തി​രു​വ​ന​ന്ത​പു​രം ജി​ല്ല​യി​ൽ കാ​ച്ചാ​ണി ചെ​ക്ക​കോ​ണ​ത്തു​ള്ള സു​നി​ൽ രാ​ജി​ന്‍റെ വീ​ട്ടു​പ​റ​ന്പി​ലും തൊ​ട്ട​ടു​ത്ത പാ​ട​ങ്ങ​ളി​ലും കൃ​ഷി​യൊ​ഴി​ഞ്ഞ നേ​ര​മി​ല്ല. പ​റ​ന്പി​ൽ മ​ഞ്ഞ​ളും ഇ​ഞ്ചി​യു​മാ​ണു പ്ര​ധാ​നം.

പാ​ട​ത്ത് ആ​ദ്യം നെ​ല്ലും പി​ന്നെ എ​ള്ളും പ​യ​റും ഉ​ഴു​ന്നും. തി​രു​വ​ന​ന്ത​പു​രം ജി​ല്ല​യി​ലെ ഏ​ക എ​ള്ളി​ൻ പാ​ട​വും ഇ​ൻ​ഫ​ർ​മേ​ഷ​ൻ കേ​ര​ള മി​ഷ​നി​ലെ ഉ​ദ്യോ​ഗ​സ്ഥ​ൻ കൂ​ടി​യാ​യ സു​നി​ൽ രാ​ജി​ന്‍റേ​താ​ണ്.

വെ​ള്ള​രി, വെ​ണ്ട, മു​ള​ക്, ചീ​ര, ക​പ്പ​ല​ണ്ടി, മ​ത്ത​ൻ, ക​ത്തി​രി, വ​ഴു​ത​ന, ചേ​ന, ചേ​ന്പ് തു​ട​ങ്ങി​യ​വ​യും കി​ഴ​ങ്ങു വ​ർ​ഗ​ങ്ങ​ളാ​യ മ​ര​ച്ചീ​നി, ചെ​റു​കി​ഴ​ങ്ങ്, കാ​ച്ചി​ൽ തു​ട​ങ്ങി​യ​വ​യും ഇ​വി​ടെ സു​ല​ഭം. വീ​ട്ടി​ലെ തൊ​ഴു​ത്തി​ൽ പ​ശു​ക്ക​ളു​മു​ണ്ട്.

തി​ക​ച്ചും ജൈ​വ രീ​തി​യി​ൽ ഉ​ത്പാ​ദി​പ്പി​ക്കു​ന്ന ഇ​വ​യെ​ല്ലാം മു​ല്യ​വ​ർ​ധി​ത ഉ​ത്പ​ന്ന​ങ്ങ​ളാ​ക്കി സ്വ​ന്തം ഉ​പ​യോ​ഗ​ത്തി​നും അ​ടു​ത്ത സു​ഹൃ​ത്തു​ക്ക​ൾ​ക്കും ന​ൽ​കു​ന്ന സു​നി​ൽ രാ​ജ്, ബാ​ക്കി വ​രു​ന്ന​തു മാ​ത്ര​മാ​ണ് വി​ൽ​ക്കു​ന്ന​ത്.

പാ​ട​ത്ത് വി​ള​യു​ന്ന എ​ള്ളി​ൽ നി​ന്നു ശു​ദ്ധ​മാ​യ എ​ള്ളെ​ണ്ണ​യും (ന​ല്ലെ​ണ്ണ) പ​റ​ന്പി​ലു​ള്ള മ​ഞ്ഞ​ളി​ൽ നി​ന്ന് ത​നി നാ​ട​ൻ മ​ഞ്ഞ​ൾ​പ്പൊ​ടി​യും പ​ശു​വി​ൻ പാ​ലി​ൽ​നി​ന്നു​ള്ള ശു​ദ്ധ​മാ​യ നെ​യ്യും അ​ദ്ദേ​ഹ​ത്തി​ന് അ​ധി​ക വ​രു​മാ​നം നേ​ടി​ക്കൊ​ടു​ക്കു​ന്നു.

