വിഷമീന്‍ ചാകരക്കാലം
ന​മ്മു​ടെ പ​ടി​ക്ക​ൽ നി​ത്യ​വും എ​ത്തു​ന്ന മീ​ൻ വി​ൽ​പ​ന​ക്കാ​ര​ന്‍റെ പെ​ട്ടി​യി​ലേ​ക്ക് നോ​ക്കു​ക. നി​റ​യെ ഈ​ച്ച​ക​ൾ. അ​ത് വാ​ങ്ങ​ണ്ടാ​യെ​ന്ന് ര​ണ്ടാ​മ​തൊ​ന്നാ​ലോ​ചി​ക്കാ​തെ ന​മ്മ​ൾ തീ​രു​മാ​നി​ക്കും. എ​ന്നാ​ൽ പെ​ട്ടി​യി​ൽ ന​ല്ല വൃ​ത്തി​യു​ള്ള കേ​ടു​പാ​ടു​ക​ളൊ​ന്നു​മി​ല്ലാ​തെ അ​ച്ച​ട​ക്ക​ത്തോ​ടെ മീ​നു​ക​ളെ​ല്ലാം അ​ട​ങ്ങി​യി​രി​ക്കു​ന്നു​വെ​ന്നും ഒ​റ്റ ഈ​ച്ച​പോ​ലും അ​തി​ൽ കാ​ണ​പ്പെ​ടു​ന്നി​ല്ല എ​ന്നും വ​ന്നാ​ൽ അ​തി​ൽ സ​ന്തോ​ഷി​ക്കാ​ത്ത ഒ​രു ഉ​പ​ഭോ​ക്താ​വും ഉ​ണ്ടാ​വി​ല്ല. പ​ക്ഷേ, ഈ ​സു​ന്ദ​ര ദൃ​ശ്യം ക​ണ്ടാ​ൽ മ​ന​സ്സി​ലാ​ക്കേ​ണ്ട​ത് ഈ ​മ​ത്സ്യം രാ​സി​ക​മാ​യി കൈ​കാ​ര്യം ചെ​യ്യ​പ്പെ​ട്ട​താ​ണ് എ​ന്ന പ​ര​മാ​ർ​ത്ഥ​മാ​ണ്. മ​ത്സ്യ​ഗ​ന്ധം ഈ​ച്ച​യെ ആ​ക​ർ​ഷി​ക്കും എ​ന്ന​ത് ല​ളി​ത​മാ​യ ശാ​സ്ത്രം. ഈ​ച്ച​യ്ക്ക് അ​തി​നെ ന​ശി​പ്പി​ക്കാ​ൻ ക​ഴി​യു​ന്ന രാ​സ​വ​സ്തു​ക്ക​ളെ എ​ളു​പ്പം തി​രി​ച്ച​റി​യാം. അ​തൊ​രു ജന്മവാ​സ​ന​യാ​ണ്. അ​ത് ഒ​രു സൂ​ച​ക​വു​മാ​ണ്. മോ​ർ​ച്ച​റി​യി​ലും ലാ​ബു​ക​ളി​ലും ജൈ​വ ശ​രീ​ര​ഭാ​ഗ​ങ്ങ​ൾ അ​ഴു​കാ​തെ സൂ​ക്ഷി​ക്കാ​നു​പ​യോ​ഗി​ക്കു​ന്ന ഫോ​ർ​മലി​നാ​ണ് മ​ത്സ്യം കേ​ടാ​കാ​തി​രി​ക്കാ​ൻ ഉ​പ​യോ​ഗി​ക്കു​ന്ന​ത്.

ഓ​പ്പ​റേ​ഷ​ൻ സാ​ഗ​ർ റാ​ണി

ഭ​ക്ഷ്യ​സു​ര​ക്ഷാ വ​കു​പ്പ് ന​ട​പ​ടി ശ​ക്ത​മാ​ക്കു​ന്പോ​ഴും സം​സ്ഥാ​ന​ത്തേ​ക്കു​ള്ള വി​ഷമ​ത്സ്യ ഒ​ഴു​ക്കി​ന് കു​റ​വി​ല്ല. നി​ത്യേ​ന 1,000 ട​ണ്ണി​ലേ​റെ മ​ത്സ്യ​മാ​ണ് ഇ​ത​ര​സം​സ്ഥാ​ന​ങ്ങ​ളി​ൽ നി​ന്ന് കേ​ര​ള​ത്തി​ലെ​ത്തു​ന്ന​ത്. എ​ന്നാ​ൽ, പി​ടി​യി​ലാ​കു​ന്ന​ത് നാ​മ​മാ​ത്ര​മാ​ണ്.

