കരിന്പിൻ രുചികളും മില്ലെറ്റ് കുക്കീസുമായി കെയിൻ ഹോം
ന​ല്ല ഉ​ച്ച​വെ​യി​ലു നേ​ര​ത്ത് ഇ​ഞ്ചി​യു​ടെ രു​ചി​യു​ള്ള ത​ണു​ത്ത ക​രി​ന്പി​ൻ ജ്യൂ​സ് ഒ​രെ​ണ്ണം ല​ഭി​ച്ചാ​ൽ ആ​രും കു​ടി​ച്ചു പോ​കും. കു​ട്ടി​ക​ളാ​യാ​ലും മു​തി​ർ​ന്ന​വ​രാ​യാ​ലും ക​രി​ന്പി​ന്‍റെ രു​ചി ഇ​ഷ്ട​പ്പെ​ടാ​ത്ത​വ​ർ ഉ​ണ്ടാ​വി​ല്ല.

വൈ​വി​ധ്യ​മാ​ർ​ന്ന എ​ണ്‍​പ​തോ​ളം രു​ചി​ഭേ​ദ​ങ്ങ​ളി​ലാ​ണ് എ​റാ​ണാ​കു​ളം, ക​പ്പ​ല​ണ്ടി മു​ക്ക് സ്വ​ദേ​ശി​യാ​യ ആ​ദി​ൽ അ​ബ്ദു​ൾ റ​ഷീ​ദി​ന്‍റെ കെ​യി​ൻ ഹോം ​ക​രി​ന്പി​ൻ ജ്യൂ​സ് ല​ഭ്യ​മാ​ക്കു​ന്ന​ത്. ജ്യൂ​സ് മാ​ത്ര​മ​ല്ല, അ​തി​നൊ​പ്പം ക​ഴി​ക്കു​വാ​ൻ ചെ​റു​ധാ​ന്യ​ങ്ങ​ളു​ടെ കു​ക്കീ​സു​ക​ളും ല​ഭ്യ​മാ​ക്കു​ന്നു. പ​തി​നാ​റു രൂ​ചി​ഭേ​ദ​ങ്ങ​ളി​ലാ​ണ് കു​ക്കീ​സ് ല​ഭ്യ​മാ​ക്കി​യി​ട്ടു​ള്ള​ത്.

ചു​ള്ളി​ക്ക​ൽ, പാ​ലാ​രി​വ​ട്ടം, ഫോ​ർ​ട്ട് കൊ​ച്ചി എ​ന്നി​വി​ട​ങ്ങ​ളി​ൽ നി​ല​വി​ൽ കെ​യി​ൻ ഹോ​മു​ള്ള​ത്. ഒ​ന്ന​ര വ​ർ​ഷം മു​ന്പ് ചു​ള്ളി​ക്ക​ലാ​ണ് ആ​ദ്യ​ത്തെ കെ​യി​ൻ ഹോം ​അ​ബ്ദു​ൾ റ​ഷീ​ദ് ആ​രം​ഭി​ക്കു​ന്ന​ത്.

ഹോ​ർ​ട്ടി​ക​ൾ​ച്ച​റി​ൽ നി​ന്നും സം​രം​ഭ​ത്തി​ലേ​ക്ക്

വെ​റു​തെ ഒ​രു ര​സ​ത്തി​ന് തു​ട​ങ്ങ​യ​ത​ല്ല ആ​ദി​ൽ ത​ന്‍റെ സം​രം​ഭം. രു​ചി​ക​ര​വും ഗു​ണ​മേ​ൻ​മ​യു​ള്ള​തു​മാ​യ ഭ​ക്ഷ​ണം ല​ഭ്യ​മാ​ക്കു​ക എ​ന്ന ല​ക്ഷ്യം ത​ന്നെ​യാ​ണ് ത​ന്‍റെ സം​രം​ഭ​ത്തി​നു പി​ന്നി​ലെ​ന്നാ​ണ് ആ​ദി​ലി​നു പ​റ​യാ​നു​ള്ള​ത്.

