പാവയ്ക്കാ തീയൽ

ഓണസദ്യ

പാവയ്ക്കാ തീയൽ

ചേരുവകൾ

1. പാവയ്ക്ക (1 1/2 കനത്തിൽ
നുറുക്കിയത്)- എണ്ണൂറ് ഗ്രാം
2. വെളിച്ചെണ്ണ -ഒരു വലിയ സ്പൂണ്‍
3. വാളൻ പുളി -ഒരു ചെറുനാരങ്ങാ മുഴുപ്പ്
4. തേങ്ങാ ചിരണ്ടിയത് -ഒരു കപ്പ്
5. ചുവന്നുള്ളി -രണ്ടെണ്ണം
വറ്റൽ മുളക് -ആറെണ്ണം
കൊത്തമല്ലി -രണ്ടു ചെറിയ സ്പൂണ്‍
ജീരകം -കുറച്ച്
6. കടുക്- അര ചെറിയ സ്പൂണ്‍
വറ്റൽ മുളക് -നാലെണ്ണം
കറിവേപ്പില -കുറച്ച്

തയാറാക്കുന്നവിധം

ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ ഒരു വലിയ സ്പൂണ്‍ നല്ലെണ്ണ/ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാകുന്പോൾ നുറുക്കിയ പാവയ്ക്ക ഇട്ട് വറുത്തു കോരുക. അതിനുശേഷം, ഒരു പാത്രത്തിൽ വറുത്തെടുത്ത പാവയ്ക്കായിട്ടു വേവിക്കുക. പിന്നീട് നാലാമത്തെയും അഞ്ചാമത്തെയും സാധനങ്ങൾ ആവശ്യമുള്ള വെളിച്ചെണ്ണയിൽ വറുത്തെടുത്ത് അരച്ചു കലക്കിയ കറിയിൽ ഒഴിച്ച് നല്ലവണ്ണം തിളപ്പിക്കുക. ഒരു വലിയ സ്പൂണ്‍ വെളിച്ചെണ്ണയിൽ കടുകും, കറിവേപ്പിലയും ഇട്ട് മൂപ്പിച്ച് ചേർത്ത് ഇളക്കി വാങ്ങി ഉപയോഗിക്കുക.

ഓണസദ്യ

ലോകത്ത് മറ്റാർക്കും അവകാശപ്പെടാനില്ലാത്ത രുചിയുടെ വൈവിധ്യമാണ് മലയാളിയുടെ ഒ

ഓണപ്പലഹാരങ്ങള്‍

ഓണക്കാലത്ത് ഉണ്ടാക്കാവുന്ന ഏതാനും പലഹാരങ്ങള്‍ ഇതാ...

ബനാന ചിപ്‌സ്

ചേരുവകള്‍

ഓണം ഉണ്ടറിയണം

ഉണ്ണാൻ നാക്കില തന്നെ വേണം ഓണസദ്യക്ക്. അച്ചാറു കൾ, തോരൻ, പച്ചടി, കാളൻ, അവിയൽ എ

പാൽപായസം

ചേരുവകൾ

1. ഉണക്കലരി -ഒരു ലിറ്റർ
2. പാൽ - രണ്ടു ലിറ്റർ
3. പഞ്ചസ

ശർക്കര പായസം

ചേരുവകൾ

1. പച്ചരി -500 ഗ്രാം
2. ശർക്കര- 300 ഗ്രാം
3. ചെറുപയർ പരി

സേമിയ പായസം

ചേരുവകൾ

1. സേമിയാ -200 ഗ്രാം
2. പാൽ - ഒരു ലിറ്റർ
3. അണ്ടിപ്പരിപ്

അടപ്രഥമൻ

ചേരുവകൾ

1. ഉണക്കലരി -1 ലിറ്റർ
2. നെയ്യ്- 100 മില്ലി
3. ശർക്കര- 2

പച്ചടി

ചേരുവകൾ

1. അധികം പുളി ഇല്ലാത്തതും പുതിയതുമായ കട്ട തൈര്
(ഉടച്ച് എ

ഇഞ്ചിക്കറി

ചേരുവകൾ

1. ഇഞ്ചി (അരിഞ്ഞത്)- അരകപ്പ്
2. വറ്റൽ മുളക് -24 എണ്ണം
മ

അവിയൽ

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ

1. കഷണങ്ങൾ: ഏത്തയ്ക്ക, വെള്ളരിക്ക, വഴുതിനങ്ങാ

രസം

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ

1. വറ്റൽ മുളക് - എട്ടെണ്ണം
കുരുമുളക് - ചെ

എരിശേരി

ചേരുവകൾ

1. ചേന കഷണങ്ങളാക്കിയത് - നാലു കപ്പ്
2. മുളകുപൊടി - ഒ

സാന്പാർ

ചേരുവകൾ

പരിപ്പ് - ഒരു കപ്പ്
മഞ്ഞൾ പൊടി - ഒരു വലിയ സ്പൂണ്‍
ന

പഴയിടം സ്പെഷൽ ഓണസദ്യ

അത്തപ്പൂക്കളവും മാവേലിയും ഓണസദ്യയുമെല്ലാം മലയാളിക്ക് ഒഴിച്ചു കൂടാനാവാത്തതാ