ഭ​ക്ഷ്യ​സു​ര​ക്ഷാ വ​കു​പ്പി​ന്‍റെ "ഓ​പ്പ​റേ​ഷ​ൻ സാ​ഗ​ർ റാ​ണി’​യു​ടെ മൂ​ന്നാം​ഘ​ട്ട​ത്തി​ന്‍റെ ഭാ​ഗ​മാ​യി ന​ട​ക്കു​ന്ന പ​രി​ശോ​ധ​ന​യി​ൽ ഈ ​ട്രോ​ളിം​ഗ്കാ​ല​ത്ത് പി​ടി​കൂ​ടി​യ​ത് 28,000 കി​ലോ ഫോ​ർ​മാ​ലി​ൻ ക​ല​ർ​ന്ന മ​ത്സ്യ​മാ​യി​രു​ന്നു. ക​ർ​ണാ​ട​ക, ത​മി​ഴ്നാ​ട്, ആ​ന്ധ്ര​പ്ര​ദേ​ശ്, ഗോ​വ, ഗു​ജ​റാ​ത്ത് സം​സ്ഥാ​ന​ങ്ങ​ളി​ൽ നി​ന്നാ​ണ് പ്ര​ധാ​ന​മാ​യും കേ​ര​ള​ത്തി​ലേ​ക്ക് മ​ത്സ്യം എ​ത്തു​ന്ന​ത്. കൂ​ടു​ത​ൽ​കാ​ലം കേ​ടു​കൂ​ടാ​തെ സൂ​ക്ഷി​ക്കാ​നാ​ണ് മ​ത്സ്യ​ത്തി​ൽ ഫോ​ർ​മലി​ൻ ക​ല​ർ​ത്തു​ന്ന​ത്. ന​ട​പ​ടി​ക​ൾ ശ​ക്ത​മാ​ക്കി​യി​ട്ടും വി​ഷം ക​ല​ർ​ന്ന മ​ത്സ്യം കൊ​ണ്ടു​വ​രു​ന്ന​തി​ൽ നി​ന്ന് പി​ൻ​മാ​റാ​ൻ വ​ൻ​കി​ട ക​ച്ച​വ​ട​ക്കാ​ർ ത​യാ​റാ​യി​ട്ടി​ല്ല. സം​സ്ഥാ​ന​ത്ത് ട്രോ​ളി​ങ് നി​രോ​ധ​നം നി​ല​നി​ൽ​ക്കെ നി​ര​വ​ധി മ​ത്സ്യ വാ​ഹ​ന​ങ്ങ​ളാ​ണ് അ​തി​ർ​ത്തി​ക​ട​ന്ന് എ​ത്തു​ന്ന​ത്. മ​നു​ഷ്യ​ന് ഹാ​നി​ക​ര​മാ​യ ഫോ​ർ​മ​ലി​ൻ മ​ത്സ്യ​ത്തി​ൽ ക​ല​ർ​ത്തി​യി​ട്ടു​ണ്ടെ​ന്ന റി​പ്പോ​ർ​ട്ടി​നെ തു​ട​ർ​ന്നാ​ണ് ഓ​പ​റേ​ഷ​ൻ സാ​ഗ​ർ​റാ​ണി​യു​ടെ ഭാ​ഗ​മാ​യി ചെ​ക്പോ​സ്റ്റു​ക​ളി​ൽ പ​രി​ശോ​ധ​ന തു​ട​ങ്ങി​യ​ത്. ഓ​പ്പ​റേ​ഷ​ൻ സാ​ഗ​ർ​റാ​ണി​യു​ടെ ര​ണ്ടാം​ഘ​ട്ട​ത്തി​ന്‍റെ ഭാ​ഗ​മാ​യി മ​ത്സ്യ​ബ​ന്ധ​ന വി​ത​ര​ണ കേ​ന്ദ്ര​ങ്ങ​ളി​ൽ പ​രി​ശോ​ധ​ന ന​ട​ത്തി​യി​രു​ന്നു. ഇ​തി​ൽ ക​ണ്ടെ​ത്തി​യ ഗു​രു​ത​ര വി​വ​ര​ങ്ങ​ളു​ടെ അ​ടി​സ്ഥാ​ന​ത്തി​ലാ​ണ് മൂ​ന്നാം​ഘ​ട്ട​ത്തി​ൽ പ​രി​ശോ​ധ​ന ശ​ക്ത​മാ​ക്കി​യ​ത്.