​കേ​ര​ള​ത്തി​ൽ പ്ര​മേ​ഹ രോ​ഗി​ക​ളു​ടെ എ​ണ്ണം ദി​നം പ്ര​തി കൂ​ടി​ക്കൊ​ണ്ടി​രി​ക്കു​ക​യാ​ണ്. ന​മ്മു​ടെ ഭ​ക്ഷ​ണ ശീ​ലം ത​ന്നെ​യാ​ണ് ഇ​തി​നു​ള്ള പ്ര​ധാ​ന കാ​ര​ണം. അ​തു മാ​റി​യെ​ങ്കി​ൽ മാ​ത്ര​മേ ഇ​ത്ത​ര​മൊ​രു അ​വ​സ്ഥ​യി​ൽ നി​ന്നും ര​ക്ഷ​യു​ള്ളു. അ​തു​കൊ​ണ്ട്് പ​ഞ്ച​സാ​ര, കൃ​ത്രി​മ നി​റ​ങ്ങ​ൾ, രു​ചി​ക​ൾ എ​ന്നി​വ​യെ​ല്ലാം ഒ​ഴി​വാ​ക്കി​യാ​ണ് ഞ​ങ്ങ​ൾ ജ്യൂ​സു​ക​ളും കു​ക്കീ​സു​ക​ളും ത​യ്യാ​റാ​ക്കു​ന്ന​ത.് ആ​ദി​ൽ അ​വ​കാ​ശ​പ്പെ​ടു​ന്നു.

ത​മി​ഴ്നാ​ട് കാ​ർ​ഷി​ക സ​ർ​വ​ക​ലാ​ശാ​ല​യി​ൽ നി​ന്നും ഹോ​ർ​ട്ടി​ക​ൾ​ച്ച​റി​ൽ ബി.​ടെ​ക് നേ​ടി​യ ആ​ദി​ൽ ബി​രു​ദാ​ന​ന്ത​ര ബി​രു​ദം നേ​ടി​യി​രി​ക്കു​ന്ന​ത് ഹോ​ർ​ട്ടി​ക​ൾ​ച്ച​ർ ആ​ൻ​ഡ് ലാ​ൻ​ഡ്സ്കേ​പിം​ഗി​ലാ​ണ്. ഇ​പ്പോ​ൾ ഹോ​ർ​ട്ടി​ക​ൾ​ച്ച​ർ ആ​ൻ​ഡ് വെ​ർ​ട്ടി​ക്ക​ൽ ഗാ​ർ​ഡെ​നിം​ഗി​ൽ പി​ച്ച്ഡി ചെ​യ്യു​ന്നു.

സം​രം​ഭ​ക വ​ഴി​യി​ൽ ആ​ദി​ലി​നൊ​പ്പ​മു​ള്ള​ത് കോ​യ​ന്പ​ത്തൂ​ർ സ്വ​ദേ​ശി​യാ​യ ഡി. ​കാ​ർ​ത്തി​കേ​യ​നാ​ണ്. മെ​ക്കാ​നി​ക്ക​ൽ എ​ഞ്ചി​നീ​യ​റാ​യ കാ​ർ​ത്തി​കേ​യ​ൻ ആ​ദി​ലി​ന്‍റെ ബ​ന്ധു​വി​ന്‍റെ സു​ഹൃ​ത്താ​യി​രു​ന്നു. ഇ​രു​വ​രു​ടെ​യും താ​ൽ​പ​ര്യ​ങ്ങ​ൾ ഒ​ന്നാ​ണെ​ന്നു തി​രി​ച്ച​റി​ഞ്ഞ​തോ​ടെ ഒ​രു​മി​ച്ച് സം​രം​ഭം ആ​രം​ഭി​ക്കു​ക​യാ​യി​രു​ന്നു. സം​രം​ഭ​ത്തി​നാ​വ​ശ്യ​മാ​യ മെ​ഷീ​നു​ക​ളെ​ല്ലാം ഇ​വ​ർ ത​ന്നെ ഡി​സൈ​ൻ ചെ​യ്തെ​ടു​ത്ത​താ​ണ്. മെ​ഷീ​ന​റി​ക​ൾ, ഗ​താ​ഗ​തം തു​ട​ങ്ങി​യ കാ​ര്യ​ങ്ങ​ളൊ​ക്കെ നോ​ക്കു​ന്ന​ത് കാ​ർ​ത്തി​കേ​യ​നാ​ണ്.