പു​ര​യി​ട​ങ്ങ​ളി​ൽ സ്ഥാ​പി​ച്ചി​ട്ടു​ള്ള 25 തേ​നീ​ച്ച കോ​ള​നി​യി​ൽ നി​ന്നെ​ടു​ക്കു​ന്ന തേ​നും മ​റ്റൊ​രു ആ​ദാ​യ മാ​ർ​ഗ​മാ​ണ്. ഉ​ഴു​ന്നും പി​ന്നെ ഇ​ഞ്ചി​യും ചു​ക്കും ന​ല്ല വ​രു​മാ​നം ന​ൽ​കു​ന്നു.

കൃ​ഷി​യോ​ടു​ള്ള സ്നേ​ഹം സു​നി​ൽ​രാ​ജി​നു പാ​ര​ന്പ​ര്യ​മാ​യി കി​ട്ടി​യ​താ​ണ്. അ​ച്ഛ​ൻ മു​ൻ സ്കൂ​ൾ അ​ധ്യാ​പ​ക​നാ​യ കെ. ​മാ​ധ​വ​ൻ നാ​യ​ർ​ക്ക് കൃ​ഷി​യോ​ട് വ​ലി​യ താ​ത്പ​ര്യ​മാ​യി​രു​ന്നു. മു​ൻ അ​ധ്യാ​പി​ക​യും ക​ർ​ഷ​ക കു​ടും​ബാം​ഗ​വു​മാ​യ അ​മ്മ സ​രോ​ജി​നി​യ​മ്മ​യു​ടെ കാ​ര്യ​മാ​യ പി​ന്തു​ണ​യും സു​നി​ൽ രാ​ജി​നു​ണ്ട്.

കൃ​ഷി രീ​തി

കും​ഭം-​മീ​നം മാ​സ​ത്തി​ലാ​ണു മ​ഞ്ഞ​ൾ ന​ടു​ന്ന​ത്. ന​ല്ല വി​ള​വ് ല​ഭി​ക്കു​ന്ന പ്ര​തി​ഭ ഇ​നം മ​ഞ്ഞ​ളാ​ണ് ന​ടു​ന്ന​ത്. കും​ഭ​മാ​സ​ത്തി​ൽ പ​റ​ന്പ് കി​ള​ച്ചൊ​രു​ക്കി കു​മ്മാ​യം വി​ത​റു​ന്ന​താ​ണ് ആ​ദ്യ​പ​ടി.

അ​തി​നു​ശേ​ഷം ചാ​ണ​ക​പ്പൊ​ടി, വേ​പ്പി​ൻ പി​ണ്ണാ​ക്ക്, എ​ല്ലു​പൊ​ടി എ​ന്നി​വ​യ്ക്കൊ​പ്പം ഉ​മി​യും മ​ണ്ണി​ൽ ചേ​ർ​ക്കും. പു​തു​മ​ഴ​യ്ക്കൊ​പ്പ​മാ​ണു ന​ടീ​ൽ. വൃ​ശ്ചി​ക മാ​സ​ത്തി​ൽ വി​ള​വെ​ടു​ക്കും.

പ​റി​ച്ചെ​ടു​ക്കു​ന്ന മ​ഞ്ഞ​ൾ ന​ല്ല​തു​പോ​ലെ ക​ഴു​കി വൃ​ത്തി​യു​ള്ള വ​ലി​യ ക​ല​ങ്ങ​ളി​ലി​ട്ടു വി​റ​ക​ടു​പ്പി​ൽ പു​ഴു​ങ്ങും. പു​ഴു​ങ്ങി​യ മ​ഞ്ഞ​ൾ വെ​യി​ല​ത്ത് ഉ​ണ​ക്കി​യ​ശേ​ഷം തൊ​ലി ചു​ര​ണ്ടി മാ​റ്റും.

