Home   | Editorial   | Leader Page Article   | Local News   | Kerala   | National   | International   | Business   | Sports   | Obituary   | NRI News   | Big Screen   | Health
Back to Home


മധുരവും കൊഴുപ്പും അമിതമായാൽ അപകടം
ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് എന്നാൽ പെട്ടെന്നു തയാറാക്കി കൊടുക്കാവുന്ന ഭക്ഷണം; ജീവിതത്തിരക്കിനിടയിൽ സൗകര്യപ്രദമായി കഴിക്കാവുന്ന ഭക്ഷണം(കൺവീനിയന്റ് ഫുഡ്്)എന്നർഥം; പത്തു മിനിട്ടിനകം തയാറാക്കി കൊടുക്കാവുന്ന ഭക്ഷണം. ഉദാഹരണത്തിനു പൊറോട്ട ഫാസ്റ്റ് ഫുഡാണ്. അതിന്റെ കൂടെ കഴിക്കുന്ന ചില്ലി ബീഫ്, ചിക്കൻ ഫ്രൈ എന്നിവയും ഫാസ്ററ് ഫുഡാണ്. ചപ്പാത്തി ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് അല്ല. എന്നാൽ അതിനൊപ്പം കഴിക്കുന്ന ബട്ടർ ചിക്കൻ, ചില്ലി ചിക്കൻ തുടങ്ങിയവ ചൈനീസ് വിഭവങ്ങളാണെങ്കിലും അവയെയും ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് വിഭാഗത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താം.

<യ> എംറ്റി കലോറി

ബർഗർ, പിസ തുടങ്ങിയവയും കോള ഡ്രിംഗ്സും ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് പരിധിയിൽ വരുന്നു. ഒരു കപ്പ് കോള കുടിച്ചാൽ 200 കലോറി ഊർജം കിട്ടുന്നു. അതിനെ എംറ്റി(ശൂന്യം) കലോറി എന്നു പറയുന്നു. അതിൽ ഊർജം മാത്രമേയുളളു. ശരീരത്തിനാവശ്യമായ യാതൊരുവിധപോഷകങ്ങളുമില്ല.

<യ>മധുരം അധികമായാൽ

മധുരം അധികമായിക്കഴിഞ്ഞാൽ ശരീരത്തിൽ കൊഴുപ്പായി അടിഞ്ഞുകൂടും. ഫലത്തിൽ തടി കൂടും. അരക്കെട്ടിന്റെ വണ്ണ കൂടും. വയറിൽ കൊഴുപ്പടിയുന്നത് അമിതഭാരത്തിന്റെ സൂചനയാണ്. അതാണു ക്രമേണ പ്രമേഹത്തിനിടയാക്കുന്നത്്. പുരുഷൻമാർക്ക് അരക്കെട്ടിന്റെ ചുറ്റളവ് 90 സെന്റിമീറ്റ
റിൽ കൂടാൻ പാടില്ല. സ്ത്രീകളിൽ അത്് 80 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടുതലാകരുത്.

<യ>ആവർത്തിച്ച് ഉപയോഗിച്ച എണ്ണ

ഫാസ്ററ് ഫുഡിൽ കൊഴുപ്പിന്റെ അളവു കൂടുതലാണ്. അതാണു ഫാസ്റ്റ് ഫുഡിന്റെ പ്രധാന പ്രശ്നം. മിക്കപ്പോഴും ആവർത്തിച്ചുപയോഗിച്ച എണ്ണയിലാകും മിക്കവരും ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ്് തയാറാക്കുന്നത്്. ഫാസ്റ്റ് ഫുഡിൽ മായം ചേർക്കാനുളള സാധ്യതയും കൂടുതലാണ്. പഴകിയ ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കൾ
ചൂടാക്കി മസാലക്കൂട്ടും അജിനോമോട്ടോയും ചേർത്തു പത്തു മിനിട്ടിനുളളിൽ പുതിയ ഭക്ഷണമാക്കി കൊടുക്കുന്ന രീതിയാണു മിക്കപ്പോഴും ചില ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് ശാലകളിൽ നടക്കുന്നത്. മിക്കവാറും ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് വിഭവങ്ങളിൽ ഗ്രേവി ഇല്ല. ഏറെയും ഡ്രൈ ആണ്; ചിക്കൻ പോലെ എണ്ണയിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന വിഭവങ്ങൾ.

