Home   | Editorial   | Latest News   | Local News   | Kerala   | National   | International   | Business   | Sports   | Obituary   | NRI News   | Movies   | Health
| Back To Sthreedhanam |


കൂർക്ക വിഭവങ്ങൾ
കൂർക്ക മെഴുക്കുപുരട്ടി

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ

1. കൂർക്ക –അര കിലോ
2. തേങ്ങാക്കൊത്ത് –200 ഗ്രാം
3. സവാള –രണ്ടെണ്ണം
4. മഞ്ഞൾപ്പൊടി – കാൽ ടീസ്പൂൺ
5. മുളകുപൊടി –ഒന്നര സ്പൂൺ
6. ഗരം മസാല –അര ടീസ്പൂൺ
7. ഉപ്പ്, എണ്ണ, കറിവേപ്പില– ആവശ്യത്തിന്
8. ചെറിയ ഉള്ളി –രണ്ടെണ്ണം.

തയാറാക്കുന്ന വിധം

നീളത്തിലരിഞ്ഞ സവാളയും തേങ്ങാക്കൊത്തും വാട്ടി ഉപ്പും വെള്ളവും ഒരു നുള്ള് മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും മുളകുപൊടിയും ചേർത്ത് പൊടിയാത്തവിധം വേവിക്കുക. വെള്ളം വറ്റിക്കഴിയുമ്പോൾ, എണ്ണ ഒഴിച്ച് കറിവേപ്പിലയും ചെറിയ ഉള്ളിയും മൂപ്പിച്ച് വെന്തിരിക്കുന്ന കൂർക്ക അതിലി് മൂപ്പിച്ചെടുക്കുക. മൂക്കാറാവുമ്പോൾ ബാക്കി മഞ്ഞൾപ്പൊടി, മുളകുപൊടി, ഗരം മസാല ഇവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. (കരിയരുത്, ഇത് ഉലർത്തിയും ഉപയോഗിക്കാം).

കൂർക്ക തോരൻ

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ
1. കൂർക്ക വൃത്തിയാക്കി നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത് –കാൽ കിലോ
2. തേങ്ങ ചിരണ്ടിയത് –അര മുറി
3. മഞ്ഞൾപ്പൊടി –ഒരു നുള്ള്
4. പച്ചമുളക് –മൂന്നെണ്ണം
5. ചെറിയ ഉള്ളി –രണ്ടെണ്ണം
6. വെളുത്തുള്ളി –ഒരു വലിയ അല്ലി
7. സവാള കൊത്തിയരിഞ്ഞത് – ഒരെണ്ണം
8. ഉപ്പ്, കടുക്, വെള്ളം, കറിവേപ്പില –ആവശ്യത്തിന്.

തയാറാക്കുന്ന വിധം
രണ്ടു മുതൽ ആറുവരെയുള്ള ചേരുവകൾ നന്നായി ചതച്ചെടുക്കുക. ചീനച്ചിയിൽ എണ്ണ ചൂടാകുമ്പോൾ കടുക്, കറിവേപ്പില, ഉള്ളി, കൂർക്ക, ഉപ്പ്, വെള്ളം എന്നിവ ചേർക്കുക. അടച്ചുവച്ച് പാതിവേവാകുമ്പോൾ ചതച്ചു വച്ച അരപ്പിടുക. വെന്തുകഴിയുമ്പോൾ മൂടി തുറന്നു വച്ച് വെള്ളം വറ്റിച്ചെടുത്ത് ഉപയോഗിക്കുക.



കൂർക്ക ഒഴിച്ചുകറി

1. കൂർക്ക –അര കിലോ
2. തേങ്ങാക്കൊത്ത് – 150 ഗ്രാം
3. സവാള –ഒരെണ്ണം
4. മഞ്ഞൾപ്പൊടി – ഒരു നുള്ള്
5. മുളകുപൊടി –ഒരു ടീസ്പൂൺ
6. ഇറച്ചിമസാല –അര ടീസ്പൂൺ
7. ഗരം മസാല –അര ടീസ്പൂൺ
8. ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് –രണ്ട് ടീസ്പൂൺ
9. മല്ലിപ്പൊടി –അര ടീസ്പൂൺ
10. കറിവേപ്പില, ഉപ്പ് –ആവശ്യത്തിന്.

തയാറാക്കുന്ന വിധം
എണ്ണ ചൂടായി കഴിയുമ്പോൾ സവാള, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, കറിവേപ്പില മൂത്തുകഴിയുമ്പോൾ പൊടികളും ഉപ്പും ചേർത്ത് വഴറ്റി കൂർക്ക ഇ് ഇളക്കി, ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ഒഴിച്ചു വേവിക്കുക. ഇതു കറിയായും വേണമെങ്കിൽ ഉലർത്തിയും എടുക്കാം. ഉലർത്തുമ്പോൾ കുറച്ചു കറിവേപ്പില മൂപ്പിച്ചു ചേർക്കുക.