അ​മ്മ​യ്ക്കാ​ണ് ജ്യൂ​സി​ന്‍റെ ക്രെ​ഡി​റ്റ്

എ​ണ്‍​പ​തോ​ളം രു​ചി ഭേ​ദ​ങ്ങ​ളി​ൽ ക​രി​ന്പി​ൻ ജ്യൂ​സെ​ന്നു കേ​ൾ​ക്കു​ന്പോ​ൾ ഒ​രു അ​തി​ശ​യോ​ക്തി സ്വാ​ഭാ​വി​ക​മാ​യും തോ​ന്നാം. ഇ​ത്ര​യും രു​ചി​ഭേ​ദ​ങ്ങ​ളി​ൽ ക​രി​ന്പി​ൻ ജ്യൂ​സ് ഉ​പ​ഭോ​ക്താ​ക്ക​ളി​ലേ​ക്ക് എ​ത്തി​ക്കു​ന്ന​തി​ന്‍റെ മു​ഴു​വ​ൻ ക്രെ​ഡി​റ്റും ആ​ദി​ൽ ന​ൽ​കു​ന്ന​ത് അ​മ്മ സോ​ഫി​യ ബ​ഷീ​റി​നാ​ണ്. ക​രി​ന്പി​ൻ ജ്യൂ​സി​നൊ​പ്പം മ​റ്റു പ​ഴ​ങ്ങ​ളു​ടെ ജ്യൂ​സു​ക​ൾ കൂ​ടി കൂ​ട്ടി​ച്ചേ​ർ​ത്താ​ണ് വ്യ​ത്യ​സ്ത രു​ചി​ക​ൾ ത​യ്യാ​റാ​ക്കു​ന്ന​ത്. ആ​പ്പി​ൾ, പേ​ര​ക്ക, സ​പ്പോ​ർ​ട്ട, കു​രു​മു​ള​ക്, മു​ള​ക് ഇ​ങ്ങ​നെ പോ​കു​ന്നു വൈ​വി​ധ്യ​ങ്ങ​ൾ"​അ​മ്മ ഏ​ക​ദേ​ശം ര​ണ്ടു വ​ർ​ഷ​ത്തെ പ​രീ​ക്ഷ​ണ​ങ്ങ​ൾ ന​ട​ത്തി​യ​തി​നു​ശേ​ഷ​മാ​ണ് ഇ​ത്ര​യും വ്യ​ത്യ​സ​ത രു​ചി​ക​ളു​മാ​യി ആ​രം​ഭി​ക്കു​ന്ന​ത്. അ​മ്മ ജ്യൂ​സി​ന്‍റെ ഒ​രു സ്പെ​ഷ്യ​ലി​സ്റ്റാ​ണ്. ബി​സി​ന​സ് ആ​വ​ശ്യ​ങ്ങ​ൾ​ക്കും മ​റ്റും ദൂ​ര​യാ​ത്ര ചെ​യ്യേ​ണ്ടി വ​രു​ന്പോ​ൾ അ​മ്മ വി​വ​ധ ജ്യൂ​സു​ക​ളു​ണ്ടാ​ക്കി പാ​ക്ക് ചെ​യ്ത് ത​രു​മാ​യി​രു​ന്നു അ​തു​കൊ​ണ്ട് ത​ന്നെ ജ്യൂ​സി​ന്‍റെ കാ​ര്യ​ത്തി​ൽ അ​മ്മ ക​ഴി​ഞ്ഞി​ട്ടെ ആ​രു​മു​ള്ളു’’ ആ​ദി​ൽ അ​ഭി​മാ​ന​ത്തോ​ടെ പ​റ​യു​ന്നു.


ക​ട​യി​ലേ​ക്കാ​വ​ശ്യ​മാ​യ ക​രി​ന്പു​ക​ൾ സ്വ​ന്ത​മാ​യി കൃ​ഷി ചെ​യ്തു​ണ്ടാ​ക്കു​ക​യാ​ണ് ചെ​യ്യു​ന്ന​ത്. ആ​ദ്യ​കാ​ല​ങ്ങ​ളി​ൽ ക​ർ​ഷ​ക​രി​ൽ നി​ന്നും വാ​ങ്ങി​യി​രു​ന്നു. ഇ​പ്പോ​ൾ പൊ​ള്ളാ​ച്ചി, കോ​യ​ന്പ​ത്തൂ​ർ എ​ന്നി​വി​ട​ങ്ങ​ളി​ൽ ഇ​വ​ർ ത​ന്നെ കൃ​ഷി ചെ​യ്യു​ന്നു​ണ്ട്. ​ക​രി​ന്പി​ൻ ജ്യൂ​സി​ൽ പ​ഞ്ച​സാ​ര, വെ​ള്ളം, പാ​ൽ എ​ന്നി​വ ചേ​ർ​ക്കു​ന്നി​ല്ല. ക​രി​ന്പ് ക​ട​ക​ളി​ലെ​ത്തു​ന്പോ​ൾ ത​ന്നെ വൃ​ത്തി​യാ​ക്കി ഫ്രീ​സ് ചെ​യ്തു സൂ​ക്ഷി​ക്കും. ഇ​ങ്ങ​നെ ഫ്രീ​സ് ചെ​യ്ത ക​രി​ന്പാ​ണ് ജ്യൂ​സി​നു​പ​യോ​ഗി​ക്കു​ന്ന​ത്. കാ​ര​ണം ക​രി​ന്പി​ന് പെ​ട്ട​ന്നു അ​ണു​ബാ​ധ​യു​ണ്ടാ​കും. അ​തു​കൊ​ണ്ട് പു​റ​ത്ത് അ​ധി​ക നേ​രം വെ​യ്ക്കാ​റി​ല്ല​ ആ​ദി​ൽ പ​റ​യു​ന്നു.

