29

വാ​ഴ​ക്കു​ളം: പ​ശ്ചി​മ​ഘ​ട്ട​ത്തി​ലെ വ​ന​മേ​ഖ​ല​യി​ൽ കാ​ണു​ന്ന മു​ട്ടി​പ്പ​ഴം വീ​ട്ടി​ൽ വി​ള​യി​ച്ച് ആ​വോ​ലി പ​നേ​ലി​ൽ പി.​ജെ.​മാ​ത്യു. മ​ണ്ണി​ന് തൊ​ട്ടു​മു​ക​ളി​ൽ മു​ത​ൽ മ​ര​ത്തി​ന്‍റെ ശി​ഖി​ര​ങ്ങ​ൾ മു​ഴു​വ​ൻ പ​ഴ​ങ്ങ​ൾ ഉ​ണ്ടാ​കു​മെ​ന്ന​തി​നാ​ലാ​ണ് ഇ​തി​ന് മൂട്ടി​പ്പഴം എ​ന്ന നി​ല​യി​ൽ പേ​രു വ​ന്ന​ത്.

മൂ​ട്ടി​പ്പു​ളി, കാ​ട്ടു​നെ​ല്ലി എ​ന്നൊ​ക്കെ പ്രാ​ദേ​ശി​ക​മാ​യി പ​ല പേ​രു​ക​ളി​ൽ അ​റി​യ​പ്പെ​ടു​ന്ന ഈ ​പ​ഴ​ത്തി​ന് പു​ളി​യും മ​ധു​ര​വും ച​വ​ർ​പ്പും കൂ​ടി​യ രു​ചി​യാ​ണ്. അ​ധി​കം ക​ട്ടി​യി​ല്ലാ​ത്ത പു​റം തോ​ട് നീ​ക്കം ചെ​യ്ത് ഉ​ള്ളി​ലെ മാം​സ​ള ഭാ​ഗ​മാ​ണ് ക​ഴി​ക്കേ​ണ്ട​ത്. ര​ണ്ടോ മൂ​ന്നോ കാ​യ​ക​ളു​ടെ ആ​വ​ര​ണ​മാ​യാ​ണ് ഭ​ക്ഷ്യ​യോ​ഗ്യ​മാ​യ മാം​സ​ള ഭാ​ഗ​മു​ള്ള​ത്. വൈ​റ്റ​മി​ൻ സി ​യു​ടെ ക​ല​വ​റ​യാ​യ ഇ​വ ശ​രീ​രോ​ഷ്മാ​വ് കു​റ​യ്ക്കും, ദ​ഹ​നം ത്വ​രി​ത​പ്പെ​ടു​ത്തും, ര​ക്ത ശു​ദ്ധീ​ക​ര​ണം ന​ട​ത്തും.

ജൂ​ൺ മു​ത​ൽ സെ​പ്റ്റം​ബ​ർ വ​രെ​യാ​ണ് പ​ഴ​ക്കാ​ലം. മ​ര​ത്തി​ന്‍റെ ശി​ഖ​ര​ങ്ങ​ളി​ൽ കു​ല​യാ​യി നീ​ള​ത്തി​ൽ കാ​പ്പി​പ്പൊ​ടി ത​വി​ട്ടു നി​റ​ത്തി​ൽ പൂ​വ് വ​ള​രു​ന്നു. പ​ഴ​മാ​കു​മ്പോ​ൾ നെ​ല്ലി​ക്ക വ​ലി​പ്പ​ത്തി​ൽ ത​വി​ട്ടു ക​ല​ർ​ന്ന ചു​വ​പ്പു നി​റ​മാ​യി മാ​റും. പ​ര​മ്പ​രാ​ഗ​ത ക​ർ​ഷ​ക​നാ​യ പ​നേ​ലി​ൽ മാ​ത്യു​വി​ന്‍റെ കൃ​ഷി​യി​ട​ത്തി​ൽ പ്ര​ത്യേ​ക പ​രി​പാ​ല​ന​മൊ​ന്നു​മി​ല്ലാ​തെ ത​ണ​ൽ​മ​ര​മാ​യി ഇ​വ വ​ള​ർ​ന്നി​രു​ന്നു.

