18

നാ​ല്പ​തു വ​യ​സു പി​ന്നി​ട്ട​വ​ര്‍ ആ​രോ​ഗ്യ​കാ​ര്യ​ത്തി​ല്‍ അ​തീ​വ ജാ​ഗ്ര​ത പു​ല​ര്‍​ത്ത​ണ​മെ​ന്ന് ആ​രോ​ഗ്യ​വി​ദ​ഗ്ധ​ര്‍. പ്രാ​യ​മാ​കു​മ്പോ​ള്‍ ശ​രീ​ര​ത്തിന്‍റെ മെ​റ്റ​ബോ​ളി​സം മാ​റു​ന്ന​തി​നാ​ല്‍ ഭ​ക്ഷ​ണ​രീ​തി​യി​ല്‍ തീ​ര്‍​ച്ചാ​യും മാ​റ്റ​ങ്ങ​ള്‍ വ​രു​ത്ത​ണം.

മ​നു​ഷ്യ​ശ​രീ​ര​ത്തി​ല്‍ വാ​ര്‍​ധ​ക്യ​ത്തിന്‍റെ പ്ര​ധാ​ന മാ​റ്റ​ങ്ങ​ള്‍ സം​ഭ​വി​ക്കു​ന്ന​ത് 44-60 വ​യ​സി​നി​ട​യി​ലാ​ണെ​ന്ന് പ​ഠ​ന​ങ്ങ​ള്‍ സൂ​ചി​പ്പി​ക്കു​ന്നു. നാ​ല്പ​തു പി​ന്നി​ടു​മ്പോ​ള്‍ സം​സ്‌​ക​രി​ച്ച ഭ​ക്ഷ​ണ​ങ്ങ​ള്‍ ഒ​ഴി​വാ​ക്കു​ന്ന​ത് വാ​ര്‍​ധ​ക്യ​ത്തിന്‍റെ വേ​ഗ​ത കു​റ​യ്ക്കാ​ന്‍ സ​ഹാ​യി​ക്കു​മെ​ന്നാ​ണ് ഗ​വേ​ഷ​ക​ര്‍ പ​റ​യു​ന്ന​ത്.

ഒ​ഴി​വാ​ക്കേ​ണ്ട അ​ഞ്ചു പ്ര​ധാ​ന ഭ​ക്ഷ​ണ​ങ്ങ​ള്‍

1. സം​സ്‌​ക​രി​ച്ച മാം​സം

ബേ​ക്ക​ണ്‍, സോ​സേ​ജ്, ഹോ​ട്ട് ഡോ​ഗ് തു​ട​ങ്ങി​യ​വ​യി​ല്‍ അ​മി​ത​മാ​യ സോ​ഡി​യ​വും സാ​ച്ചു​റേ​റ്റ​ഡ് ഫാ​റ്റും അ​ട​ങ്ങി​യി​ട്ടു​ണ്ട്. ഇ​വ​യ്ക്ക് പ​ക​രം ചി​ക്ക​ന്‍, മ​ത്സ്യം (പ്ര​ത്യേ​കി​ച്ച് മ​ത്തി), ബീ​ഫ് എ​ന്നി​വ മി​ത​മാ​യ അ​ള​വി​ല്‍ ഉ​പ​യോ​ഗി​ക്കാം.

2. മ​ധു​ര​പാ​നീ​യ​ങ്ങ​ള്‍, മ​ദ്യം

സോ​ഡ​യും മ​ധു​ര​മു​ള്ള പാ​നീ​യ​ങ്ങ​ളും ഇ​ന്‍​സു​ലി​ന്‍ അ​ള​വ് വ​ര്‍​ധി​പ്പി​ക്കു​ക​യും വ​യ​റി​ന് ചു​റ്റും കൊ​ഴു​പ്പ് അ​ടി​ഞ്ഞു​കൂ​ടാ​ന്‍ കാ​ര​ണ​മാ​വു​ക​യും ചെ​യ്യു​ന്നു. പ​ക​രം ഗ്രീ​ന്‍ ടീ, ​ബ്ലാ​ക്ക് കോ​ഫി ശീ​ല​മാ​ക്കു​ന്ന​ത് ഉ​ചി​ത​മാ​യി​രി​ക്കും.