വി​ഷ​മീ​നു​ക​ൾ

ന​മ്മ​ൾ കേ​ര​ളീ​യ​ർ​ക്ക് ഒ​ഴി​ച്ചു​കൂ​ടാ​ൻ പ​റ്റാ​ത്ത വി​ഭ​വ​മാ​ണ​ല്ലോ മ​ത്സ്യം. മീ​നി​ല്ലാ​തെ ആ​ഹാ​രം ത​ന്നെ ഇ​റ​ങ്ങാ​താ​യി​ട്ടു​ണ്ട് ന​മു​ക്കി​ന്ന്. മാ​യം ചേ​ർ​ക്കു​ന്ന​തി​ൽ മീ​നും ലാ​ഭ​ക്കൊ​തി​യന്മാ​ർ വി​ടു​ന്നി​ല്ല. വി​ൽ​പ​നയ്​ക്കെ​ത്തു​ന്ന മീ​നു​ക​ളി​ൽ വി​ഷ​ത്തി​ന്‍റെ അം​ശ​മു​ള്ള ലോ​ഹ​സ​ങ്ക​ര​വ​സ്തു​ക്ക​ൾ അ​ട​ങ്ങി​യി​ട്ടു​ള്ള​താ​യി ബ​ന്ധ​പ്പെ​ട്ട​വ​ർ ക​ണ്ടെ​ത്തി​യി​രി​ക്കു​ന്നു. മ​ല​യാ​ളി​യു​ടെ സാ​ധാ​ര​ണ​മീ​നു​ക​ളാ​യ മ​ത്തി, അ​യ​ല തു​ട​ങ്ങി​യ​വ​യി​ൽ കൂ​ടു​ത​ൽ അ​ള​വി​ൽ സി​ങ്ക് ലോ​ഹാം​ശ​മു​ണ്ടാ​യി​രു​ന്നു. ലെ​ഡ്, കാ​ഡ്മി​യം, കോ​പ്പ​ർ എ​ന്നി​വ​യു​ട അം​ശ​ങ്ങ​ൾ മ​റ്റു​ചി​ല മ​ൽ​സ്യ​ങ്ങ​ളി​ലും ക​ണ്ടെ​ത്തി. ഇ​ത്ത​രം ലോ​ഹാം​ശം കൂ​ടു​ത​ലു​ള്ള​ത്. ന​ഗ​ര പ്ര​ദേ​ശ​ങ്ങ​ളോ​ടു ചേ​ർ​ന്ന ജ​ലാ​ശ​യ​ങ്ങ​ളി​ൽ നി​ന്നും പി​ടി​ക്കു​ന്ന മ​ത്സ്യ​ങ്ങ​ളി​ൽ നി​ന്നാ​യി​രു​ന്നു.

ഐ​സി​നു​ പ​ക​രം മ​ൽ​സ്യം കേ​ടു​കൂ​ടാ​തി​രി​ക്കാ​ൻ അ​മോ​ണി​യം ഉ​പ​യോ​ഗി​ക്കു​ന്ന​താ​ണ് പ​ഴ​യ രീ​തി. ഈ ​രീ​തി​യെ പു​റം​ത​ള്ളി​ക്കൊണ്ട് പു​തി​യൊ​രു ഐ​ഡി​യ​യാ​ണ് മ​ത്സ്യ​ങ്ങ​ളി​ൽ ഇ​പ്പോ​ൾ പ്ര​യോ​ഗി​ച്ചു​കൊ​ണ്ടി​രി​ക്കു​ന്ന​ത്. അ​മോ​ണി​യ​ത്തി​നു​പ​ക​ര​മാ​യി ​ഫോ​ർ​മാ​ലി​ൻ ആ​ണ് മ​ത്സ്യ​ങ്ങ​ളി​ൽ ത​ളി​ക്കു​ന്ന​ത്. ന്ധ​ഫോ​ർ​മാ​ലി​ൻ’ എ​ന്ന​ത് മൃ​ത​ദേ​ഹ​ങ്ങ​ൾ അ​ഴു​കാ​തെ സൂ​ക്ഷി​ക്കാ​നു​പ​യോ​ഗി​ക്കു​ന്ന രാ​സ​ലാ​യ​നി​യാ​ണ്.