തൊ​ലി ക​ള​ഞ്ഞ മ​ഞ്ഞ​ൾ മി​ല്ലി​ൽ പൊ​ടി​ച്ചു മ​ഞ്ഞ​ൾ പൊ​ടി​യാ​ക്കും. പ​ത്ത് കി​ലോ മ​ഞ്ഞ​ൾ പൊ​ടി​ച്ചാ​ൽ ഒ​ന്ന​ര​കി​ലോ പൊ​ടി ല​ഭി​ക്കും. അ​ര കി​ലോ മ​ഞ്ഞ​ൾ​പൊ​ടി​ക്ക് 200 രൂ​പ​യാ​ണു വി​ല. 100 ഗ്രാം ​പാ​യ്ക്ക​റ്റ് മു​ത​ലാ​ണ് വി​ത​ര​ണം. ആ​വ​ശ്യ​ക്കാ​ർ​ക്ക് പ​ച്ച​മ​ഞ്ഞ​ളും ന​ൽ​കും.



എ​ള്ളും എ​ള്ളെ​ണ്ണ​യും

മ​ക​ര​മ​ഞ്ഞ് എ​ള്ളി​ൻ ചെ​ടി​യു​ടെ വ​ള​ർ​ച്ച​യ്ക്കു ന​ല്ല​താ​യ​തി​നാ​ൽ ഡി​സം​ബ​ർ മാ​സ​ത്തി​ലാ​ണു സാ​ധാ​ര​ണ വി​ത്ത് വി​ത​യ്ക്കു​ന്ന​ത്. മാ​ർ​ച്ചി​ലാ​ണു വി​ള​വെ​ടു​പ്പ്. നെ​ൽ​പാ​ട​ങ്ങ​ളി​ൽ ഇ​ട​കൃ​ഷി​യാ​യാ​ണു എ​ള്ള് വി​ത​യ്ക്കു​ന്ന​ത്.

എ​ന്നാ​ൽ, സു​നി​ൽ രാ​ജി​ന് എ​ള്ളി​ൻ പാ​ടം പ്ര​ത്യേ​ക​മാ​യി ത​ന്നെ​യു​ണ്ട്. വ​യ​ൽ ഉ​ഴു​തു മ​റി​ച്ച​ശേ​ഷം ചാ​ണ​ക​പ്പൊ​ടി​യും കു​മ്മാ​യ​വും ചേ​ർ​ത്തി​ട്ടാ​ണ് വി​ത്തെ​റി​യു​ന്ന​ത്. ടി​ല്ല​ർ ഉ​പ​യോ​ഗി​ച്ചു സു​നി​ൽ രാ​ജ് സ്വ​യ​മാ​ണു പാ​ടം ഉ​ഴു​ന്ന​ത്.

ഓ​ണാ​ട്ടു​ക​ര​യി​ലെ പ്രാ​ദേ​ശി​ക കൃ​ഷി​വി​ക​സ​ന കേ​ന്ദ്ര​ത്തി​ൽ​നി​ന്നു ക​റു​ത്ത എ​ള്ളി​ൻ വി​ത്ത് വാ​ങ്ങി​യാ​ണ് വി​ത​യ്ക്കു​ന്ന​ത്. വി​ത​ച്ച് ഏ​ഴാം ദി​വ​സം മു​ള​ച്ചു തു​ട​ങ്ങും. ഇ​ല​യും കാ​യും മ​ഞ്ഞ​നി​റ​മാ​കു​ന്പോ​ഴാ​ണ് വി​ള​വെ​ടു​പ്പ്. പു​ല​ർ​ച്ചെ​യാ​ണു വി​ള​വെ​ടു​ക്കു​ന്ന​ത്.

വി​ള​വെ​ടു​പ്പി​ലു​മു​ണ്ട് പ്ര​ത്യേ​ക​ത​ക​ൾ. എ​ള്ളു​ചെ​ടി പി​ഴു​ത് വേ​ര് മു​റി​ച്ചു മാ​റ്റി​യ​ശേ​ഷം ത​ണ​ലി​ൽ നാ​ലു​ദി​വ​സം വ​യ്ക്കും. പ​ഴു​ത്ത ഇ​ല​ക​ൾ കൊ​ഴി​ഞ്ഞു വീ​ഴാ​ൻ വേ​ണ്ടി​യാ​ണി​ത്.


