Home   | Editorial   | Latest News   | Local News   | Kerala   | National   | International   | Business   | Sports   | Obituary   | NRI News   | Movies   | Health
| Back To Karshakan |


മുട്ടയിലും വ്യാജനോ?
സമ്പൂർണ മാംസാഹാരമെന്ന വിശേഷണമുള്ള കോഴിമുട്ട എന്ന ഭക്ഷ്യവസ്തു പെട്ടെന്നൊരു നാൾ മുതൽ സാധാരണക്കാരന്റെ പേടി സ്വപ്നമായി മാറിയിരിക്കുന്നു. എല്ലാത്തിലും മായമാണ് എന്നുള്ള വാർത്തകൾക്കു പിന്നാലെ ദാ മുട്ടയിലും വ്യാജൻ എന്ന വാർത്ത വന്നെത്തിയിരിക്കുന്നു. ആ വ്യാജമുട്ടയ്ക്കുള്ള വിളിപ്പേര്– ചൈനീസ് മുട്ട. സത്യത്തിൽ എന്താണ് ഈ ചൈനീസ് മുട്ട ? അങ്ങനെ ഒന്നുണ്ടോ? ചൈനയിൽ നിന്ന് ഇറക്കുമതി ചെയ്യുന്ന മുട്ടയാണോ ഇത്? കാര്യങ്ങൾ ഇങ്ങനെയൊക്കെ ചർച്ചയാകുന്നുണ്ടെങ്കിലും ചൈനീസ് മുട്ട എന്ന അദ്ഭുത സാധനം കാണാൻ ഞാനും കാത്തിരിക്കുകയാണ്. അദ്ഭുത സാധനം എന്നുതന്നെ പറയാൻ കാരണം അതി സങ്കീർണമായ ജൈവഘടനയുള്ള മുട്ട വ്യാജമായി നിർമിക്കുക എന്നത് ചില്ലറക്കാര്യമല്ല. വെളുത്തനിറവും കട്ടിയുള്ള തോടും ശരാശരി 57 ഗ്രാം ഭാരവുമാണ് ഒരു ശരാശി കോഴിമുട്ടയ്ക്കുള്ളത്. അത്തരത്തിലുള്ള ഒരു മുട്ടയിൽ വെള്ളക്കരു (ആൽബുമെൻ) 60 ശതമാനവും മഞ്ഞക്കരു (കൊഴുപ്പ്) 30 ശതമാനവും മുട്ടത്തോട് (ഷെൽ) 10 ശതമാനവുമാണ്. ഇതൊക്കെ കൃത്യമായ അളവിൽ ചേർത്ത് ഉരുട്ടിഎടുക്കുക എന്നത് ശ്രമകരം തന്നെ.

ഇന്നത്തെ നിലയ്ക്കുള്ള ചൈനീസ് മുട്ട വിവാദങ്ങൾ കേൾക്കുമ്പോൾ ഞാനെന്റെ പി.ജി. പഠനകാലത്തെ ഗുരുനാഥനായ ഡോ. നാരായണൻകുട്ടിയുടെ ക്ലാസുകൾ ഓർത്തുപോവുകയാണ്. കോഴിമുട്ട, ഇറച്ചി എന്നിവയുടെ ഉത്പന്നങ്ങളിൽ അനവധി ഗവേഷണങ്ങൾ നടത്തിയിട്ടുള്ള അദ്ദേഹം കോഴിമുട്ടയുടെ ഗുണങ്ങൾ വർണിക്കുമ്പോൾ വാചാലനായിത്തീരാറുണ്ട്. അതിൽ അദ്ദേഹം പറഞ്ഞിരുന്ന ഒരു പ്രധാന വിശേഷണം കോഴിമുട്ട, ഒരിക്കലും മായം ചേർക്കാൻ പറ്റാത്ത, കുട്ടികൾക്കും വൃദ്ധർക്കും ഒരു പോലെ വിശ്വസിച്ചു കഴിക്കാവുന്ന ഒരു സമ്പൂർണാഹാരമാണെന്നതാണ്. കൂടാതെ 100 ഗ്രാം മുട്ടയിൽ നിന്ന് ശരാശരി 150 കിലോകലോറി ഊർജം, ഒരു ഗ്രാം അന്നജം, 12 ഗ്രാം മാംസ്യം, 300 മില്ലിഗ്രാം കൊളസ്ട്രോൾ എന്നിവ ലഭ്യമാകുന്നു. വിറ്റാമിനുകളുടെ കാര്യത്തിൽ ജീവകം എ, ബി ജീവകങ്ങൾ, ജീവകം ഇ എന്നിവ ധാരാളമായുണ്ട്. ഇത്തരത്തിൽ നിസാരവിലയ്ക്ക് ലഭ്യമാകുന്ന ഒരു ഔഷധക്കുട്ടായ മുട്ടയാണ് ഇന്നത്തെ വില്ലൻ. സ്‌ഥിതി ഇങ്ങനെ യൊക്കെ ആണെന്നിരിക്കെ ചൈനീസ് മുട്ടയുടെ അഥവാ രാസമുട്ട വിവാദത്തെ വിശദമായി ഒന്ന് ഇഴകീറി പരിശോധിക്കാം.