ഏ​താ​നും വ​ർ​ഷ​ങ്ങ​ൾ​ക്കു മു​മ്പ് ആ​ൺ മ​രം കൂ​ടി സ​മീ​പ​ത്ത് ന​ട്ടു​വ​ള​ർ​ത്തി​യ​തോ​ടെ​യാ​ണ്‌ ഉ​ള്ളി​ൽ പ​ഴം രൂ​പ​പ്പെ​ട്ട​ത്. അ​തി​നു മു​മ്പ് കു​ല​യാ​യി കാ​ണു​മെ​ങ്കി​ലും പ​ഴ​ര​ഹി​ത​മാ​യി​രു​ന്നെ​ന്ന് മാ​ത്യു പ​റ​ഞ്ഞു.​മ​ര​ത്തി​ന്‍റെ വ​ള​ർ​ച്ച​യ്ക്ക​നു​സ​രി​ച്ച് ഏ​റ്റ​വും മു​ക​ളി​ൽ വ​രെ പ​ഴ​ങ്ങ​ൾ ഉ​ണ്ടാ​യി​ട്ടു​ണ്ട്.

പ​ഴ​മാ​യു​ള്ള ഉ​പ​യോ​ഗ​ത്തി​നൊ​പ്പം ഇ​വ​യു​ടെ പു​റം തോ​ടു​ൾ​പ്പെ​ടെ അ​ച്ചാ​റി​നും ഉ​പ​യോ​ഗ​പ്പെ​ടു​ത്താ​റു​ണ്ട്.​വൈ​ൻ, ജ്യൂ​സ് പോ​ലു​ള്ള ഉ​പ​യോ​ഗ​വു​മു​ണ്ട്.
കാ​ട്ടു​മൃ​ഗ​ങ്ങ​ൾ​ക്ക് പ്ര​ത്യേ​കി​ച്ച് ക​ര​ടി, മാ​ൻ, കു​ര​ങ്ങ് തു​ട​ങ്ങി​യ​വ​യ്ക്ക് ഏ​റെ ഇ​ഷ്ട​മാ​ണ് മൂ​ട്ടി​പ്പ​ഴം. ക​ട്ടി​യി​ല്ലാ​ത്ത​തി​നാ​ൽ പു​റം തോ​ടു​ൾ​പ്പെ​ടെ​യാ​ണ് മൃ​ഗ​ങ്ങ​ൾ ആ​ഹാ​ര​മാ​ക്കു​ന്ന​ത്. പ​ഴ​ങ്ങ​ൾ പാ​ക​മാ​യാ​ൽ അ​ത് തീ​രും വ​രെ മൃ​ഗ​ങ്ങ​ൾ ഇ​ത്ത​രം മ​ര​ങ്ങ​ളു​ടെ ചു​റ്റു​വ​ട്ട​ത്തു ത​ന്നെ കാ​ണ​പ്പെ​ടാ​റു​ണ്ട്. അ​ത്ര​യേ​റെ രു​ചി​ക​ര​വും പോ​ഷ​ക പ്ര​ദാ​ന​വു​മാ​ണ് മൂ​ട്ടി​പ്പ​ഴം. മ​രം നി​റ​യെ ചു​വ​ന്ന ബ​ൾ​ബു പോ​ലെ തെ​ളി​ഞ്ഞു നി​ൽ​ക്കു​ന്ന മൂ​ട്ടി​ലെ പ​ഴം കാ​ണാ​ൻ ഏ​റെ കൗ​തു​ക​മാ​യ​തി​നാ​ൽ മാ​ത്യു​വി​ന്‍റെ കൃ​ഷി​യി​ട​ത്തി​ലേ​ക്ക് സ​ന്ദ​ർ​ശ​ക​രും ഏ​റെ​യു​ണ്ട്.