കൂർക്ക കറി

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ
1. കൂർക്ക – കാൽ കിലോ
2. അരിഞ്ഞ സവാള – മൂന്നെണ്ണം
3. ജീരകം – അര ടീസ്പൂൺ
4. വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് – ഒന്നര ടീസ്പൂൺ
5. മുളകുപൊടി –ഒരു ടീസ്പൂൺ
6. മഞ്ഞൾപൊടി –കാൽ ടീസ്പൂൺ
7. കറിവേപ്പില, കടുക്, ഉപ്പ്, വെള്ളം –ആവശ്യത്തിന്

തയാറാക്കുന്ന വിധം
പാൻ ചൂടാക്കി, കടുകും ജീരകവും പൊിയശേഷം കറിവേപ്പിലയും സവാളയും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർത്ത് വഴറ്റുക, (ഇളം ബ്രൗൺ നിറമാകണം). ഇതിലേക്ക് പൊടികളും ഉപ്പും ഇ് മൂക്കുമ്പോൾ കൂർക്ക കഷണമാക്കിയത് ഇ് വെള്ളവും ഒഴിച്ച് കൂർക്ക വെന്ത് ചാറു കുറുകുമ്പോൾ വാങ്ങുക.



കൂർക്ക കൂട്ടുതോരൻ

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ
1. കൂർക്ക, കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ് (നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത്) –രണ്ട് കപ്പ്
2. തേങ്ങാ ചിരണ്ടിയത് –അര മുറി
3. സവാള കൊത്തിയരിഞ്ഞത് – രണ്ടെണ്ണം
4. പച്ചമുളക് (വത്തിൽ അരിഞ്ഞത്)– ആവശ്യത്തിന്
5. ചുവന്നുള്ളി –അഞ്ചെണ്ണം
6. മഞ്ഞൾപ്പൊടി –കാൽ ടീസ്പൂൺ
7. ഉപ്പ്, കറിവേപ്പില, കടുക് –ആവശ്യത്തിന്

തയാറാക്കുന്ന വിധം
തേങ്ങായും മഞ്ഞൾപൊടിയും ചുവന്നുള്ളിയും ചതച്ചെടുക്കുക.
ചീനച്ചിയിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച് കടുകു താളിച്ച്, പച്ചക്കറികൾ അരിഞ്ഞത് അൽപം വെള്ളവും ഉപ്പും ചേർത്ത് വേവിക്കുക. മുക്കാൽ വേവാകുമ്പോൾ അരപ്പും സവാളയും യോജിപ്പിച്ച് വെള്ളം വറ്റിച്ചെടുക്കുക.

ബീഫ് കൂർക്ക കറി

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ
1. ബീഫ് –അര കിലോ
2. കൂർക്ക –അര കിലോ
3. സവാള അരിഞ്ഞത് –നാലെണ്ണം
4. പച്ചമുളക് –രണ്ടെണ്ണം
5. ഇഞ്ചി ചതച്ചത് –ഒരു കഷണം
6. വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് –ഒരു ടീസ്പൂൺ
7. തക്കാളി അരിഞ്ഞത് –രണ്ടെണ്ണം
8. മഞ്ഞൾപൊടി – അര ടീസ്പൂൺ
9. മുളകുപൊടി –രണ്ട് ടീസ്പൂൺ
10. മല്ലിപ്പൊടി –രണ്ട് ടീസ്പൂൺ
11. ഗരം മസാല –ഒരു ടീസ്പൂൺ
12. ഇറച്ചി മസാല –ഒരു ടീസ്പൂൺ
13. കറിവേപ്പില, ഉപ്പ് –ആവശ്യത്തിന്.

തയാറാക്കുന്ന വിധം
പ്രഷർ കുക്കറിൽ 3 മുതൽ 6 വരെയുള്ള ചേരുവകൾ വഴറ്റി തക്കാളിയും ചേർത്തു വഴറ്റുക. (വേണമെങ്കിൽ തേങ്ങാകൊത്തും ചേർക്കാം). പൊടികളും ഉപ്പും കറിവേപ്പിലയും ചേർത്തിളക്കി ബീഫും കൂർക്കയും ചേർത്ത് കുക്കർ അടച്ചു വേവിക്കുക.