ഇതര സം​സ്ഥാ​ന​ങ്ങ​ളി​ൽ നി​ന്ന്

മു​ൻ​കാ​ല​ത്തെ​യ​പേ​ക്ഷി​ച്ച് വൈ​ദ്യു​തി​യു​ടെ രൂ​ക്ഷ​മാ​യ പ്ര​തി​സ​ന്ധി കാ​ര​ണം ഐ​സ് പ്ലാ​ന്‍റു​ക​ളു​ടെ പ്ര​വ​ർ​ത്ത​നം പ​രി​മി​ത​മാ​ണ്. ആ​വ​ശ്യ​ത്തി​ന് ഐ​സ്ബ്ലോ​ക്കു​ക​ൾ ല​ഭി​ക്കു​ന്നി​ല്ല എ​ന്ന​താ​യി​രു​ന്നു പ​രാ​തി​ക്കു​കാ​ര​ണം. ഇ​താ​ണ് രാ​സ​പ​ദാ​ർ​ത്ഥ​ങ്ങ​ളു​ടെ ഉ​പ​യോ​ഗം വ​ർ​ദ്ധി​ക്കാ​ൻ കാ​ര​ണം. ദു​ർ​ഗ​ന്ധ​മു​ണ്ടെ​ങ്കി​ലും വ​ലി​യ മ​ത്സ്യ​ച​ന്ത​ക​ളി​ൽ ഇ​ത് പെ​ട്ടെ​ന്നൊ​ന്നും തി​രി​ച്ച​റി​യാ​നാ​കി​ല്ല. ഗു​ജ​റാ​ത്ത്, പ​ശ്ചി​മ​ബം​ഗാ​ൾ, ത​മി​ഴ്നാ​ട്, ആ​ന്ധ്രാ​പ്ര​ദേ​ശ് എ​ന്നി​വി​ട​ങ്ങ​ളി​ൽ നി​ന്നു​ള്ള മ​ത്സ്യ​ങ്ങ​ളി​ലാ​ണ് രാ​സ​പ​ദാ​ർ​ത്ഥ​ങ്ങ​ൾ കൂ​ടു​ത​ലു​ള്ള​ത​ത്രെ. മീ​ൻ പി​ടി​ക്കു​ന്പോ​ൾ ത​ന്നെ ഐ​സി​നൊ​പ്പം ഫോ​ർ​മ​ലി​ൻ ക​ല​ർ​ത്തു​ക​യാ​ണ് പ​തി​വ്.

കാ​ൻ​സ​റി​ന് കാ​ര​ണ​മാ​കു​ന്ന അ​പ​ക​ട​കാ​രി

പ്ലാസ്റ്റി​ക്, മ​ര​വ്യ​വ​സാ​യ​ങ്ങ​ളി​ൽ വ്യാ​പ​ക​മാ​യി ഉ​പ​യോ​ഗി​ക്കു​ന്ന ഈ ​രാ​സ​ലാ​യ​നി അ​ങ്ങേ​യ​റ്റം ഹാ​നി​ക​ര​മാ​ണെ​ന്ന് തെ​ളി​ഞ്ഞി​ട്ടു​ണ്ട്. ഉ​ദ​ര​സം​ബ​ന്ധ​മാ​യ അ​സു​ഖ​ങ്ങ​ൾ, ഛർ​ദ്ദി, അ​ബോ​ധാ​വ​സ്ഥ, ആ​ന്ത​രി​കാ​വ​യ​വ​ങ്ങ​ൾ​ക്കു​ണ്ടാ​കു​ന്ന പ​രി​ക്ക് തു​ട​ങ്ങി​യ​വ​യും സം​ഭ​വി​ക്കാം. ചെ​റി​യ അ​ള​വി​ലാ​ണെ​ങ്കി​ലും ഫോ​ർ​മ​ലി​ൻ ക​ല​ർ​ന്ന മ​ത്സ്യം പ​തി​വാ​യി ക​ഴി​ക്കു​ന്ന​ത് കാ​ൻ​സ​റി​നും കാ​ര​ണ​മാ​കും.