<യ>എണ്ണ കൂടുതൽ

ഫാസ്റ്റ് ഫുഡിൽ ഏറെയും വറുത്ത വിഭവങ്ങളാണ്. വറുക്കുമ്പോൾ കൂടുതൽ എണ്ണ ചേരുന്നതിനാൽ അത്തരം വിഭവങ്ങളിൽ ഉയർന്ന കലോറി ഊർജം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. എണ്ണയുളള വിഭവങ്ങളിലെല്ലാം ഊർജം കൂടുതലാണ്.

വിവരങ്ങൾ: <യ>ഡോ. അനിതമോഹൻ, ക്ലിനിക്കൽ ന്യുട്രീഷനിസ്റ്റ് * ഡയറ്റ് കൺസൾട്ടന്റ് തയാറാക്കിയത്: ടി.ജി.ബൈജുനാഥ്.



ഹൃദയാഘാത സാധ്യത ഒഴിവാക്കാം
ഒരിക്കൽ ഹൃദയാഘാതം വന്നവരിൽ വീണ്ടും അതിനുളള സാധ്യതയുണ്ട്്. അതൊഴിവാക്കാൻ ചില നിർദ്ദേശങ്ങൾ.

* ഡ...
ചിക്കൻപോക്സ്: വിശ്രമം പ്രധാനം, രോഗശമനത്തിനു രണ്ടാഴ്ച
കിടന്ന് വിശ്രമിക്കൂ. നാട്ടിലിറങ്ങി നടന്ന് രോഗം മറ്റുളളവരിലേക്കു പകരാൻ ഇടയാക്കരുത്. രണ്ടാഴ്ച സ്കൂളിലു...
സോറിയാസിസിന് ഡോക്ടർ നിർദേശിക്കുന്ന കാലംവരെ മരുന്നു തുടരണം
ചർമത്തിന് എണ്ണമയം പ്രദാനം ചെയ്യുന്ന ലേപനങ്ങൾ ആവശ്യത്തിന് പുരട്ടേണ്ടിവരും. ഇവയ്ക്ക് പ്രത്യേക പ്രാധാന്...
മലയാളത്തിന്റെ സ്വന്തം നാരങ്ങാവെള്ളം
നാരങ്ങാനീരിൽ വിറ്റാമിൻ സി ധാരാളം. അതു കണ്ണിനും ചർമത്തിനും അതു ഗുണപ്രദം.
ദഹനക്കേടുമായി ബന്ധപ്പെട്ട...
സോറിയാസിസ്: സ്വയംചികിത്സ പാടില്ല; പരസ്യങ്ങളിൽ വീഴരുത്
ചിലരിൽ ചർമത്തിലുള്ള രോഗം സന്ധികളെയും ബാധിക്കാറുണ്ട്. പത്തുശതമാനം രോഗികളെയാണ് ഇത്തരത്തിൽ സോറിയാറ്റിക്...
അടുത്തിരുന്നാലോ ഒരുമിച്ചു ഭക്ഷണം കഴിച്ചാലോ സോറിയാസിസ് പകരില്ല