ആൻസമ്മ ഐസക്ക് വെട്ടൂർ

ഹൃദയത്തിനായി കഴിക്കാം
ഇഷ്ടഭക്ഷണം എന്നു കേൾക്കുന്പോൾത്തന്നെ നാവിൽ കൊതിയൂറും. എന്നാൽ ഹൃദ്രോഗികൾക്കു
വാതപ്പനിയെ കരുതിയിരിക്കണം
റൂമാറ്റിക് ഫീവർ അഥവാ വാതപ്പനി എന്നത് ഗുരുതരമായ അസുഖമാണ്. ഗ്രൂപ്പ് എ സ്ട്രെപ്റ്റോകോക്കൽ
ലണ്ടനിൽ കൂടി ഒരു സഞ്ചാരം
എയർപോർട്ടിൽ രാവിലെ ഏഴിന് എത്തി. ലണ്ടൻ സമയം ഇന്ത്യൻ സമയത്തേക്കാൾ നാലര മണിക്കൂർ പുറകിലാണ്.
പെണ്‍മയുടെ മുടിയേറ്റ്
കേരളത്തിെൻറ സ്വന്തം മുടിയേറ്റെന്ന കലാരൂപത്തിനു പെണ്‍മയുടെ മുഖം നൽകിയിരിക്കുകയാണ് പിറവം
അങ്കമാലിക്കാരൻ
ഒന്നും എന്‍റെ കൈയിലല്ലല്ലോ......? സന്തോഷം എന്നല്ലാതെ എന്തുപറയാൻ. നായകനായി അഭിനയിച്ച ആദ്യ സിനിമ തന്നെ
ഹൃദയാരോഗ്യവും ആയുർവേദവും
ഏറ്റവും ഉഷ്ണഗുണപ്രദാനങ്ങളായ മദ്യം, എരിവ്, മാംസം തുടങ്ങിയ ഉപയോഗിക്കുന്നവർ, ദഹിക്കാൻ പ്രയാസമുള്ളതും
ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് പത്തു പ്രമാണങ്ങൾ
ആരോഗ്യവും ആയുർദൈർഘ്യവും വർധിപ്പിക്കാൻ, ജീവനെ പോറ്റി വളർത്തുന്ന ഹൃദയത്തെ രോഗാതുരതയിൽ നിന്ന്
കല്യാണമേളം
ഒരുപോലെയുള്ള ചിന്തകളും ആശയങ്ങളും വായനയുമാണ് ഞങ്ങളെ ഒന്നിപ്പിച്ചത് കേരളത്തിെന്‍റെ യുവ എംഎൽഎയും മലയാളത്തിെൻറ
മാരിവില്ലഴകിൽ മുടി
കറുത്ത മുടി, കാർക്കൂന്തൽ എന്നൊക്കെ പണ്ടുള്ളവർ പറയുമായിരുന്നു. ഇപ്പോൾ ബ്ലാക്കിന് അൽപം ഡിമാൻഡ് കുറഞ്ഞിരിക്കുകയാണ്
സാലഡുകൾ പലതരം
കാബേജ് ചെറുതായി അരിയുക. ബാക്കി പച്ചക്കറികൾ വത്തിൽ അരിയുക. ഇവയെല്ലാം ഉപ്പും നാരങ്ങാനീരും ചേർത്ത് ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക.
കുട്ടിമുടിക്കും വേണം സംരക്ഷണം
കുഞ്ഞു വളരുന്തോറും വീടിനു പുറത്തു കളിക്കാനുള്ള സാധ്യതയും കൂടും. മണ്ണുവാരാനും വെള്ളത്തിൽ
മുടിയഴക്
മുടി സംരക്ഷണത്തിൽ ആദ്യം അറിയേണ്ടത് നിങ്ങളുടേത് ഏതുതരത്തിലുള്ള മുടിയാണെന്നാണ്. സ്വഭാവം അനുസരിച്ച് മുടിയെ മൂന്നായി തിരിക്കാം.
ക്ഷയരോഗികളുടെ പോഷകാഹാരം
ഛർദ്ദിയും കടുത്ത ക്ഷീണവുമായിാണ് 35കാരനായ വേണു (യഥാർഥ പേരല്ല) ഡോക്ടറുടെ അടുത്തെത്തിയത്.
താളി ഉണ്ടാക്കാം
നീളമുള്ള ഇടതൂർന്ന കറുത്ത മുടി... അത് സ്ത്രീസൗന്ദര്യത്തിെൻറ ലക്ഷണം തന്നെയാണ്. പണ്ട് മുടി
അങ്കമാലി അച്ചായത്തി
അങ്കമാലി ഡയറീസിലെ അങ്കമാലി അച്ചായത്തി എന്ന കഥാപാത്രം തന്നെത്തേടിയെത്തിയപ്പോൾ
ഈഗോ എന്ന വില്ലൻ
ബീനയും സോമുവും വിവാഹിതരായിട്ട് അഞ്ചുവർഷമായി.എംഫിലും നെറ്റും പാസായ ബീന അന്നുമുതൽ ജോലിക്ക്ശ്രമിച്ചുകൊണ്ടിരുന്നു.