പി​ന്നീ​ട് കാ​യോ​ട് കൂ​ടി​യ എ​ള്ളി​ൻ ത​ണ്ട് ചെ​റി​യ കെ​ട്ടു​ക​ളാ​ക്കി മൂ​ന്നു​ദി​വ​സം വെ​യി​ലി​ൽ ഉ​ണ​ക്കും. ഇ​രു​വ​ശ​ങ്ങ​ളും മാ​റി മാ​റി വെ​യ​ൽ കൊ​ള്ളി​ക്കും. ന​ന്നാ​യി ഉ​ണ​ങ്ങി​ക്ക​ഴി​ഞ്ഞാ​ൽ ക​ന്പ് കൊ​ണ്ടോ മ​റ്റോ ത​ട്ടി എ​ള്ള് കൊ​ഴി​ക്കും.

വെ​യി​ലേ​റ്റു ക​ഴി​യു​ന്പോ​ൾ മു​ത​ൽ​ത​ന്നെ കാ​യ് പൊ​ട്ടി എ​ള്ള് കൊ​ഴി​ഞ്ഞു തു​ട​ങ്ങും. ഇ​വ വാ​രി​ക്കൂ​ട്ടി പാ​റ്റി എ​ടു​ക്കും. ഈ ​എ​ള്ള് മി​ല്ലി​ൽ ആ​ട്ടി എ​ള്ളെ​ണ്ണ ആ​ക്കും. ഒ​രു കി​ലോ എ​ള്ളെ​ണ്ണ​യ്ക്ക് 800 രൂ​പ​യാ​ണ് വി​ല. എ​ള്ളി​ന് 300 രൂ​പ​യും.

കൂ​വ​യും കൂ​വ​പ്പൊ​ടി​യും

സാ​ധാ​ര​ണ കും​ഭം-​മീ​നം മാ​സ​ത്തി​ലാ​ണ് കൂ​വ കൃ​ഷി. മ​ണ്ണ് വാ​രം കോ​രി​യാ​ണു ന​ടു​ന്ന​ത്. തെ​ങ്ങി​ൻ ത​ട​ങ്ങ​ളി​ൽ ഇ​ട​വി​ള​യാ​യി​ട്ടാ​ണു കൂ​വ കൃ​ഷി ചെ​യ്യു​ന്ന​ത്. ചാ​ണ​ക​പ്പൊ​ടി​യും കു​മ്മാ​യ​വും ചേ​ർ​ത്താ​ണ് ന​ടീ​ൽ.

വൃ​ശ്ചി​ക മാ​സ​ത്തി​ലാ​ണ് വി​ള​വെ​ടു​പ്പ്. ചെ​ടി പി​ഴു​തെ​ടു​ത്തു കി​ഴ​ങ്ങ് ന​ന്നാ​യി ക​ഴു​കി തൊ​ലി മാ​റ്റി​യ​ശേ​ഷം അ​ര​ച്ച് ക​ട്ട് എ​ടു​ത്ത് ക​ഴു​കി​യ​ശേ​ഷം വെ​യി​ലി​ൽ വ​ച്ച് ഉ​ണ​ക്കും. (മി​ക്സി​യി​ൽ അ​ടി​ച്ചും ക​ട്ട് എ​ടു​ക്കാം).

ഔ​ഷ​ധ ഗു​ണ​ങ്ങ​ൾ ഏ​റെ​യു​ള്ള കൂ​വ​പ്പൊ​ടി​കൊ​ണ്ട് കൂ​വ​ക്കു​റു​ക്ക് ഉ​ൾ​പ്പെ​ടെ രു​ചി​ക​ര​മാ​യ നി​ര​വ​ധി വി​ഭ​വ​ങ്ങ​ളും ത​യാ​റാ​ക്കാം. കൂ​വ​ക്കി​ഴ​ങ്ങ് കി​ലോ 60 രൂ​പ​യ്ക്കാ​ണ് വി​ൽ​ക്കു​ന്ന​ത്.