കുട്ടികളിൽ അണുബാധമൂലമാണു സോറിയാസിസ് ഉണ്ടാകുന്നത്. സ്ട്രെപ്റ്റോകോക്കസ് വിഭാഗത്തിൽപ്പെട്ട ബാക്ടീരിയയാണ...
അമിതവണ്ണം പ്രതിരോധിക്കാൻ പാനീയം വീട്ടിൽ നിർമിക്കാം
അമിതവണ്ണം കുറയ്ക്കാൻ കഠിനമായ വ്യായാമവും പട്ടിണിയും ഇനി വേണ്ട. ആരോഗ്യകരവും സ്വാദിഷ്ഠവുമായ ഈ പാനീയത്തി...
പ്രമേഹസാധ്യതയുള്ളവരുടെ ശ്രദ്ധയ്ക്ക്
പാരമ്പര്യമായി പ്രമേഹസാധ്യതയുള്ളവർ ആഹാരക്രമത്തിൽ ഏറെ ശ്രദ്ധിക്കണം. മൂന്നു നേരമായാണ് സാധാരണയായി നാം പ്...
സ്തനാർബുദം നേരത്തേ കണ്ടെത്താം, ഫലപ്രദമായ ചികിത്സ തേടാം
സ്തനകോശങ്ങൾ അസാധാരണ തോതിൽ വിഭജിച്ചു വളരുന്നതാണ് സ്്തനാർബുദം(ബ്രസ്റ്റ് കാൻസർ). സ്തനത്തിലെ മുഴകൾ സാവധാ...
ഹോമിയോ + അലോപ്പതി ശരിയോ ?
ഔഷധീയ സ്വഭാവമുളള യാതൊന്നും ഹോമിയോപ്പതി മരുന്നുകൾക്കൊപ്പം കഴിക്കാൻ പാടില്ല എന്നതാണ് വാസ്തവം. ധാരാളം ര...
ഓണസദ്യ പോഷകസമൃദ്ധം
ഓണം ആഘോഷകാലമാണെങ്കിലും പ്രമേഹം, രക്‌തസമ്മർദം തുടങ്ങിയ അസുഖങ്ങളുള്ളവർ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധ...
ഓണസദ്യ സമീകൃതാഹാരം
എല്ലാ ഉത്സവങ്ങളുടെയും അവിഭാജ്യ ഘടകമാണ് നല്ല ഭക്ഷണം. പ്രത്യേകിച്ചും ഓണത്തിനു കൊയ്ത്തുത്സവത്തിന്റെ മാന...
എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഉപ്പ് മിതമായി ഉപയോഗിക്കുക
* ഇരുണ്ട പച്ചനിറമുളള ഇലക്കറികളിലെമഗ്നീഷ്യം എല്ലുകൾക്കു ഗുണപ്രദം.

* ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് കഴിക്കുന്നത...
എച്ച് 1 എൻ 1– ഭീതി വേണ്ട; ശുചിത്വം ശീലമാക്കിയാൽ
എച്ച് 1 എൻ 1 പനിക്കെതിരേ ജാഗ്രത പാലിക്കണം. ഒരു തരം പകർച്ചപ്പനിയാണിത്. ഇൻഫ്ളുവൻസ– എ (എച്ച് 1 എൻ 1) വൈ...
ഉണക്കമീൻ ശീലമാക്കേണ്ട
ഉണക്കമീൻ പതിവായി കഴിക്കുന്നവരുടെ ആമാശയത്തിൽ കാൻസറിനു മുന്നോടിയായുള്ള ലക്ഷണങ്ങൾ കണ്ടുവരാറുണ്ട്. ഉണക്ക...
കുടിവെള്ളപാത്രങ്ങളും അണുവിമുക്‌തമാക്കാം
* ചോർച്ചയുളള ജലവിതരണ ൈപെപ്പുകളും ടോയ്ലറ്റിൽ നിന്നുളള വേസ്റ്റ് പൈപ്പുകളും അറ്റകുറ്റപ്പണികൾ നടത്തി പ...
ദിവസം അഞ്ച് ഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ ഉപ്പ് പാടില്ല
നാം ദിവസവും അകത്താക്കുന്ന ഉപ്പിന്റെ അളവ് ഏറെ കൂടുതലാണ്. 15 മുതൽ 20 ഗ്രാം വരെ ഉപ്പാണ് ദിവസവും നമ്മളി...
കൃമിശല്യം തടയാൻ മഞ്ഞൾ
കൊഴുപ്പ് അടിഞ്ഞുകൂടാതിരിക്കാനും ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിച്ചു നിർത്താനും മഞ്ഞൾ സഹായകം. സന്ധിവാതം, റുമാറ്റോയ...
ഉപ്പ് എവിടെ സൂക്ഷിക്കണം?
* ഉപ്പ് തുറന്നുവയ്ക്കരുത്. അയഡിൻ ചേർത്ത ഉപ്പ് വായു കടക്കാത്ത വിധം സൂക്ഷിച്ചില്ലെങ്കിൽ അയഡിൻ ബാഷ്പീകര...
പ്ലേറ്റ്ലറ്റ്സ് കുറയുന്ന <ളീിേ ളമരല=്ലൃറമിമ ശ്വെല=2>(കഠജ)രോഗത്തിന് നൂതന ചികിത്സ കിംസിൽ
മാർത്താണ്ഡത്തുനിന്നുള്ള 28 വയസ്സായ രോഗിക്ക് പ്ലീഹാധമനിയുടെ ഭാഗീക എംബൊളൈസേഷൻ <ളീിേ ളമരല=്ലൃറമിമ ശ്വെ...
ഉള്ളി അരിയേണ്ടത് ഉപയോഗത്തിനു തൊട്ടുമുമ്പ്
സാലഡുകളിൽ ഉള്ളിയും മറ്റും നുറുക്കിയതു ചേർക്കാറുണ്ട്. ഉളളി അരിഞ്ഞത് അധികനേരം തുറന്നു വയ്ക്കുന്നതും അ...
കടുകെണ്ണ; ഒമേഗ 3 യുടെ ബാങ്ക്
ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡ് കൂടുതൽ ഉളള എണ്ണ പാചകത്തിന് ഉപയോഗിക്കാൻ പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കണം. അതാണു ഹൃദയത്തിനു ...
വടി അപകടം; പൂർണമായും ഒഴിവാക്കാം
* കുട്ടികളുടെ നേട്ടങ്ങളെ അഭിനന്ദിക്കാൻ മറക്കരുത്. കുട്ടികൾക്കു സംഭവിക്കുന്ന തെറ്റുകൾ ചൂണ്ടിക്കാട്ടാം...
എലിപ്പനി തടയാൻ ചില മുൻകരുതലുകൾ
*മനുഷ്യവാസപ്രദേശങ്ങളിൽ മാലിന്യങ്ങൾ കൂടിക്കിടക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക. ഇത്തരം മാലിന്യക്കൂമ്പാരങ്ങളിലാണ് എ...
ലെഡും ഇ – കോളിയും അപകടകാരികൾ
ചിലയിടങ്ങളിലെ പൈപ്പ് വെളളത്തിൽ ലെഡിന്റെ അംശം കൂടുതലായി കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. കുടിവെള്ളപദ്ധതികൾക്കായി ...
അലുമിനിയം കലർന്ന ഉപ്പ് ഒഴിവാക്കാം
<യ> പരലുപ്പിൽ അയഡിൻ ഇല്ല