3. വ​റു​ത്ത ഭ​ക്ഷ​ണ​ങ്ങ​ള്‍

ഉ​യ​ര്‍​ന്ന ചൂ​ടി​ല്‍ വ​റു​ത്തെ​ടു​ക്കു​ന്ന ഭ​ക്ഷ​ണ​ങ്ങ​ളി​ല്‍ അ​ക്രി​ലാ​മൈ​ഡ് എ​ന്ന വി​ഷാം​ശം അ​ട​ങ്ങി​യി​ട്ടു​ണ്ട്. ഇ​തു ശ​രീ​ര​ത്തി​ന്‍റെ വീ​ക്കം വ​ര്‍​ധി​പ്പി​ക്കു​ന്നു. എ​യ​ര്‍ ഫ്രൈ ​ചെ​യ്ത ഭ​ക്ഷ​ണ​ങ്ങ​ളോ ഒ​ലി​വ് ഓ​യി​ല്‍ ഉ​പ​യോ​ഗി​ച്ചു ഭ​ക്ഷ​ണം ത​യാ​റാ​ക്കു​ന്ന​താ​ണ് ഉ​ചി​ത​മെ​ന്ന് വി​ദ​ഗ്ധ​ര്‍ അ​ഭി​പ്രാ​യ​പ്പെ​ടു​ന്നു.

4. ശു​ദ്ധീ​ക​രി​ച്ച കാ​ര്‍​ബോ​ഹൈ​ഡ്രേ​റ്റു​ക​ള്‍

ബ്ര​ഡ്, പേ​സ്ട്രി, ഇ​ന്‍​സ്റ്റന്‍റ് ഓ​ട്സ് എ​ന്നി​വ ര​ക്ത​ത്തി​ലെ പ​ഞ്ച​സാ​ര​യു​ടെ അ​ള​വ് പെ​ട്ടെ​ന്ന് വ​ര്‍​ധി​പ്പി​ക്കു​ന്നു. ഇ​തി​നു​പ​ക​രം പ്രോ​സ​സ് ചെ​യ്യാ​ത്ത ഓ​ട്സ്, ക്വി​നോ​വ എ​ന്നി​വ ഭ​ക്ഷ​ണ​ത്തി​ല്‍ ഉ​ള്‍​പ്പെ​ടു​ത്തു​ന്ന​തു ന​ല്ല​ത്.

5. സ്‌​നാ​ക്‌​സ്

ചി​പ്സ്, കു​ക്കീ​സ് തു​ട​ങ്ങി​യ​വ കു​ട​ലിന്‍റെ ആ​രോ​ഗ്യ​ത്തെ ന​ശി​പ്പി​ക്കു​ക​യും അ​കാ​ല വാ​ര്‍​​ക്യ​ത്തി​നു കാ​ര​ണ​വു​മാ​കും. ല​ഘു​ഭ​ക്ഷ​ണ​മാ​യി പ​ഴ​ങ്ങ​ള്‍, ന​ട്സ്, തൈ​ര് എ​ന്നി​വ ഉ​പ​യോ​ഗി​ക്കു​ന്ന​ത് ശ​രീ​ര​ത്തി​നു ഗു​ണ​പ്ര​ദ​മാ​ണ്.

പൂ​ര്‍​ണ​മാ​യും ഒ​ഴി​വാ​ക്കാ​ന്‍ സാ​ധി​ച്ചി​ല്ലെ​ങ്കി​ലും, ഇ​ത്ത​രം ഭ​ക്ഷ​ണ​ങ്ങ​ളു​ടെ അ​ള​വ് പ​ര​മാ​വ​ധി കു​റ​യ്ക്കു​ന്ന​ത് നാ​ല്പ​തു വ​യ​സി​നു ശേ​ഷ​മു​ള്ള ജീ​വി​തം ഊ​ര്‍​ജ​സ്വ​ല​മാ​ക്കാ​ന്‍ സ​ഹാ​യി​ക്കു​മെ​ന്ന് ആ​രോ​ഗ്യ​വി​ദ​ഗ്ധ​ര്‍ ചൂ​ണ്ടി​ക്കാ​ണി​ക്കു​ന്നു.