ഇ​ഞ്ചി

പു​ര​യി​ട​ത്തി​ലാ​ണ് ഇ​ഞ്ചി​കൃ​ഷി. മ​ണ്ണി​ൽ നി​ന്നു പ​റി​ച്ചെ​ടു​ക്കു​ന്ന ഇ​ഞ്ചി തൊ​ലി ചു​ര​ണ്ടി വെ​യി​ല​ത്ത് ഉ​ണ​ക്കി എ​ടു​ക്കു​ന്ന​താ​ണ് ചു​ക്ക്.

ഭ​ക്ഷ​ണ​വി​ഭ​വ​ങ്ങ​ളി​ൽ ചേ​ർ​ക്കാ​നും ആ​രോ​ഗ്യ​സം​ര​ക്ഷ​ണ​ത്തി​നും ഇ​ഞ്ചി​യും ചു​ക്കും അ​ത്യു​ത്ത​മ​മാ​ണ്. ഇ​ഞ്ചി കി​ലോ​യ്ക്ക് 250 രൂ​പ​യാ​ണ് വി​ല.

ഉ​ഴു​ന്ന്

ഡി​സം​ബ​ർ അ​വ​സാ​ന​മാ​ണ് ഉ​ഴു​ന്ന് ന​ടു​ന്ന​ത്. പാ​ട​ത്ത് മ​ണ്ണ് ഉ​ഴു​ത് ചാ​ണ​ക​പ്പൊ​ടി, കു​മ്മാ​യം എ​ന്നി​വ ചേ​ർ​ത്ത് ഇ​ള​ക്കി​യ​ശേ​ഷ​മാ​ണു വി​ത്തി​ടു​ന്ന​ത്. മ​ണ്ണി​ന്‍റെ ന​ന​വി​ൽ ത​ന്നെ ഉ​ഴു​ന്ന് വ​ള​രും.

ത​നി​വി​ള​യാ​യും ഇ​ട​വി​ള​യാ​യും കൃ​ഷി ചെ​യ്യാം. വാ​ഴ കൃ​ഷി​ക്കി​ട​യി​ലും തെ​ങ്ങി​ൻ ത​ട​ങ്ങ​ളി​ലും ന​ടാം. മാ​ർ​ച്ച്-​ഏ​പ്രി​ൽ മാ​സ​ങ്ങ​ളി​ലാ​ണ് വി​ള​വെ​ടു​പ്പ്. ഉ​ഴു​ന്നി​ന്‍റെ വേ​രി​ൽ നൈ​ട്ര​ജ​ൻ ഉ​ള്ള​തി​നാ​ൽ വേ​രോ​ടെ പി​ഴു​തെ​ടു​ക്കാ​റി​ല്ല.

ത​ണ്ട് അ​റു​ത്തെ​ടു​ക്കു​ക​യാ​ണ് പ​തി​വ്. വെ​യി​ല​ത്ത് ഉ​ണ​ക്കി​യ​ശേ​ഷ​മാ​ണ് തോ​ടി​ൽ​നി​ന്നും പ​രി​പ്പ് മാ​റ്റു​ന്ന​ത്. വീ​ട്ടാ​വ​ശ്യ​ത്തി​നാ​ണ് ഉ​ഴു​ന്ന് കൂ​ടു​ത​ൽ ഉ​പ​യോ​ഗി​ക്കു​ന്ന​ത്. ആ​വ​ശ്യ​ക്കാ​ർ​ക്ക് വി​ല​യ്ക്കു ന​ല്കാ​റു​മു​ണ്ട്.