പരൽഉപ്പ് പൂർണമായും അയഡൈസ്ഡ് അല്ല. സ്പ്രേ ചെയ്യുമ്പോൾ പൊട്ടാസ്യം...
തേൻ ആന്റിഓക്സിഡന്റാണ്, പക്ഷേ...
മിക്ക കൂടിച്ചേരലുകളിലും ഇന്നു സത്കാരം ഒഴിവാക്കാനാകാതെ വന്നിരിക്കുന്നു. അവിടെ നിന്നു കഴിക്കുന്ന പഫ്സ്...
മധുരവും കൊഴുപ്പും അമിതമായാൽ അപകടം
ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് എന്നാൽ പെട്ടെന്നു തയാറാക്കി കൊടുക്കാവുന്ന ഭക്ഷണം; ജീവിതത്തിരക്കിനിടയിൽ സൗകര്യപ്രദമായി ...
യഥേഷ്‌ടം കഴിക്കാം, ഇലക്കറികൾ
<യ>ബോഡി മാസ് ഇൻഡക്സ് (ബിഎംഐ)

നിങ്ങളുടെ കിലോഗ്രാമിലുള്ള ഭാരത്തെ മീറ്ററിലുള്ള ഉയരത്തിന്റെ ഇ...
പ്രമേഹവും ബിപിയും വൃക്കരോഗസാധ്യതയും
വൃക്കരോഗത്തിന്റെ പ്രധാന കരണങ്ങളിലൊന്നാണു പ്രമേഹം. 45 ശതമാനം സ്‌ഥായിയായ വൃക്കസ്തംഭനതത്ിന്റെ തുടക്കം ...
ഓട്സ് രണ്ടു മിനിറ്റിൽ അധികം തിളപ്പിക്കരുത്
വേവുകൂടിയാൽ ജിഐ(ഗ്ലൈസിമിക് ഇൻഡക്സ്) കൂടും. ഓട്സ് തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിലേക്കിടുകയും രണ്ടു മിനിറ്റിനക...
സോറിയാസിസ്: ഡോക്ടറുടെ നിർദേശങ്ങൾ കൃത്യമായി പാലിക്കണം
ചികിത്സ
ചർമത്തിന് എണ്ണമയം പ്രദാനം ചെയ്യുന്ന ലേപനങ്ങൾ ആവശ്യത്തിന് പുരട്ടേണ്ടിവരും. ഇവയ്ക്ക് പ്രത്യ...
മധുരം കഴിക്കുമ്പോൾ: വീട്ടമ്മമാരുടെ ശ്രദ്ധയ്ക്ക്
പഞ്ചസാര എത്രത്തോളം കഴിക്കുന്നുവോ അത്രത്തോളം ശരീരഭാരവും കൂടും. ഇടയ്ക്കിടെ മധുരം ചേർത്ത ചായ കഴിക്കുന്ന...
ചർമത്തിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഏത്തപ്പഴം
ഏത്തപ്പഴത്തിൽ കൊഴുപ്പു കുറവാണ്, നാരുകളും വിറ്റാമിനുകളും ധാരാളവും. അമിതഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനു ഫലപ്രദം....
നാരുകൾ ധാരാളമടങ്ങിയ ആഹാരം ശീലമാക്കാം
പോഷകങ്ങളടങ്ങിയ ഭക്ഷണവും വ്യായാമവുമാണ് മികച്ച ആരോഗ്യത്തിലേക്കുളള വഴികൾ. എല്ലാവിധ പോഷകങ്ങളും ധാരാളമടങ്...
മദ്യപാനവും പുകവലിയും സോറിയാസിസിന്റെ ശത്രുക്കൾ
ലോകത്തിലെ ആകെ ജനസംഖ്യയുടെ രണ്ടുശതമാനംപേരെ ബാധിക്കുന്ന ഒരു രോഗമാണ് സോറയാസിസ്. സോറ എന്ന ഗ്രീക്ക് പദത്ത...
കേരളീയ സദ്യയും ആരോഗ്യവും; പ്രമേഹവും ബിപിയും ഉള്ളവരുടെ ശ്രദ്ധയ്ക്ക്
പ്രമേഹം, രക്‌തസമ്മർദം തുടങ്ങിയ അസുഖങ്ങളുള്ളവർ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കണം. ആഹാരനിയന്ത്രണം ...
പാൻമസാലയും അപകടകാരി
പുകയിലയിൽ കാണപ്പെടുന്ന ടാർ ഏകദേശം 40 ഓളം രാസവസ്തുക്കൾ അടങ്ങിയതാണ്. അവയിൽ പലതും കാൻസർ ഉണ്ടാക്കുന്നവയാ...
രണ്ടു വയസുവരെ ഫാസ്റ്റ്ഫുഡ് കൊടുക്കരുത്
<യ> അഡിറ്റീവ്സ് സാന്നിധ്യം

പൊറോട്ട കഴിക്കുന്നവർ അതിനൊപ്പം എണ്ണ കൂടുതലുളള ചില്ലി ചിക്കൻ പ...
പ്രമേഹബാധിതരുടെ ഭക്ഷണം: ഇലക്കറികൾ ഉത്തമം
<യ> വണ്ണം കൂടിയാലും കുറഞ്ഞാലും...