ചു​ര​ക്ക​യെ അ​റി​യൂ... ഔ​ഷ​ധ​ഗു​ണ​മു​ള്ള പ​ച്ച​ക്ക​റി പ്ര​മേ​ഹ​ത്തി​നും ആ​ർ​ത്ത​വ​പ്ര​ശ്ന​ങ്ങ​ൾ​ക്കും ഉ​ത്ത​മം. ചു​ര​ക്ക​യോ​ട് മ​ല​യാ​ളി​ക​ൾ​ക്കു പൊ​തു​വേ ഇ​ഷ്‌ട​ക്കു​റ​വു​ണ്ട്. ചൂ​ടു​കാ​ല​ത്ത് ക​ഴി​ക്ക​ണ്ട പ​ച്ച​ക്ക​റി​യാ​ണ് ചു​ര​ക്ക.

സ​വാ​ള​യും ക​ട​ല പ​രി​പ്പും പ​ച്ച​മു​ള​കും അ​ൽ​പ്പം മ​ഞ്ഞ​ൾ​പ്പൊ​ടി​യും ചു​ര​ക്ക​യും ഒ​രു​മി​ച്ചു വ​റ്റി​ച്ചെ​ടു​ക്കു​ന്ന ചു​ര​ക്ക​ക്ക​റി വ​ട​ക്കേ ഇ​ന്ത്യ​യി​ൽ പ്രി​യ​മേ​റി​യ ഡി​ഷ് ആ​ണ്. നാ​ട്ടി​ൻ​പു​റ​ങ്ങ​ളി​ലെ തൊ​ടി​ക​ളി​ൽ ധാ​രാ​ള​മാ​യി ക​ണ്ടു​വ​രു​ന്ന ഒ​രു പ​ച്ച​ക്ക​റി വി​ള​യാ​ണ് ചു​ര​ക്ക. ഇ​തി​നെ ചു​ര​ങ്ങ, ചെ​ര​വ​ക്കാ​യ എ​ന്നൊ​ക്കെ പ്രാ​ദേ​ശി​ക​മാ​യി വി​ളി​ക്കു​ന്നു.

ചു​ര​ക്ക​ക​ൾ വി​വി​ധ​ത​രം

പാ​ൽ​ച്ചു​ര​ക്ക, കും​ഭ​ച്ചു​ര​ക്ക, ക​യ്പ്പ​ച്ചു​ര​ക്ക എ​ന്നി​ങ്ങ​നെ മൂ​ന്നു വി​ധ​ത്തി​ൽ ചു​ര​ക്ക​യു​ണ്ട്. ഇ​തി​ൽ പാ​ൽ​ച്ചു​ര​ക്ക​യും കും​ഭ​ച്ചു​ര​ക്ക​യു​മാ​ണ് (കു​മ്മ​ട്ടി​ക്കാ​യ) കേ​ര​ള​ത്തി​ലെ നാ​ട്ടി​ൻ​പു​റ​ങ്ങ​ളി​ൽ സാ​ധാ​ര​ണ ക​ണ്ടു​വ​രു​ന്ന​ത്.