സ​ഹോ​ദ​രി​ക്ക് കു​ക്കീ​സി​ന്‍റെ ക്രെ​ഡി​റ്റ്

പ​തി​നാ​റ് രു​ചി ഭേ​ദ​ങ്ങ​ളി​ലാ​ണ് കു​ക്കീ​സ് ത​യ്യാ​റാ​ക്കു​ന്ന​ത്. ഇ​തി​ന്‍റെ ഗു​ണ​മേ​ൻ​മ​യും രു​ചി​യു​മൊ​ക്കെ നി​ശ്ച​യി​ക്കു​ന്ന​ത് ആ​ദി​ലി​ന്‍റെ സ​ഹോ​ദ​രി ആ​ലി​യ ബ​ഷീ​റാ​ണ്. ആ​ലി​യ ഇ​പ്പോ​ൾ ഫു​ഡ് സ​യ​ൻ​സ് ആ​ൻ​ഡ് ന്യൂ​ട്രീ​ഷ​നി​ൽ എം​എ​സ് സി ​വി​ദ്യാ​ർ​ത്ഥി​നി​യാ​ണ്.

"​സ​ഹോ​ദ​രി​യാ​ണ് വി​വി​ധ ധാ​ന്യ​ങ്ങ​ൾ കൂ​ട്ടി​ച്ചേ​ർ​ത്തും മ​റ്റും കു​ക്കീ​സു​ക​ൾ ത​യ്യാ​റാ​ക്കു​ന്ന​ത്. അ​തി​ന്‍റെ ഗു​ണ​മേ​ൻ​മ​യും രു​ചി​യു​മൊ​ക്കെ തീ​രു​മാ​നി​ക്കു​ന്ന​തും സ​ഹോ​ദ​രി​യാ​ണ് ആ​ദി​ൽ പ​റ​ഞ്ഞു. ഫിം​ഗ​ർ മി​ല്ല​റ്റ് കു​ക്കീ​സ്, പേ​ൾ മി​ല്ല​റ്റ് കു​ക്കീ​സ്, ബ​ദാം മി​ല്ല​റ്റ് കു​ക്കീ​സ് ഇ​ങ്ങ​നെ പോ​കു​ന്നു കു​ക്കീ​സി​ന്‍റെ വെ​റൈ​റ്റി​ക​ൾ.

കൊ​ച്ചി​യി​ലെ ഓ​ർ​ഗാ​നി​ക് ക​ട​ക​ളി​ലെ​ല്ലാം ത​ന്നെ കെ​യി​ൻ ഹോ​മി​ന്‍റെ മി​ല്ല​റ്റ് കു​ക്കീ​സ് ല​ഭ്യ​മാ​ണ്. കോ​യ​ന്പ​ത്തൂ​ർ, ബം​ഗ​ളു​രു എ​ന്നി​വി​ട​ങ്ങ​ളി​ലേ​ക്കും എ​ത്തി​ക്കു​ന്നു​ണ്ട്. പൊ​ള്ളാ​ച്ചി, ഡി​ണ്ടി​ഗ​ൽ തു​ട​ങ്ങി​യ സ്ഥ​ല​ങ്ങ​ളി​ൽ നി​ന്നു​മാ​ണ് ഇ​വ​ർ കു​ക്കീ​സി​നാ​വ​ശ്യ​മാ​യ ധാ​ന്യ​ങ്ങ​ൾ ശേ​ഖ​രി​ക്കു​ന്ന​ത്.
"​ആ​രോ​ഗ്യ​ക​ര​മാ​യ ഭ​ക്ഷ​ണം ല​ഭ്യ​മാ​ക്കു​ക എ​ന്ന ല​ക്ഷ്യ​മു​ണ്ട് മി​ല്ലെ​റ്റ് കു​ക്കീ​സി​നു പി​ന്നി​ൽ. മൈ​ദ, പ​ഞ്ച​സാ​ര, കൊ​ഴു​പ്പ്, ബോ​ക്കിം​ഗ് സോ​ഡ, കൃ​ത്രി​മ നി​റം, കൃ​ത്രി​മ രു​ചി എ​ന്ന​വ​യൊ​ന്നും ചേ​ർ​ക്കു​ന്നി​ല്ല. തേ​ൻ, ശ​ർ​ക്ക​ര എ​ന്നി​വ​യാ​ണ് മ​ധു​രം ആ​വ​ശ്യ​മാ​യ​വ​യ്ക്ക് ചേ​ർ​ക്കു​ന്ന​ത്.​ആ​ദി​ൽ പ​റ​ഞ്ഞു.