തു​ട​രാ​ത്ത തു​ട​ർ​ന​ട​പ​ടി​ക​ൾ

ഇ​ത്ത​ര​മൊ​രു സാ​ഹ​ച​ര്യ​ത്തി​ൽ ഏ​തു മ​ത്സ്യ​മാ​ണെ​ങ്കി​ലും ക​ർ​ശ​ന​മാ​യി പ​രി​ശോ​ധ​ന​യ്ക്കു​ വി​ധേ​യ​മാ​ക്ക​ണ​മെ​ന്ന ആ​വ​ശ്യം ശ​ക്ത​മാ​ണ്. അ​യ​ൽ സം​സ്ഥാ​ന​ങ്ങ​ളി​ൽ നി​ന്നു​ള്ള മ​ത്സ്യ​ത്തി​ൽ ഫോ​ർ​മലി​ൻ ചേ​ർ​ക്കു​ന്ന​താ​യി ഭ​ക്ഷ്യ​സു​ര​ക്ഷാ​വി​ഭാ​ഗം ഹൈ​ക്കോ​ട​തി​യി​ൽ ന​ൽ​കി​യ സ​ത്യ​വാ​ങ്മൂ​ല​ത്തി​ൽ വ്യ​ക്ത​മാ​ക്കി​യ​തു​മാ​യി​രു​ന്നു. നേ​ര​ത്തെ വ്യാ​പ​ക​മാ​യ പ​രാ​തി​യെ തു​ട​ർ​ന്ന് വി​വി​ധ മീ​ൻ മാ​ർ​ക്ക​റ്റു​ക​ളി​ൽ ഫു​ഡ് സേ​ഫ്റ്റി ഉ​ദ്യോ​ഗ​സ്ഥ​ർ പ​രി​ശോ​ധ​ന ന​ട​ത്തി​യി​രു​ന്നു. എ​ന്നാ​ൽ, തു​ട​ർ ന​ട​പ​ടി​ക​ൾ നി​ല​ച്ച​താ​ണ് നി​യ​മ​ലം​ഘ​നം ആ​വ​ർ​ത്തി​ക്കാ​ൻ കാ​ര​ണം. ക​ട​ക​ളി​ൽ​നി​ന്നും വാ​ങ്ങി​ക്കാ​വു​ന്ന പാ​തി വേ​വി​ച്ച മ​ത്സ്യം. ഇ​റ​ച്ചി, ക​ക്ക​യി​റ​ച്ചി എ​ന്നി​വ​യും പ​ല​പ്പോ​ഴും രോ​ഗാ​ണു​ബാ​ധ​യു​ള്ള​വ​യാ​ണ്.


ട്രോ​ളിം​ഗ് സ​മ​യ​ത്ത് ശ്ര​ദ്ധി​ച്ചി​ല്ലെ​ങ്കി​ൽ കാ​ൻ​സ​ർ

ട്രോ​ളിം​ഗ് സ​മ​യ​മാ​ണെ​ങ്കി​ലും മാ​ർ​ക്ക​റ്റി​ൽ മ​ത്സ്യ​ത്തി​ന് യാ​തൊ​രു കു​റ​വും ഇ​പ്പോ​ളി​ല്ല. കാ​ര​ണം അ​ന്വേ​ഷി​ച്ച് ചെ​ന്നാ​ൽ എ​ത്തു​ന്ന​ത്, തി​ക​ച്ചും ഭീ​തി​പ്പെ​ടു​ത്തു​ന്ന കാ​ര​ണ​ങ്ങ​ളി​ലേ​ക്കാ​ണ്. ആ​ഴ്ച​ക​ൾ​ക്ക് മു​ന്പു പി​ടി​ച്ച മ​ത്സ്യ​ത്തെ കൊ​ടുംവി​ഷ​മാ​യ ഫോ​ർ​മലി​ൻ ഉ​പ​യോ​ഗി​ച്ച് സൂ​ക്ഷി​ച്ചി​രി​ക്കു​ന്നു. മൂ​ന്നും നാ​ലും ആ​ഴ്ച വ​രെ മ​ത്സ്യം കേ​ടുകൂ​ടാ​തെ സൂ​ക്ഷി​ക്കാം എ​ന്ന​താ​ണ് ഫോ​ർ​മലി​നെ മ​ത്സ്യ​ക്ക​ച്ച​വ​ട​ക്കാ​രു​ടെ പ്രി​യ​ങ്ക​ര​നാ​ക്കി​യ​ത്.​സാ​ധാ​ര​ണ ഗ​തി​യി​ൽ മ​ത്സ്യം കേ​ട്കൂ​ടാ​തെ സൂ​ക്ഷി​ക്കാ​ൻ അ​മോ​ണി​യ​യാ​ണ് ഉ​പ​യോ​ഗി​ക്കു​ന്ന​ത്. അ​മോ​ണി​യ ചേ​ർ​ത്താ​ൽ നാ​ലോ അ​ഞ്ചോ ദി​വ​സം വ​രെ മ​ത്സ്യം കേ​ട്കൂ​ടാ​തെ സൂ​ക്ഷി​ക്കാ​നാ​കും. എ​ന്നാ​ൽ എ​ത്ര നാ​ൾ വേ​ണ​മെ​ങ്കി​ലും മ​ത്സ്യം കേ​ടാ​കാ​തെ സൂ​ക്ഷി​ക്കാ​ൻ ഫോ​ർ​മലി​ൻ എ​ന്ന രാ​സപ​ദാ​ർ​ത്ഥ​ത്തി​നാ​വും.