സാക്ഷരതയിൽ മുന്നിൽ നിൽക്കുന്ന കേരളത്തിൽ മാധ്യമങ്ങൾക്ക് വലിയ സ്വാധീനം ജനങ്ങളിലുണ്ട്. ഇത്തരത്തിൽ ഒരു വിവാദം തുടങ്ങിയപ്പോൾ തന്നെ ചൈനീസ് മുട്ട എന്നൊരു സാധനം ഉണ്ടെന്നതരത്തിൽ ചില മാധ്യമങ്ങൾ വാർത്ത നൽകി. സാക്ഷരത കൂടിയവരും അഭ്യസ്തവിദ്യരും ഉടൻ ഇന്റർനെറ്റിൽ പരതി. അപ്പോൾ ദേ കിടക്കുന്നു ചൈനീ സ് മുട്ട. അതെങ്ങനെ തിരിച്ചറിയാമെന്നുള്ള വാർത്തകൾ കൂടാ തെ ചൈനീസ് മുട്ട നിർമാണ രീതി വരെ യൂ ട്യൂബ് വീഡിയോയിൽ കാണാം. സോഡിയം ആൽജിനേറ്റ്, ജെലാറ്റിൻ, കാൽസ്യം ക്ലോറൈഡ്, കാൽസ്യം കാർബണേറ്റ് എന്നീ ചേരുവകളും മറ്റനുബന്ധ രാസവസ്തുക്കളും ചേർത്ത് മുട്ടകൾ നിർമിക്കാമെന്ന് ഇതിൽ പറയുന്നു. എന്നാൽ ഇത്തരത്തിൽ വളരെ കൃത്യതയോടും സൂക്ഷ്മയോടും കൂടി, കുടിൽ വ്യവസായം പോലെ മുട്ടകൾ നിർമിച്ചു വിൽക്കാം എന്നു പറയുന്നത് സാമാന്യ ബുദ്ധിയുള്ള ആർക്കും വിശ്വസിക്കാൻ പറ്റാത്തതാണ്. ഇനി കളിപ്പാട്ടം പോലെ ഇത്തരത്തിൽ മുട്ട നിർമിച്ച് വിൽക്കാമെന്നൊക്കെ കരുതിയാൽ തന്നെ അതിനു വളരെയധികം ചെലവു വരും. 4–5 രൂപ ിലയ്ക്ക് ലഭിക്കുന്ന മുട്ടയുടെ വിലയ്ക്ക് ഇവ വിൽക്കാനും സാധ്യമല്ല.


മുട്ടകൾ കേടാകാതിരിക്കാൻ ദീർഘനാൾ ഫ്രീസറിൽ സുക്ഷിക്കുകയും പിന്നീട് അവയെടുത്ത് ചുടാക്കുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ മഞ്ഞക്കരുവിന്റെ ഘടനയിൽ മാറ്റം വരുന്നതായി കണ്ടിട്ടുണ്ട്. ഇത്തരത്തിലുള്ളതോ കേടായ മുട്ടകളോ ആവാം ചിലർ ചൈനീസ് മുട്ട എന്ന പേരിൽ പ്രചരിപ്പിക്കുന്നത്. കൂടാതെ, മുട്ടത്തോട് പെട്ടെന്ന് ഉടഞ്ഞുപോകാതിരിക്കാൻ കോഴിത്തീറ്റയിൽ കാൽസ്യത്തിന്റെ അളവു കൂടുതൽ ചേർക്കുന്നതിനാൽ മുട്ടത്തോടിന് കട്ടികൂടുതലായി കണ്ടുവരുന്നു. ഇത്തരത്തിൽ കട്ടിയുള്ള തോടോടുകൂടിയ മുട്ടകളും ചില വൈറസ് രോഗങ്ങളാൽ ആകൃതി മാറിയ മുട്ടകളുമെല്ലാം വ്യാജൻമാരാണെന്ന് ധരിക്കാൻ ഇടവരരുത്.