പ​ഠി​ച്ച പ​ണി മ​റ​ന്നി​ട്ടി​ല്ല

ബി​രു​ദാ​ന​ന്ത​ര ബി​രു​ദം വ​രെ നേ​ടി​യ, ഇ​പ്പോ​ൾ പി​ച്ച്ഡി ചെ​യ്തു​കൊ​ണ്ടി​രി​ക്കു​ന്ന ലാ​ൻ​ഡ് സ്കേ​പിം​ഗും വെ​ർ​ട്ടി​ക്ക​ൽ ഗാ​ർ​ഡ​നിം​ഗും ആ​ദി​ൽ മ​റ​ന്നി​ട്ടി​ല്ല. ആ​ർ​ട്രീസ് എ​ന്ന പേ​രി​ൽ കോ​യ​ന്പ​ത്തൂ​ർ ആ​സ്ഥ​ന​മാ​യി ഒ​രു സ്ഥാ​പ​നം ആ​ദി​ലി​നു​ണ്ട്. കോ​യ​ന്പ​ത്തൂ​ർ, ബം​ഗ​ളു​രു, കൊ​ച്ചി, ചെ​ന്നൈ, ഈ​റോ​ഡ്, തി​രു​പ്പൂ​ർ എ​ന്നി​വി​ട​ങ്ങ​ളി​ലെ​ല്ലാം ക​ന്പ​നി​ക്ക് ഡീ​ല​ർ​മാ​രു​മു​ണ്ട്.

ലാ​ൻ​ഡ് സ്കേ​പിം​ഗും വെ​ർ​ട്ടി​ക്ക​ൽ ഗാ​ർ​ഡ​നിം​ഗു​മാ​ണ് ക​ന്പ​നി ചെ​യ്തു ന​ൽ​കു​ന്ന​ത്. ഇ​ന്ത്യ​ൻ നേ​വി, നേ​വ​ൽ അ​ക്കാ​ദ​മി തു​ട​ങ്ങി​യ​വ​യ്ക്കൊ​ക്കെ ലാ​ൻ​ഡ് സ്കേ​പിം​ഗ് ചെ​യ്തു ന​ൽ​കി​യി​ട്ടു​ണ്ട്. അ​തി​നൊ​പ്പം ത​ന്നെ​യാ​ണ് കെ​യി​ൻ ഹോ​മി​നെ​യും മു​ന്നോ​ട്ടു കൊ​ണ്ടു പോ​കു​ന്ന​ത്.

നി​ല​വി​ലു​ള്ള മൂ​ന്ന് ക​ട​ക​ളും ഇ​വ​ർ നേ​രി​ട്ടു ത​ന്നെ​യാ​ണ് ന​ട​ത്തു​ന്ന​ത്. പാ​ടി​വ​ട്ട​ത്തു​ള്ള അ​സീ​സി​യ ഓ​ർ​ഗീ​നി​ക് റ​സ്റ്റ​റ​ന്‍റി​ൽ ഒ​രു ക​ട​കൂ​ടി ആ​രം​ഭി​ക്കാ​ൻ ഇ​വ​ർ ഉ​ദ്ദേ​ശി​ക്കു​ന്നു​ണ്ട. നി​ല​വി​ൽ കു​ക്കീ​സ് അ​സീ​സി​യ വ​ഴി വി​ൽ​പ്പ​ന ന​ട​ത്തു​ന്നു​ണ്ട്. അ​തോ​ടൊ​പ്പം ക​യ​റ്റു​മ​തി സാ​ധ്യ​ത​ക​ൾ കൂ​ടി നോ​ക്കു​ന്നു​ണ്ടെ​ന്നും ആ​ദി​ൽ അ​റി​യി​ച്ചു.