ഇലക്കറികൾ പോഷകങ്ങളുടെ കലവറ
ഭക്ഷണത്തിൽ ഇലക്കറികൾ ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. ഇലക്കറികളുടെ പ്രാധാന്യത്തെക്കുറിച്ച് അറിയാം...
മേഘല ഡബിൾ ബെൽ അടിക്കുന്നു; ശുഭപ്രതീക്ഷയോടെ
സമയം രാവിലെ 10.15. കോട്ടയം ചേർത്തല റൂട്ടിൽ ഓടുന്ന വേന്പനാട് ബസ് കോട്ടയം നാഗന്പടം ബസ് സ്റ്റാൻഡിൽ എത്തി
പെയ്തിറങ്ങുന്ന രോഗങ്ങൾ
ഇപ്പോൾ ജൂണ്‍മാസമെത്തുന്നതു രോഗങ്ങളുമായാണ്. ഓരോ മഴക്കാലത്തും പുതിയ പുതിയ രോഗങ്ങൾ.
ട്രെൻഡി ഹെയർസ്റ്റൈൽസ്
വെച്ചെണ്ണയുടെ സുഗന്ധമുള്ള തുന്പുകെട്ടിയ മുടിയിൽ തുളസിക്കതിർ ചൂടി നടന്നിരുന്ന പെണ്ണ് ഇന്ന് കവിതകളിൽ
കുട്ടിഭക്ഷണം സ്വാദോടെ
ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ കുട്ടികൾ പൊതുവേ വാശികാണിക്കും. പ്രത്യേകിച്ച് അഞ്ചു വയസിനു താഴെയുള്ള കുട്ടികൾ
സ്ത്രീ സുരക്ഷാ പാഠങ്ങൾ
അഞ്ചു വയസുകാരിയെ മധ്യവയസ്കൻ പീഡിപ്പിച്ചു, ബസ് യാത്രക്കാരിയെ ശല്യം ചെയ്തയാൾ
സ്വപ്ന സുരഭിലം
സംസ്ഥാന സ്കൂൾ കലോത്സവം നടക്കുന്ന സമയം. അച്ഛെൻറ മരണശേഷം സാന്പത്തികമായി
എന്‍റെ കരളേ...
കരൾ രോഗങ്ങൾ പലതരത്തിലുണ്ട്. ഫാറ്റി ലിവർ, ആൽക്കഹോളിക് ഹെപ്പറ്റൈറ്റിസ്, കരളിനുണ്ടാകുന്ന കാൻസർ ഇങ്ങനെ പോകുന്നു കരൾ രോഗങ്ങൾ..
ബ്രസൽസ് നീ എത്ര മനോഹരീ...
തണുത്തകാലാവസ്ഥ, പച്ചപ്പാണ് എവിടെയും. മാനെകിൻ പിസ് പ്രതിമ (Manneken pis statue) സെൻറ് മൈക്കിൾസ് പള്ളി
കാക്കാം കുരുന്നുകളെ; സൈബർ വലയിൽ കുരുങ്ങാതെ
വിരൽത്തുന്പിൽ വിരിയുന്ന സൗകര്യങ്ങളുടെ നീണ്ടനിരയാണ് വിവരസാങ്കേതികവിദ്യ സാധ്യമാക്കിയത്.
നടുവേദനയെ പേടിക്കേണ്ട?
വളരെ സാധാരണയായി കണ്ടുവരുന്ന ഒരു അസുഖമാണ് നടുവേദന അഥവാ ലോ ബാക്ക് പെയ്ൻ.
നിർമല വിജയം
ജീവിതത്തെ നാലു ദിശകളിൽ നിന്നും നോക്കിക്കാണുന്ന എഴുത്തുകാരി, വർണങ്ങൾ കൊണ്ടൊരു മായാപ്രപഞ്ചം
കരൾ സംരക്ഷണം ആയുർവേദത്തിൽ
ശരീരത്തിന് ഉൗർജവും സ്വസ്ഥതയും ലഭിക്കുന്നതിന് കരളിെൻറ ആരോഗ്യം അനിവാര്യമാണ്
ഈ പെണ്‍കുട്ടികൾ എങ്ങോട്ടു പോകുന്നു ?
രണ്ടാഴ്ച മുന്പാണ് പതിനാലുകാരിയുമായി മാതാപിതാക്കൾ മനോരോഗവിദഗ്ധെൻറ അടുത്തെത്തിയത്.
Deepika Daily dpathram
Rashtra Deepika
Cinema
Sthreedhanam
Sunday Deepika
Business Deepika
Karshakan
Kuttikalude Deepika
Childrens Digest
Chocolate
Career Deepika
Youth Special
[email protected]
4Wheel
Samskarikam
Rashtra Deepika LTD
Copyright @ 2017 , Rashtra Deepika Ltd.