നിർഭാഗ്യമെന്നു പറയട്ടെ ലോകമെങ്ങും ഒക്ടോബർ 14 ലോക മുട്ടദിനമായി ആചരിച്ചപ്പോൾ കേരളത്തിൽ ചൈനീസ് മുട്ട എന്ന വിവാദ വാർത്തയാണ് ആഘോഷിക്കപ്പെട്ടത്. അന്നേ ദിവസം രാവിലെ തന്നെ എറണാകുളം, ഇടുക്കി ജില്ലകളിലെ ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ ഉദ്യോഗസ്‌ഥർ തൃശൂരിലെ മണ്ണുത്തി വെറ്ററിനറി സർവകലാശാലയുടെ കീഴിലുള്ള സെന്റർ ഫോർ അഡ്വാൻസ്ഡ് സ്റ്റഡീസ് ഇൻ പൗൾട്രി സയൻ സിലെ ലാബിൽ സംശയിക്കപ്പെട്ട മുട്ടകളുടെ സാമ്പിളുകളുമായി എത്തിച്ചേർന്നിരുന്നു. പ്രസ്തുത കേന്ദ്രത്തിലെ ശാസ്ത്രജ്‌ഞരുടെ നേതൃത്വത്തിൽ 44 ഓളം സാമ്പിളുകൾ പരിശോധിച്ചു. എന്നാൽ ഇവയിൽ ഒന്നും തന്നെ സംശയിക്കത്തക്‌തതായ ഒന്നും കണ്ടെത്താനായില്ല. ഫിസിക്കൽ ടെസ്റ്റിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന കാന്റിലിംഗ്, ബോയിലിംഗ്, ഇന്റേണൽ ആന്റ് എക്സ്റ്റേണൽ ഇവാലുവേഷൻ, ഓർഗനോലെപ്റ്റിക് ടെസ്റ്റുകൾ എന്നിവയാണ് നടത്തിയത്. പരിശോധിച്ച മുട്ടകളിൽ ഒന്നു പോലും കൃത്രിമമല്ലെന്നും യഥാർഥ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ മുട്ടകളാണെന്നും കണ്ടെത്തി. എന്നാൽ നഗരത്തിൽ വിറ്റഴിക്കുന്ന മുട്ടകളിൽ ചിലത് പഴക്കം ചെന്നവയും ബി.ഐ.എസ് നിബന്ധനകൾക്ക് വിധേയമായി രേഖപ്പെടുത്തിയവ യല്ലെന്നും ബോദ്ധ്യപ്പെടുകയും വിശദമായ പരീക്ഷണ ഫലങ്ങൾ ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ കമ്മീഷണർക്ക് കൈമാറുകയും ചെയ്തിട്ടുണ്ട്. എങ്കിലും ജനങ്ങളുടെ ആശങ്ക പരിഹരിക്കാൻ കൂടുതൽ പരിശോധനകളുമായി മുന്നോട്ടു പോകാവുന്നതാണെന്നും രാസപരിശോധനകൾ ക്കായി മുട്ടത്തോടും, തോടിനും കീഴിലെ നേർത്ത ആവരണവും മറ്റേതെങ്കിലും ലാബിലേക്ക് അയക്കാമെന്നും റിപ്പോർ ട്ടിൽ പറയുന്നുണ്ട്.

കേരളത്തിൽ വ്യാജമുട്ട വിൽ പ്പന വ്യാപകമാണെന്ന പ്രചാരണത്തിന്റെ മുനയൊടിക്കുന്ന ശാ സ്ത്രീയ പരിശോധന ഫലങ്ങളാണ് സർവകലാശാലയിൽ നിന്നും ഇപ്പോൾ പുറത്തു വന്നിരിക്കുന്നത്. ഇതിനെല്ലാം പുറമെ ചൈനയിൽ നിന്നോ മറ്റ് അയൽ രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്നോ ഇന്ത്യയിലേക്ക് മുട്ട ഇറക്കുമതി നടക്കുന്നില്ലെന്ന് തുറമുഖങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള രേഖകളും ഡയറക്ടർ ഓഫ് ഫോറിൻ ട്രേഡ് ഓഫീസും സാക്ഷ്യപ്പെടുത്തുന്നു. കൂടാതെ ലക്ഷക്കണക്കിന് മുട്ടകൾ ഉദ്പാദിപ്പിക്കുന്ന തമിഴ്നാട്ടിലെ നാമക്കലിൽ ഇത്തരത്തിലുള്ള ഒരു വാർത്തയും പ്രചരിക്കുന്നില്ലെന്ന് അവിടുത്തെ ശാസ്ത്രജ്‌ഞരും ഉറപ്പിച്ചു പറയുന്നു. ഇതെല്ലാം ചേർത്തു വായിക്കുമ്പോൾ ചൈനീസ് മുട്ട എന്ന സാധനം ഒരു സാങ്കൽപ്പിക വസ്തു ആണെന്ന് നിസംശയം പറയാം. കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക് : ഡോ. ഹരികൃഷ്ണൻ എസ്. – 9446443700.