90 ശ​ത​മാ​ന​വും ജ​ലം

ചു​ര​ക്ക​യി​ൽ തൊ​ണ്ണൂ​റു ശ​ത​മാ​ന​ത്തോ​ളം ജ​ലാം​ശം അ​ട​ങ്ങി​യി​രി​ക്കു​ന്നു. ഇ​തി​ൽ ധാ​രാ​ളം ഭ​ക്ഷ്യ​യോ​ഗ്യ​മാ​യ നാ​രു​ക​ൾ അ​ട​ങ്ങി​യി​ട്ടു​ണ്ട്. കൂ​ടാ​തെ ഊ​ർ​ജ​വും കൊ​ഴു​പ്പും ചു​ര​ക്ക​യി​ൽ കു​റ​വാ​ണ്. ശ​രീ​ര​ഭാ​രം കു​റ​യ്ക്കാ​ൻ രാ​വി​ലെ പ്രാ​ത​ലി​നു മു​ന്പാ​യി ചു​ര​ക്ക​നീ​ർ കു​ടി​ക്കു​ന്ന​ത് ഫ​ല​പ്ര​ദ​മാ​ണ്.

കൃ​ഷി​ചെ​യ്താ​ൽ ന​ല്ല വി​ള​വു ത​രു​ന്ന വി​ള​യാ​ണ് ചു​ര​ക്ക. ആ​ർ​ക്ക ബ​ഹാ​ർ എ​ന്ന ഇ​നം ആ​ണ് സാ​ധാ​ര​ണ ചു​ര​ക്ക കൃ​ഷി​ക്ക് ഉ​പ​യോ​ഗി​ച്ച് വ​രു​ന്ന​ത്. ഇ​ളം പ​ച്ച നി​റ​ത്തി​ൽ ഇ​ട​ത്ത​രം നീ​ള​മു​ള്ള വ​ള​വി​ല്ലാ​ത്ത കാ​യ്ക​ൾ ആ​ണി​വ​യ്ക്ക്. ശ​രാ​ശ​രി ഒ​രു ചു​ര​ക്ക​ക്ക് ഒ​രു കി​ലോ ഗ്രാം ​തൂ​ക്കം ഉ​ണ്ടാ​വും.

ഒ​രു ഹെ​ക്ട​റി​ൽ​നി​ന്ന് 2530 ട​ണ്‍ ശ​രാ​ശ​രി ല​ഭി​ക്കും. ര​ണ്ട് സീ​സ​ണ്‍ ആ​യി ഇ​തു കൃ​ഷി​ചെ​യ്യാം. ന​ടീ​ൽ സ​മ​യം സെ​പ്റ്റം​ബ​ർ മു​ത​ൽ ഒ​ക്ടോ​ബ​ർ വ​രെ​യും ജ​നു​വ​രി ഫെ​ബ്രു​വ​രി മാ​സ​ത്തി​ലും ആ​ണ്. ഒ​രു ഹെ​ക്ട​ർ സ്ഥ​ല​ത്തേ​യ്ക്ക് 2.5 3 കി.​ഗ്രാം വി​ത്ത് ആ​വ​ശ്യ​മാ​ണ്.

ആ​രോ​ഗ്യ​ക​രം

ചു​ര​ക്ക​ത്ത​ണ്ട് ആ​യു​ർ​വേ​ദ മ​രു​ന്നു​നി​ർ​മാ​ണ​ത്തി​ന് ഉ​പ​യോ​ഗി​ക്കു​ന്നു. ചു​ര​ക്ക കോ​ൽ​പു​ളി ചേ​ർ​ത്ത് പാ​കം ചെ​യ്ത് ക​ഴി​ച്ചാ​ൽ പി​ത്ത​കോ​പ​ത്താ​ലു​ണ്ടാ​കു​ന്ന എ​ല്ലാ രോ​ഗ​ങ്ങ​ൾ​ക്കും ന​ല്ല​താ​ണ്. പ്ര​ത്യേ​കി​ച്ചും മ​ഞ്ഞ​പ്പി​ത്തം, മ​ഹോ​ദ​രം എ​ന്നീ രോ​ഗ​ങ്ങ​ൾ​ക്കു ന​ല്ല ഫ​ലം ചെ​യ്യും.