മ​ന​സാ​ക്ഷി​ക്കു​ത്തു​മി​ല്ലാ​തെ

സാ​ധ​ര​ണ ശ​വം കേ​ട്കൂ​ടാ​തെ സൂ​ക്ഷി​ക്കാ​നാ​ണ് ഫോ​ർ​മ​ലി​ൻ ത​ളി​ക്കു​ന്ന​ത്. മാ​ത്ര​മ​ല്ല മാ​ര​ക​മാ​യ വി​ഷ​മാ​ണ് ഫോ​ർ​മലി​ൻ. ഇ​ത് സ്ഥി​ര​മാ​യി ശ​രീ​ര​ത്തി​നു​ള്ളി​ൽ ചെ​ല്ലു​ക​യാ​ണെ​ങ്കി​ൽ കാ​ൻ​സ​ർ ഉ​റ​പ്പാ​ണെ​ന്നാ​ണ് മെ​ഡി​ക്ക​ൽ ഉ​ദ്യോ​ഗ​സ്ഥ​ർ പ​റ​യു​ന്ന​ത്. നേ​ര​ത്തെ പ​ല ത​വ​ണ ഇ​ത്ത​ര​ത്തി​ൽ ഫോ​ർ​മലി​ൻ ഉ​പ​യോ​ഗി​ച്ച മ​ത്സ്യ​ങ്ങ​ൾ സം​സ്ഥാ​ന​ത്തി​ന്‍റെ വി​വി​ധ ഭാ​ഗ​ങ്ങ​ളി​ൽ നി​ന്നും ക​ണ്ടെ​ത്തി​യി​രു​ന്നു. വ​ലി​യ വി​വാ​ദ​ങ്ങ​ളും അ​ന്ന് ഉ​ണ്ടാ​യി​രു​ന്നു. സം​സ്ഥാ​ന ആ​രോ​ഗ്യവ​കു​പ്പ് വി​ഷ​യം ഗൗ​ര​വ​ത്തി​ൽ എ​ടു​ക്കു​ക​യും സം​സ്ഥാ​ന​ത്താ​ക​മാ​നം മ​ത്സ്യ​മാ​ർ​ക്ക​റ്റു​ക​ളി​ൽ തി​ര​ച്ചി​ൽ ന​ട​ത്തു​ക​യും ചെ​യ്തി​രു​ന്നു. എ​ന്നാ​ൽ ഒ​രു മ​ന​സാ​ക്ഷി​ക്കു​ത്തു​മി​ല്ലാ​തെ,ലാ​ഭം മാ​ത്രം ല​ക്ഷ്യം വയ്​ക്കു​ന്ന ക​ച്ച​വ​ട​ക്കാ​ർ​ക്കി​തൊ​ന്നും ഒ​രു പ്ര​ശ്ന​മേ​യ​ല്ല.​ഫോ​ർ​മ​ലി​ൻ ഉ​പ​യോ​ഗം എ​ന്നും സ​ജീ​വ​മാ​വു​ക​യാ​ണ് പ​തി​വ്.

ട്രോ​ളിം​ഗ് കാ​ലം ക​ഴി​യു​ന്പോ​ഴേ​ക്കും

ഹോ​ട്ട​ലു​ക​ൾ ത​ന്നെ​യാ​ണ് ഇ​ത്ത​രം മ​ത്സ്യ​ങ്ങ​ളു​ടെ പ്ര​ധാ​ന ആ​വ​ശ്യ​ക്കാ​ർ. കു​റ​ഞ്ഞ വി​ല​യ്ക്ക് ഇ​ത്ത​രം മ​ത്സ്യ​ങ്ങ​ൾ ല​ഭി​ക്കു​ന്നു. മാ​ത്ര​മ​ല്ല ഇ​വ ആ​ഴ്ച​ക​ളോ​ളം സൂ​ക്ഷി​ക്കാ​നും ക​ഴി​യു​ന്നു. ട്രോ​ളിം​ഗ് കൂ​ടി ആ​കു​ന്പോ​ൾ​ഹോ​ട്ട​ലു​കാ​ർ മ​ത്സ്യം നി​ര​വ​ധി വാ​ങ്ങി സൂ​ക്ഷി​ക്കു​ക​യും ചെ​യ്യു​ന്നു. സം​സ്ഥാ​ന ആ​രോ​ഗ്യ വ​കു​പ്പി​ന്‍റെ കൃ​ത്യ​മാ​യ നി​രീ​ക്ഷ​ണ​മാ​ണ് ഈ ​വി​ഷ​യ​ത്തി​ൽ ആ​വ​ശ്യം. അ​ത് എ​ത്ര​യും പെ​ട്ടെ​ന്ന് ഉ​ണ്ടാ​വു​ക​യും വേ​ണം. ഇ​ല്ലെ​ങ്കി​ൽ ഈ ​ട്രോ​ളിം​ഗ് കാ​ലം ക​ഴി​യു​ന്പോ​ഴേ​ക്കും നി​ര​വ​ധി പാ​വ​പ്പെ​ട്ട​വ​ർ​ക്ക് കാ​ൻ​സ​ർ രോ​ഗം പി​ടി​പെ​ടും എ​ന്നു​റ​പ്പ്.