ഡോ. എസ്.ഹരികൃഷ്ണൻ
അസിസ്റ്റന്റ് പ്രഫസർ, പൗൾട്രി സയൻസ് ഡിപ്പാർട്ട്മെന്റ്, വെറ്ററിനറി സർവകലാശാല.

വായുവിനും ജലത്തിനും ജലചംക്രമണം
അധിവസിക്കുന്ന ഭുമിയുടെ മൂന്നിൽ രണ്ടു ഭാഗ വും ജലമാണ്. എന്നാൽ അതി ന്‍റെ മൂന്നു ശതമാനം മാത്രമേ മനുഷ്യന് ലഭ്യമായിട്ടുള്ളൂ. ഇതിൽ ഒരു ശതമാനമേ മനുഷ്യന് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുന്നുള്ളൂ. ബാക്കി രണ്ടു ശതമാനം മാലിന്യം കലർന്നിരിക്കുകയാണ്.
...
റബറിന് ശിഖരങ്ങളുണ്ടാക്കാൻ ഹമീദിന്‍റെ ടെക്നിക്
റബർമരങ്ങളിൽ രണ്ടര - മൂന്ന് മീറ്റർ (8-10 അടി) ഉയരംവരെ ശിഖരങ്ങൾ ഇല്ലാതി രുന്നാലേ ശരിയായരീതിയിൽ ടാപ്പുചെയ്ത് ആദായമെടുക്കാൻ പറ്റൂ. അതിനായി ചെറിയതൈ കളിൽ ഈ ഉയരമെത്തുന്ന തുവരെ ഉണ്ടാകുന്ന ശിഖരങ്ങൾ മുറിച്ചു മാറ്റുന്നു. രണ്ടര - മൂന്ന് ...
കൂണ്‍: രോഗങ്ങളും പരിഹാരവും
റോമക്കാർ ദൈവത്തിന്‍റെ ഭക്ഷണമെന്നും ചൈനക്കാർ മൃതസഞ്ജീവനി എന്നും വിളിക്കുന്ന ന്ധകൂണ്‍’ ഹരിതരഹിത സസ്യങ്ങളുടെ ഫ്രൂട്ടിംഗ് ബോഡി അഥവാ സ്പോറോഫോറുകളാണ്. ആഹാരമാണ് മരുന്ന് എന്ന തത്വമനുസരിച്ച് ഇവ ഒരുത്തമ മരുന്നാണ്. എന്നാൽ ഈ മരുന്നി...
ബോണ്‍സായ് വിസ്മയം തീർക്കും അഡീനിയം ഒബീസം
ഡോഗ്ബേൻ തറവാട്ടിലെ അപ്പോസൈനേഷ്യ കുടുംബത്തിൽപ്പെട്ട ഒരംഗമാണ് അഡീനിയം. ചെടിയുടെ പ്രത്യേകതകൊണ്ടും പുഷ്പങ്ങളുടെ ഭംഗികൊണ്ടും ഇവ ഉദ്യാനപ്രേമികളുടെ ഇഷ്ടതാരമാകുന്നു. ആഫ്രിക്കൻ രാജ്യങ്ങളിലും, അറേബ്യ, തായ്ലൻഡ്, തായ്വാൻ എന്നിവിടങ്ങള...
അയലത്തെ നല്ല കൃഷി പാഠങ്ങൾ
ഒരു വ്യക്തിയുടെ വ്യക്തിത്വം വികാസം പ്രാപിക്കുന്നതിൽ അവൻ ജീവിക്കുന്ന ചുറ്റുപാടുകളുടെ സ്വാധീനം പ്രധാനപ്പെട്ടതാണ്. മറ്റുള്ളവരിൽ നിന്നും കണ്ടും കേട്ടും പഠിച്ചാണ് അവൻ വളരുന്നത്. താൻ കാണുന്നതിൽ ന·- തിൻമകൾ തിരിച്ചറിഞ്ഞ് നൻമ സ്വീകരിക...
കുറുനരിവാലൻ ഓർക്കിഡ്
കേരളം ഉൾപ്പെടെയുള്ള ദക്ഷിണേന്ത്യൻ സംസ്ഥാനങ്ങളിൽ അനായാസം വളരുന്ന ഓർക്കിഡ് പുഷ്പമാണ് കുറുനരിവാലൻ എന്ന വിളിപ്പേരിലൂടെ പ്രചാരം നേടിയ റിങ്കോസ്റ്റൈലിസ്. മുഴുവൻ പേര് റിങ്കോസ്റ്റൈലിസ് റെട്ടൂസ്. ഇതിന്‍റെ പൂക്കൾ നിറഞ്ഞ പൂങ്കുല കുറുനര...