ചു​ര​ക്ക പി​ഴി​ഞ്ഞ​ടു​ക്കു​ന്ന നീ​ര് ത​ല​വേ​ദ​ന​യ്ക്ക് അ​ത്യു​ത്ത​മ​മാ​ണ്. സ്ത്രീ​ക​ൾ​ക്കു​ണ്ടാ​കു​ന്ന അ​സ്ഥി​സ്രാ​വം, ആ​ർ​ത്ത​വ​സം​ബ​ന്ധ​മാ​യ അ​സു​ഖ​ങ്ങ​ൾ എ​ന്നി​വ​യ്ക്കു വ​ള​രെ ഗു​ണം​ചെ​യ്യു​ന്ന​താ​ണ് ചു​ര​ക്ക.

ചു​ര​ക്ക ബാ​ർ​ലി കൂ​ട്ടി​യ​ര​ച്ച് ഗോ​ത​ന്പു​മാ​വ് ചേ​ർ​ത്തു പാ​ക​പ്പെ​ടു​ത്തി പ​ഞ്ച​സാ​ര കൂ​ട്ടി​ക്ക​ഴി​ച്ചാ​ൽ ത​ല​പു​ക​ച്ചി​ൽ, ചെ​ങ്ക​ണ്ണ് മു​ത​ലാ​യ രോ​ഗ​ങ്ങ​ൾ​ക്ക് അ​ത്യു​ത്ത​മ​മാ​ണ്.

ഇ​തു ശോ​ധ​ന​യു​ണ്ടാ​ക്കു​ന്ന​തും ആ​മാ​ശ​യ​ത്തി​ലും അ​തി​നോ​ട​നു​ബ​ന്ധി​ച്ചു​ള്ള അ​വ​യ​വ​ങ്ങ​ളി​ലു​മു​ണ്ടാ​കു​ന്ന ത​ട​സ​ങ്ങ​ളെ നീ​ക്കു​ന്ന​തു​മാ​ണ്. ചു​ര​ക്ക​യു​ടെ ഉ​ള്ളി​ലെ കാ​ന്പ് വേ​വി​ച്ച് ക​ഴി​ച്ചാ​ൽ വൃ​ക്ക​രോ​ഗ​ത്തി​ന് ഏ​റ്റ​വും ഫ​ല​പ്ര​ദ​മാ​ണ്.

ചു​ര​ക്ക​നീ​ര് ഒ​ലീ​വെ​ണ്ണ ചേ​ർ​ത്ത് കാ​ച്ചി അ​രി​ച്ചെ​ടു​ത്ത എ​ണ്ണ തേ​ച്ചാ​ൽ രാ​ത്രി​യി​ൽ ന​ല്ല ഉ​റ​ക്കം കി​ട്ടും. ചു​ര​ക്ക​യി​ലെ മൂ​ന്നാ​മ​ത്തെ ഇ​ന​മാ​യ കൈ​പ്പ​ച്ചു​ര​ക്ക ന​ല്ല ഔ​ഷ​ധ​ഫ​ലം ന​ൽ​കു​ന്ന​താ​ണ്.

കൈ​പ്പ​ച്ചു​ര​ക്ക ക​ഷാ​യ​മാ​ക്കി പി​ഴി​ഞ്ഞ​രി​ച്ച് പ​ഞ്ച​സാ​ര ചേ​ർ​ത്ത് പാ​ക​മാ​ക്കി ഉ​പ​യോ​ഗി​ച്ചാ​ൽ മ​ഞ്ഞ​പ്പി​ത്ത​വും എ​ല്ലാ വി​ധ​ത്തി​ലു​ള്ള നീ​രു​വീ​ഴ്ച​യും പ​നി​യും ഭേ​ദ​മാ​കു​ന്ന​താ​ണ്.

ചു​ര​ക്കാ​ത്തോ​ട് ഉ​ണ​ക്കി​യെ​ടു​ത്ത് അ​തി​ൽ വെ​ള്ളം വ​ച്ച് 24 മ​ണി​ക്കൂ​റി​ന് ശേ​ഷം ക​ഴി​ച്ചാ​ൽ പ്ര​മേ​ഹ​ത്തി​നു ശ​മ​നം കി​ട്ടും.