19

കൊച്ചി: ക്രിസ്മസിനെ വരവേൽക്കാൻ പന്ത്രണ്ട് ഇനം കേക്കുമായി നവ്യ ബേക്ക് ഷോപ്പ്. നവ്യയുടെ കേക്ക് മിക്സിംഗ് ആഘോഷം നവ്യ ഹോമിൽ നടന്നു. ചലച്ചിത്ര താരം മിയ ജോർജ് കേക്ക് മിക്സിംഗ് ഉദ്ഘാടനം ചെയ്തു.

സംഗീതജ്ഞൻ സ്റ്റീഫൻ ദേവസി ഡാർക്ക്, മിൽക്ക് ചെക്ലേറ്റുകൾ പുറത്തിറക്കി. നവ്യ ബേക്ക് ഷോപ്പ് മാനേജിംഗ് ഡയറക്ടർ ബിജു, ഡയറക്ടർമാരായ ജിജി, മരിയ, റോസ്, എലിസബത്ത് തുടങ്ങിയവർ പങ്കെടുത്തു.

റിച്ച് പ്ലം, ട്രഡീഷണൽ പ്ലം, സെലിബ്രേഷൻ, ഫിയസ്റ്റ, ഇംഗ്ലീഷ് ഫ്രൂട്ട് കേക്ക്, ജാഗറി മില്ലറ്റ്, എഗ്ഗ്ലസ് പ്ലം, വൈറ്റ് പ്ലം, ഷുഗർ ഫ്രീ പ്ലം, ചോക്കലേറ്റ് ഫ്രൂട്ട് കേക്ക്, റോയൽ ഐസിംഗ്, റം ആൻഡ് റൈസിൻ എന്നിവയാണ് നവ്യയുടെ ക്രിസ്തുമസ് സ്പെഷൽ കേക്കുകൾ.

പ്രകൃതിദത്ത നിറങ്ങളും ഫ്ലേവറുകളും ഉപയോഗിച്ചുള്ള ഉത്പന്നങ്ങൾ കേരളത്തിൽ ആദ്യമായി രംഗത്തിറക്കിയ നവ്യ ബേക്ക് ഷോപ്പ് ഗുണമേന്മയ്ക്കും ശുചിത്വത്തിനുമാണ് മുൻഗണന നൽകുന്നത്.യൂറോപ്യൻ നിലവാരത്തിലുള്ള പാസ്ചറൈസ് ചെയ്ത ലിക്വിഡ് എഗ്, മികച്ച ഗുണനിലവാരമുള്ള അസംസ്‌കൃത വസ്തുക്കൾ എന്നിവയുടെ ഉപയോഗത്തിലൂടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഗുണമേന്മ ഉറപ്പാക്കുകയാണ് ലക്ഷ്യം.

പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ ചേർക്കാതെയുള്ള ഉൽപ്പന്നനിർമാണത്തിനാണ് പ്രാധാന്യം നൽകുന്നത്. മികച്ച ഗുണനിലവാരമുള്ള ഡ്രൈ ഫ്രൂട്ട്‌സും ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ ഗ്രേഡിലുള്ള പഞ്ചസാരയും ഉൽപ്പന്നനിർമാണത്തിന് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കുന്ന പേപ്പറുകളും പാക്കിങ് സാമഗ്രികളുമാണ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പൊതിയുന്നതിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നത്.

ട്രാൻസ് ഫാറ്റ് രഹിത കൊഴുപ്പുകളുടെ ഉപയോഗവും സ്ഥാപനത്തിന്‍റെ പ്രത്യേകതയാണ്. ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സുരക്ഷയും ഗുണമേന്മയും ഉറപ്പാക്കുന്നതിനൊപ്പം ശുചിത്വത്തിനും പ്രത്യേക പരിഗണന നൽകുന്നു. കേരളത്തിൽ ഫൈവ് സ്റ്റാർ ശുചിത്വ റേറ്റിംഗ് സംവിധാനം ഉപയോഗിക്കുന്ന ആദ്യ ബേക്കറിയെന്ന പ്രത്യേകതയും നവ്യയ്ക്കുള്ളതാണ്.