നാടൻ മാവുകളുടെ പ്രചാരകനായി മാർട്ടിൻ
കേരളത്തിന്‍റെ തനതായ ഒട്ടേറെ നാടൻ മാവിനങ്ങളിൽ പലതും കാലത്തിന്‍റെ പ്രയാണത്തിൽ അപ്രത്യക്ഷമാകുകയാണ്. കല്ലുകെട്ടി, കുറ്റ്യാട്ടൂർമാവ്, കുലകുത്തി, ചന്ദ്രക്കാരൻ തുടങ്ങി പലതും നമ്മുടെ തനതുമാവിനങ്ങളാണ്. നാടൻ മാവുകളിലെ മികച്ച ഇനങ്ങളെ ക...
രക്തശാലിയും ഉഴുന്നും കൂണും; സമ്മിശ്രകൃഷിയിൽ സുരേഷിന്‍റെ കൈയൊപ്പ്
ഒൗഷധ നെല്ലിനമായ രക്തശാലിയും ഉഴുന്നും കൂണും മൾബറിയും മീനും പച്ചക്കറികളുമെല്ലാം കൃഷിചെയ്ത് സമ്മിശ്രകൃഷിയിൽ ശ്രദ്ധേയനാവുകയാണ് പാലക്കാട് ചിറ്റൂർ കച്ചേരിമേട് പുത്തൻവീട്ടിൽ സുരേഷ്. പെരുമാട്ടി മുതലാംതോട്ടിലെ കൃഷിയിടത്തിൽ ഒരേക്കറിലാ...
ഇടവിളയായി മൾബറി; ഉത്തമ കാലിത്തീറ്റ
കാലാവസ്ഥ വ്യതിയാനം മൂലം കേരളത്തിൽ അനുഭവപ്പെടുന്ന കടുത്ത വരൾച്ച ക്ഷീരമേഖലയെ തളർത്താതിരിക്കാനുള്ള ഉത്തമ ഉപാധിയാണ് കാലിത്തീറ്റ വൃക്ഷങ്ങൾ. കേരളത്തിൽ കന്നുകാലി വളർത്തലിന്‍റെ സാധ്യതകൾ വളരെ കൂടുതലാണെങ്കിലും കാലിത്തീറ്റ, പിണ്ണാക്ക് എ...
സ്വർണവർണം ചാലിച്ച് എഗ്ഫ്രൂട്ട്
മനോഹരമായ സ്വർണവർണമുള്ള പഴമാണ് കാനിസ്റ്റൽ അഥവാ എഗ്ഫ്രൂട്ട്. ഭംഗിയും ഗുണവും ഈ സ്വർണപ്പഴങ്ങൾക്കു വളരെ അധികമാണ്, പക്ഷേ എന്തുകൊണ്ടോ കേരളത്തിൽ അധികം പ്രചാരത്തിലില്ല. അപൂർവം വീടുകളിൽ മാത്രമേ നല്ല തണൽ ചാർത്തി നില്ക്കുന്ന ഇലച്ചാർത്...
എലിത്തടി കാട്ടു ചെടിയല്ല, മരുന്നാണ്
പറഞ്ഞതിനെപ്പറ്റി വീണ്ടും പറയുന്നു; എഴുതിയതിനെപ്പറ്റി വീണ്ടും വീണ്ടും എഴുതുന്നു. ഇതാണ് ഒൗഷധസസ്യങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ ഇപ്പോൾ സംഭവിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുന്നത്. എന്നാൽ അല്പംമാത്രമായി പരാമർശിക്കപ്പെടുന്നവയോ, ഒട്ടും ചർച്ചചെയ്യപ്പെടാത്തവയ...
ശുദ്ധമായ പാൽ: ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ
ദൈനംദിന ജീവിതത്തിൽ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഭക്ഷ്യവസ്തുവാണ് പാൽ. ലോകാരോഗ്യ സംഘടനയുടെ കണക്കുപ്രകാരം ഒരാൾക്ക് പ്രതിദിനം 280 ഗ്രാം പാലും പാലുത്പന്നങ്ങളും ആവശ്യമുണ്ട്. ഇത്രയും പ്രാധാന്യമുള്ള ഒരു ഭക്ഷ്യവസ്തു ശുചിത്വ ത്തോടെ ഉത്പാദിപ്പ...