തേ​നീ​ച്ച​യും തേ​നും

ഡി​സം​ബ​ർ അ​വ​സാ​ന​ത്തോ​ടു​കൂ​ടി വ​ന​പ്ര​ദേ​ശ​ങ്ങ​ൾ​ക്കു സ​മീ​പം മ​ര​ങ്ങ​ളി​ലും മ​റ്റും തേ​നീ​ച്ച കൂ​ടു​ക​ൾ സ്ഥാ​പി​ച്ചാ​ണ് തേ​ൻ ഉ​ത്പാ​ദി​പ്പി​ക്കു​ന്ന​ത്. ജ​നു​വ​രി അ​വ​സാ​നം ഫെ​ബ്രു​വ​രി, മാ​ർ​ച്ച് മാ​സ​ങ്ങ​ളി​ൽ കൂ​ടു​ക​ളി​ൽ തേ​ൻ നി​റ​യും.

തേ​ൻ എ​ടു​ക്കു​ന്ന​തു സു​നി​ൽ​രാ​ജ് ത​ന്നെ​യാ​ണ്. ഒ​രു കി​ലോ തേ​ൻ 300 രൂ​പ​യ്ക്കാ​ണ് വി​ൽ​ക്കു​ന്ന​ത്.

ശു​ദ്ധ​മാ​യ നെ​യ്യ്

പ​ശു​വി​ൻ പാ​ൽ നേ​രി​ട്ട് കൊ​ടു​ക്കാ​റി​ല്ല. നെ​യ്യാ​ണു വി​ൽ​ക്കു​ന്ന​ത്. പാ​ൽ തി​ള​പ്പി​ച്ച് ത​ണു​പ്പി​ച്ച ശേ​ഷം പാ​ട നീ​ക്കും. ഈ ​പാ​ട ഓ​രോ ദി​വ​സ​വും ശേ​ഖ​രി​ച്ചു ഫ്രി​ഡ്ജി​ൽ സൂ​ക്ഷി​ച്ച​ശേ​ഷം ക​ട​ഞ്ഞ് വെ​ണ്ണ​യാ​ക്കും.

മ​ത്ത് ഉ​പ​യോ​ഗി​ച്ചോ അ​ല്ലെ​ങ്കി​ൽ മി​ക്സി​യി​ൽ അ​ടി​ച്ചോ ആ​ണ് വെ​ണ്ണ എ​ടു​ക്കു​ന്ന​ത്. മോ​ര് ക​ട​ഞ്ഞ് എ​ടു​ക്കു​ന്ന​തി​നേ​ക്കാ​ൾ അ​ധി​കം വെ​ണ്ണ പാ​ട ക​ട​യു​ന്പോ​ൾ ല​ഭി​ക്കും. ഈ ​വെ​ണ്ണ ഉ​രു​ക്കി​യാ​ണ് നെ​യ്യു​ണ്ടാ​ക്കു​ന്ന​ത്.

നെ​യ്യ്ക്ക് ആ​വ​ശ്യ​ക്കാ​രേ​റെ​യാ​ണ്. അ​ര കി​ലോ നെ​യ്യ്ക്ക് 400 രൂ​പ വി​ല​യു​ണ്ട്. ഓ​രോ ഉ​ത്പ​ന്ന​വും മൂ​ല്യ​വ​ർ​ധി​ത​മാ​ക്കാ​ൻ കൂ​ടു​ത​ൽ യ​ക്നി​ക്കു​ന്ന​ത് സു​നി​ൽ രാ​ജാ​ണെ​ങ്കി​ലും മ​ഞ്ഞ​ൾ പു​ഴു​ങ്ങി ഉ​ണ​ക്കു​ന്ന​തും കൂ​വ​പ്പൊ​ടി ത​യാ​റാ​ക്കു​ന്ന​തും നെ​യ്യ് ഉ​രു​ക്കു​ന്ന​തും അ​മ്മ സ​രോ​ജി​നി​യ​മ്മ​യാ​ണ്. ഭാ​ര്യ ശ്രീ​പ്രി​യ​യു​ടെ പി​ന്തു​ണ​യു​മു​ണ്ട്.

ഫോ​ണ്‍: 8606012227.