രാ​സ​വ​സ്തു​ക്ക​ൾ ക​ല​ർ​ന്ന മീ​ൻ എ​ങ്ങ​നെ തി​രി​ച്ച​റി​യാം

ചി​ക്ക​നും ബീ​ഫി​നും വി​ല കൂ​ടി​യ​തോ​ടെ മീ​നി​ന് ആ​വ​ശ്യ​ക്കാ​ർ വ​ർധി​ച്ചി​ട്ടു​ണ്ട്. മീ​ൻ ഇ​ല്ലാ​തെ ചോ​റു ക​ഴി​ക്കാ​ൻ ക​ഴി​യാ​ത്ത​വ​രാ​ണ് മി​ക്ക മ​ല​യാ​ളി​ക​ളും. എ​ന്നാ​ൽ് ആ​വ​ശ്യ​ക്കാ​ർ വ​ർധി​ക്കു​ന്ന​തി​നാ​ൽ രാ​സ​വ​സ്തു​ക്ക​ൾ ചേ​ർ​ത്ത് മീ​ൻ വി​പ​ണി​യി​ൽ എ​ത്തു​ന്ന​ത് സ്ഥി​ര​മാ​ണി​പ്പോ​ൾ. ഗു​രു​ത​ര​മാ​യ ആ​രോ​ഗ്യപ്ര​ശ്ന​ങ്ങ​ളാ​ണ് ഇ​ത്ത​രം മീ​ൻ ക​ഴി​ച്ചാ​ലു​ണ്ടാ​കു​ക. ഫ്ര​ഷ് മീ​ൻ തി​രി​ച്ച​റി​യാ​നു​ള്ള മാ​ർഗ​ങ്ങ​ൾ നോ​ക്കാം.

1. ഫ്ര​ഷ് മീ​നി​നു ദു​ര​ർ​ഗ​ന്ധ​മോ അ​മോ​ണി​യ​യു​ടെ ഗ​ന്ധ​മോ ഉ​ണ്ടാ​കി​ല്ല, ക​ട​ലി​ന്‍റെ മ​ണ​മാ​യി​രി​ക്കും. തി​ള​ക്ക​മു​ള്ള ക​ണ്ണു​ക​ളാ​യി​രി​ക്കും ഫ്ര​ഷ് മ​ത്സ്യ​ങ്ങ​ൾക്ക്. രാ​സ​വ​സ്തു​ക്ക​ൾ ചേ​​ർ​ത്ത മ​ത്സ്യ​ത്തി​ന്‍റെ ക​ണ്ണു​ക​ള​ൾ​ക്കു നീ​ല​നി​റ​മാ​യി​രി​ക്കും.
2. ചു​വ​പ്പു നി​റ​വും ന​ന​ഞ്ഞ പ്ര​കൃ​ത​വു​മാ​യി​രി​ക്കും ഫ്ര​ഷ് മീ​നു​ക​ളു​ടെ ചെ​കി​ള​പ്പൂ​ക്ക​ൾ. മു​റി​ച്ച മ​ത്സ്യ​ങ്ങ​ളി​ൽ ഈ​ർപ്പ​മു​ണ്ടെ​ങ്കി​ല​ൽ രാ​സ​വ​സ്തു​ക്ക​ൾ ചേ​ർത്തി​ട്ടി​ല്ലെ​ന്ന് ഉ​റ​പ്പി​ക്കാം.
3. മാം​സം അ​ട​ർ​ന്നു പോ​രു​ന്നെ​ങ്കി​ൽ ഉ​റ​പ്പി​ക്കാം, പ​ഴ​കി​യ മീ​നാ​ണെ​ന്ന്. ത​വി​ട്ടു നി​റ​വും അ​ഗ്ര​ഭാ​ഗ​ത്തെ മ​ഞ്ഞ​നി​റ​വും മ​ത്സ്യം പ​ഴ​കി​യ​തി​ന്‍റെ സൂ​ച​ന​ക​ളാ​ണ്. വ​ലി​യ മീ​ൻ വാ​ങ്ങും മു​ന്പ് കൈ​കൊ​ണ്ട് പ​തി​യെ ഒ​ന്ന​മ​ർത്തി നോ​ക്കു​ക. ചെ​റു​താ​യി താ​ഴ്ന്നു​വെ​ങ്കി​ൽ മീ​ൻ പു​തി​യ​ത​ല്ല. ഉ​റ​പ്പു​ള്ള മാം​സം മീ​ൻ പു​തി​യ​താ​ണെ​ന്ന​തി​ന്‍റെ സൂ​ച​ന​യാ​ണ്.
4. വ​ലി​യ മീ​ൻ മു​റി​ക്കു​ന്പോ​ൾ ഉ​ള്ളി​ൽ നീ​ല​നി​റ​ത്തി​ലു​ള്ള തി​ള​ക്കം ക​ണ്ടാ​ൽ അ​തി​​ൽ രാ​സ​പ​ദാ​ർഥ​ങ്ങ​ൾ ചേ​ർത്തി​ട്ടു​ണ്ടെ​ന്ന് ഉ​റ​പ്പി​ക്കാം. ഫ്ര​ഷാ​യ ക​ക്ക​യു​ടെ​യും ക​ല്ലു​മ്മ​ക്കാ​യ​യു​ടെ​യും തോ​ട് അ​ല്പം തു​റ​ന്ന നി​ല​യി​ലാ​യി​ക്കും.
5. ഫ്രീ​സ​റി​ൽ വ​ച്ച മീ​ൻ വാ​ങ്ങു​ന്പോ​ൾ നി​റ​വ്യ​ത്യാ​സ​മോ വെ​ള്ള​യോ ക​റു​പ്പോ നി​റ​ത്തി​ലു​ള്ള പൊ​ട്ടു​ക​ളോ ഉ​ണ്ടോ​യെ​ന്നു പ​രി​ശോ​ധി​ക്കു​ക. നി​റ വ്യ​ത്യാ​സ​മു​ണ്ടെ​ങ്കി​ൽ അ​മോ​ണി​യ അ​ട​ക്ക​മു​ള്ള രാ​സ​വ​സ്തു​ക്ക​ൾ ചേ​ർത്തി​രി​ക്കും.