നട്ടിട്ട് ഒന്നര വർഷം, വിളവ് നൂറുമേനി
നട്ട് ഒന്നരവർഷമായ റംബൂട്ടാനിൽ കൃഷിരീതിയുടെ പ്രത്യേകതമൂലം നൂറുമേനി വിളയിച്ചിരിക്കുകയാണ് കോതമംഗലം പള്ളിവാതുക്കൽ ജോയ് ജോസഫ്. റംബൂട്ടാന് ഇടവിളയായി ആദ്യവർഷം ചേന, പാഷൻ ഫ്രൂട്ട്, ഏത്തവാഴ, മത്തൻ, വെള്ളരി എന്നിവയെല്ലാം നട്ടു. ഇവയും...
നമുക്ക് ചെയ്യാം സമ്മിശ്രകൃഷി
നമ്മുടെ സംസ്ഥാനം വീട്ടുവളപ്പിലെ കൃഷിക്ക് പ്രസിദ്ധമാണ്. വീട്ടുവളപ്പിൽ നാം ചെയ്യുന്ന കൃഷിയിൽ അധികവും സമ്മിശ്രവിളരീതിയാണ് അവലംബിക്കുന്നത്. തെങ്ങും കവുങ്ങും കുരുമുളകും വാഴയും പച്ചക്കറിയും ആടും പശുക്കളും കോഴികളുമടങ്ങുന്ന ഒരു മിശ്...
കൃഷിചെയ്യാം, പശുവിനായ്
കേരളത്തിൽ അഞ്ചു ലക്ഷം ക്ഷീരകർഷകരുണ്ട്. ഇതിൽ തീറ്റപ്പുൽകൃഷി നടത്തുന്നവരെ സംബന്ധിച്ച് ലാഭം ചുരത്തുന്ന ഒരു കാമധേനു തന്നെയാണിത്. അമേരിക്കയിലെ, ദേശീയ കാർഷിക ഗവേഷണ കൗണ്‍സിലിന്‍റെ ശിപാർശപ്രകാരം ഒരു കറവപ്പശുവിന്‍റെ തീറ്റയിൽ ചുരുങ്ങി...
എംബിഎയ്ക്കുശേഷം കൃഷി
വീട്ടുപരിസരത്തെ വിളവൈവിധ്യം

കാടിനു സമാനമായ അന്തരീക്ഷമുള്ള വീടിനു സമീപമെത്തുന്പോൾ തന്നെ പൂത്തുലഞ്ഞു നിൽക്കുന്ന ഗ്രാന്പൂ മരങ്ങൾ കാണാം. ഇവയുടെ സുഗന്ധവുമേറ്റാണ് വീടിനുള്ളിലേക്കു കയറുക. കായ്ഫലമുള്ള 40 ഗ്രാന്പൂ മരങ്ങൾ ഇ...
നാളികേര കർഷകർ ആശങ്കയിൽ; ത്രിതല സംവിധാനം ഉൗർജിതമാക്കുക
ഒരു നാളികേരത്തിന് മുപ്പതു രൂപ കൊടുത്തു വാങ്ങുന്ന ഉപഭോക്താവ് അറിയാൻ ഒരു രഹസ്യം പറയാം. ചേർത്തല സ്വദേശിയായ ഡോ. ഹരിദാസിന് എണ്ണൂറിനടുത്ത് നാളികേരം ഓരോ വിളവെടുപ്പിനുമുണ്ടാകും. സങ്കരയിനമാകയാൽ സാമാന്യം വലിപ്പവും തൂക്കവുമുള്ള നാളി...
2022-ഓടെ കർഷകരുടെ വരുമാനം ഇരട്ടിയാകുമോ?
2022ഓടെ കർഷകരുടെ വരുമാനം എങ്ങനെ ഇരട്ടിയാക്കാമെന്നതാണ് ഇപ്പോൾ രാജ്യത്തെ കാർഷിക മേഖലയിൽ ഏറ്റവുമധികം ചർച്ച ചെയ്യപ്പെടുന്ന വിഷയം. ഇതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് നൂറുകണക്കിന് സെമിനാറുകളാണ് രാജ്യത്തിന്‍റെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിൽ കേന്ദ്രഗവണ്‍ മെന്‍റ...
വളര്‍ത്തുപക്ഷി മേഖലയിലെ വെല്ലുവിളികള്‍, സമീപനങ്ങള്‍
ഭാരതത്തിൽ പ്രതിവർഷം 47,000 കോടി രൂപയുടെ വിനിമയം നടക്കുന്ന വളർത്തുപക്ഷി മേഖല, കാർഷിക മൃഗസംരക്ഷണരംഗത്തെ അവഗണിക്കാനാകാത്ത സാന്നിധ്യമാണ്. പ്രതിവർഷം മുട്ടക്കോഴി വ്യവസായത്തിൽ ആറു ശതമാനം, ഇറച്ചിക്കോഴി വ്യവസായത്തിൽ 12 ശതമാനം എന്നി...