പ്രമേഹബാധിതരായ വണ്ണമുളളവർ വണ്ണം കുറയ്ക്കണം. വണ്ണം കുറവു...
മരുന്നുകളെ അപകടത്തിലാക്കുന്ന മദ്യം
മിക്ക മരുന്നുകളുമായും ആൽക്കഹോൾ പ്രതിപ്രവർത്തിക്കുന്നുണ്ട്. ഡോക്ടർ നിർദേശിക്കുന്ന മരുന്നുകൾ, മെഡിക്കൽ...
എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യത്തിനു വിറ്റാമിൻ ഡി
വെയിലു കൊണ്ടതു കൊണ്ടുമാത്രം വിറ്റാമിൻ ഡി ശരീരത്തിനു മതിയാവോളം കിട്ടില്ല. ത്വക്കിൽ കാൻസറിനുവരെ കാരണമാ...
ജലാംശം നിലനിർത്താം; ശരീരം ശുദ്ധമാക്കാം
മനുഷ്യശരീരം തന്നെ 60 ശതമാനത്തിലധികം വെളളമാണ്. ശരീരത്തിൽ ജലാംശം വേണ്ട തോതിൽ നിലനിർത്തിയാൽ രോഗങ്ങൾ ഒരു...
ഹോമിയോ ചികിത്സാക്രമം ശാസ്ത്രീയം
ആരോഗ്യവാന്മാരിൽ കൃത്രിമമായി രോഗാവസ്‌ഥ സൃഷ്‌ടിക്കാൻ പര്യാപ്തമായ ഒരു മരുന്ന് രോഗിയായ ഒരാൾക്കു കൊടുത്ത്...
വ്യക്‌തിശുചിത്വം പാലിക്കാം; മഞ്ഞപ്പിത്തം തടയാം
മഞ്ഞപ്പിത്തം വാസ്തവത്തിൽ രോഗമല്ല. രോഗലക്ഷണമാണ്. കരൾ, പിത്താശയം തുടങ്ങിയ അവയവങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനതകരാറിന...
അമിതരക്‌തസ്രാവം തടയാൻ വിറ്റാമിൻ കെ
രക്‌തം കട്ടപിടിക്കുന്നതിനു സഹായിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ. അമിത രക്‌തസ്രാവം തടയുന്നതിനും സഹായകം. രക്‌തം കട്ട...
ഗർഭാശയഗളകാൻസർ മുൻകൂട്ടി അറിയാൻ പാപ് സ്മിയർ ടെസ്റ്റ്
യുവതികളും മധ്യവയസ്കരായ സ്ത്രീകളും വർഷത്തിലൊരിക്കൽ പാപ് സ്മിയർ ടെസ്റ്റിനു വിധേയരാകുന്നതു സെർവിക്കൽ കാ...
ഹൃദയാരോഗ്യത്തിനു തക്കാളി
തക്കാളി ഹൃദയാരോഗ്യത്തിനു ഗുണകരം. തക്കാളിയിൽ പൊട്ടാസ്യം ധാരാളം. രക്‌തസമ്മർദം (ബിപി) നിയന്ത്രിതമാക്കുന...
എല്ലുകളുടെ കരുത്തിനും വിളർച്ച തടയാനും തക്കാളി
മുടിയുടെ ആരോഗ്യത്തിനു തക്കാളിയിലെ വിറ്റാമിൻ എയും ഇരുമ്പും ഗുണപ്രദം. മുടിയുടെ കരുത്തും തിളക്കവും മെച്...
ത്വക്കിനും കേശത്തിനും വിനാഗിരി ഉത്തമം
സൗന്ദര്യസംരക്ഷണത്തിനു വിലയേറിയ വസ്തുക്കൾ വാങ്ങുന്നതെന്തിന് ? അടുക്കളയിലൊന്നു കണ്ണോടിച്ചാൽ തീരാവുന്ന ...
Rashtra Deepika LTD
Copyright @ 2016 , Rashtra Deepika Ltd.