ഫോ​​ർ​മ​ലി​ൻ ചേ​ർത്ത മ​ത്സ്യം എ​ങ്ങ​നെ തി​രി​ച്ച​റി​യാം

ശ​രീ​ര​ഭാ​ഗ​ങ്ങ​ളോ മ​റ്റു ചെ​റു ജ​ന്തു​ക്ക​ളേ​യോ ഒ​ക്കെ അ​ഴു​കാ​തെ ദീ​ർഘ​കാ​ലം സൂ​ക്ഷി​ക്കാ​നു​പ​യോ​ഗി​ക്കു​ന്ന രാ​സ​ലാ​യ​നി​യാ​ണ് ഫോ​ർ​മ​ലി​ൻ. ഈ ​വി​ഷ​പ​ദാ​ർ​ഥം മ​ത്സ്യം കേ​ടാ​കാ​തെ​യി​രി​ക്കാ​ൻ ചേ​ർ​ക്കു​ന്ന​തു കാ​ണാ​റു​ണ്ട്. അ​പ​ക​ട​ക​ര​മാ​യ ഒ​രു മാ​യം ചേ​ർക്ക​ലാ​ണി​ത്. ഇ​തു തി​രി​ച്ച​റി​യാ​നു​ള്ള പ്ര​ത്യേ​ക​ത​ക​ളി​ൽ പ്ര​ധാ​നം ഫോ​ർ​മ​ലി​ൻ ചേ​ർത്ത മ​ത്സ്യം കൂ​ടു​ത​ൽ മൃ​ദു​ത്വ​മു​ള്ള​താ​യി​ത്തീ​രു​ന്നു​വെ​ന്ന​താ​ണ്. മ​ത്സ്യ​ത്തി​ന്‍റെ തി​ള​ക്ക​മു​ള്ള ക​ണ്ണു​ക​ൾ ഫോ​ർമ​ലി​ന് സാ​ന്നി​ധ്യ​ത്തി​ൽ മ​ങ്ങി​യ​നി​റ​മു​ള്ള​താ​കും. ചെ​കി​ള​യു​ടെ നി​റ​വും മ​ങ്ങും. മാ​ത്ര​മ​ല്ല മീ​നി​ന്‍റെ സാ​ധാ​ര​ണ ഗ​ന്ധം കാ​ണു​ക​യു​മി​ല്ല. ഈ ​ല​ക്ഷ​ണ​ങ്ങ​ൾ കൂ​ട്ടി​ച്ചേ​ർത്തു മ​ത്സ്യം നി​രീ​ക്ഷി​ച്ചാ​ൽ ഫോ​ർമ​ലി​ൻ സാ​ന്നി​ധ്യം എ​ളു​പ്പ​ത്തി​ൽ മ​ന​സ്സി​ലാ​വും. ഫോ​ർ​മ​ലി​ൻ ക​ല​ർ​ന്ന മ​ത്സ്യം ഭ​ക്ഷ്യ​യോ​ഗ്യ​മ​ല്ല.

തയാറാക്കിയത്: ഗി​ഫു മേ​ലാ​റ്റൂ​ർ