തിരിച്ചറിയാം, നട്ടുവളർത്താം കുടംപുളി
കേരളത്തിലെ കാലാവസ്ഥയിൽ തീരപ്രദേശം മുതൽ സമു ദ്രനിരപ്പിൽ നിന്ന് 2500 മീറ്റർ ഉയരമുളള പ്രദേശങ്ങളിൽ വരെ ഒരുപോലെ കൃഷി ചെയ്യാവുന്ന നിത്യഹരിത സുഗന്ധവിളയാണ് കുടംപുളി. ക്ലൂസിയേസിയ സസ്യ കുടുംബത്തിലെ അംഗമായ കുടംപുളിയുടെ ശാസ്ത്രീയ നാമം ...
കർഷകനാകുമോ ഈ വിശുദ്ധ പശുക്കളെ പോറ്റാൻ
1960ലെ മൃഗങ്ങളോടുള്ള ക്രൂരത തടയൽ നിയമത്തിന്‍റെ 38-ാം വകുപ്പിലെ ഒന്നും രണ്ടും വകുപ്പുകൾ നൽകുന്ന അധികാരം ഉപയോഗിച്ച് കേന്ദ്ര പരിസ്ഥിതി, വനം, കാലാവസ്ഥാമാറ്റം മന്ത്രാലയം 2017 ജനുവരി 16 ന് പുതിയ ചട്ടങ്ങളുടെ കരടു രൂപത്തിലുള്ള വിജ്...
പ്രശ്നങ്ങൾക്കു നടുവിലും പ്രത്യാശയായി നെൽകൃഷി
കാർഷിക സംസ്കാരത്തിന്‍റെ നെടുംതൂണായ നെൽകൃഷി പാലക്കാട്, കുട്ടനാട്, കോൾ നിലങ്ങളിലൊഴികെ മറ്റ് പ്രദേശങ്ങളിലെല്ലാം തന്നെ ലാഭകരമല്ലാത്ത കൃഷിയായി മാറുന്നു. കേരളത്തിന്‍റെ നെല്ലറകളായ ഈ പ്രദേശത്തെ കർഷകർ നമ്മുടെ അന്നദാതാക്കളാണ്. നെൽവയ...
കാർഷികമേഖല കര കയറാൻ
മധ്യപ്രദേശിലെ മൻസോറിൽ വിലയിടിവിൽ പ്രതിഷേധിച്ച് തെരുവിൽ സമരത്തിനിറങ്ങിയ കർഷകർ വെടിയേറ്റു മരിച്ചതിനെ തുടർന്ന് ആളിക്കത്തിയ കർഷക രോഷം ഇന്ത്യയൊട്ടാകെ പടരുകയാണ്. വിലയിടിവിൽ പ്രതിഷേധിച്ചും കടം എഴുതിത്തള്ളണമെന്നാവശ്യപ്പെട്ടും മഹാര...
ഉച്ചാരത്തിനു ഭൂമി കിളയ്ക്കരുത്
ഉച്ചാറൽ സമയത്ത് (പകൽ ഒരുമണി) കൃഷിപ്പണി അരുതെന്നാണ് പ്രമാണം. ഈ സമയത്ത് മണ്ണ് കിളച്ചുമറിച്ചിട്ടാൽ വെയിലിന്‍റെ കാഠിന്യം മൂലം മണ്ണിലെ ഈർപ്പമത്രയും നഷ്ടപ്പെടും. ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന ആ മണ്ണിൽ സൂക്ഷ്മജീവികൾ ഇല്ലാതെയാകും. ജൈവ നിലനിൽ പ്പി...
സകുടുംബം കൃഷി
സകുടുംബം കൃഷി’ - ഇന്ന് കൃഷിയിൽ വേണ്ടതും ഇതുതന്നെയാണ്. ഭക്ഷണം ഒൗഷധമാകേണ്ടതാണ്. ഒൗഷധം പോട്ടെ - വിഷമാകാതിരിക്കാൻ കഴിവതും സ്വന്തമായി വിളയിക്കുക എന്നത് തന്നെയാണ് പോംവഴി. കൂടുന്പോൾ ഇന്പമുണ്ടാക്കുന്ന കുടുംബം മണ്ണൊരുക്കാൻ, വിത്തി...
തൊടിയിൽ കളയാനുള്ളതല്ല ജാതിത്തോട്
സുഗന്ധവിളകളിലെ ഒരു പ്രധാന വിളയാണ് ജാതി. ജാതിക്കയും ജാതിപത്രിയും ആയുർവേദത്തിലും മറ്റും ഒൗഷധ നിർമാണത്തിനും ഉപയോഗി ക്കുന്നു. കായും പത്രിയും ഉപയോഗിച്ചശേഷം പാഴായി പ്പോകുന്ന ജാതിക്കയുടെ തൊണ്ടി ൽ നിന്നും മറ്റുഫലങ്ങളെപ്പോലെ തന്ന...
വരുമാനവും വിനോദവും നൽകി പ്രദീപ്കുമാറിന്‍റെ അലങ്കാരക്കോഴികൾ
ആദായത്തിലുപരി സ്വന്തം വീട്ടിലെ ഉപയോഗത്തിന് വ്യത്യസ്ത മുട്ടകൾ തരികയും, ഒഴിവുസമയങ്ങളിൽ കണ്ടാനന്ദിക്കുന്നതിന് അവസരമൊരുക്കുകയും ചെയ്യുന്ന പക്ഷികളുടെ കൂട്ടത്തിലാണ് അലങ്കാരക്കോഴികൾ. ഈയിടെ പ്രചാരം വർധിച്ച പക്ഷിയാണ് കരിങ്കോഴി. മട...
അത്യുത്പാദനശേഷിയുള്ള കശുമാവിനങ്ങൾ
ഇന്ത്യയിൽ കശുമാവ് കൃഷിയിൽ മുൻപന്തിയിലായിരുന്ന കേരളം ഇന്ന് വിസ്തൃതിയിലും ഉത്പാദനത്തലും ഉത്പാദനക്ഷമതയിലും പല സംസ്ഥാനങ്ങളെക്കാളും പിന്നിലാണ്. എന്നാൽ കശുവണ്ടി സംസ്കരണ കയറ്റുമതി രംഗത്ത് കേരളം ഇന്നും മുൻപന്തിയിൽ തന്നെ. കേരളത്തെ സം...
രാജപ്രൗഢിയോടെ രാജമല്ലി
ഇടക്കാലത്ത് മലയാളികളുടെ വീട്ടുമുറ്റങ്ങളിൽ നിന്നും പൂന്തോ ട്ടങ്ങളിൽ നിന്നും അപ്രത്യക്ഷമായ രാജമല്ലി വീണ്ടും വസന്തം തീർക്കുന്നു. റോസയും ഓർക്കിഡും ആന്തുറിയവും ഉൾപ്പെടെയുള്ള പൂച്ചെടികൾക്കൊപ്പം ഇപ്പോൾ മലയാണ്‍മയുടെ പ്രതീകം പോലെ...
മാങ്ങയുടെ വലിപ്പമുള്ള ജാതി
കണ്ടാൽ മാങ്ങയാണോ എന്നു തെറ്റിധരിക്കും. അത്രയ്ക്കു വലിപ്പം. 70- / 73 ജാതിക്ക ഒരുകിലോ തൂങ്ങും. 300-360 പത്രിമതി ഒരുകിലോ ലഭിക്കാൻ. കേടില്ല. പ്രത്യുത്പാദന ശേഷി കൂടുതൽ. നല്ല കായ്പിടിത്തം. ഇലകാണാത്ത രീതിയിൽ കായ് എന്നുപറഞ്ഞാൽ അ...
LATEST NEWS
വീ​ണ്ടും ഒ​ത്തു​ക​ളി വി​വാ​ദം; പാ​ക് ഓ​പ്പ​ണ​ർ​ക്ക് അ​ഞ്ചു​വ​ർ​ഷം വി​ല​ക്ക്
കെ.​ആ​ർ.​കെ​യു​ടെ ട്വി​റ്റ​ർ അ​ക്കൗ​ണ്ട് സ​സ്പെ​ൻ​ഡ് ചെ​യ്തു
ക​ളി​ക്കു​ന്ന കോ​ഹ്ലി​യേ​ക്കാ​ൻ പ്ര​തി​ഫ​ലം പ​രി​ശീ​ലി​പ്പി​ക്കു​ന്ന ശാ​സ്ത്രി​ക്ക്
ക​രോ​ളി​ന മാ​രി​നെ ത​ക​ർ​ത്ത് ഡെ​ൻ​മാ​ർ​ക്കി​ൽ സൈ​ന​യു​ടെ മു​ന്നേ​റ്റം
പ​ദ്മാ​തി​ക്കെ​തി​രാ​യ ആ​ക്ര​മ​ണം; പൊ​ട്ടി​ത്തെ​റി​ച്ച് ദീ​പി​ക പ​ദു​ക്കോ​ണ്‍
Deepika Daily dpathram
Rashtra Deepika
Cinema
Sthreedhanam
Sunday Deepika
Business Deepika
Karshakan
Kuttikalude Deepika
Childrens Digest
Chocolate
Career Deepika
Youth Special
[email protected]
4Wheel
Samskarikam
Rashtra Deepika LTD
Copyright @ 2017 , Rashtra Deepika Ltd.