Home   | Editorial   | Latest News   | Local News   | Kerala   | National   | International   | Business   | Sports   | Obituary   | NRI News   | Movies   | Health
| Back To Karshakan |


തൊടിയിൽ കളയാനുള്ളതല്ല ജാതിത്തോട്
സുഗന്ധവിളകളിലെ ഒരു പ്രധാന വിളയാണ് ജാതി. ജാതിക്കയും ജാതിപത്രിയും ആയുർവേദത്തിലും മറ്റും ഒൗഷധ നിർമാണത്തിനും ഉപയോഗി ക്കുന്നു. കായും പത്രിയും ഉപയോഗിച്ചശേഷം പാഴായി പ്പോകുന്ന ജാതിക്കയുടെ തൊണ്ടി ൽ നിന്നും മറ്റുഫലങ്ങളെപ്പോലെ തന്നെ മൂല്യവർധിത ഉത്പന്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുവാൻ സാധിക്കും. ജാതി ക്കയുടെ തൊണ്ടിൽ നിന്നും ഉണ്ടാക്കാവുന്ന ലളിതമായ ചില ഉത്പന്നങ്ങളും സംസ്കരണ രീതികളും ഇവിടെ പ്രതി പാദിക്കുന്നു.

1. ജാതിക്കാ ജെല്ലി

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ
ജാതിക്കാതൊണ്ട് 2 കിലോ
പഞ്ചസാര ആവശ്യത്തിന്
വെള്ളം മൂന്നു ലിറ്റർ
സിട്രിക് ആസിഡ് നാലു ടീസ്പൂണ്‍

തയാറാക്കുന്ന വിധം
ജാതിക്കാ തൊണ്ട് കഴുകി ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കുക. വെള്ളം ഒഴിച്ച് ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ സിട്രിക്കാസിഡ് ചേർത്ത് മുക്കാൽ മണിക്കൂർ പ്രഷർകുക്കറിൽ വേവിക്കുക. പിന്നീട് വെള്ളം ഉൗറ്റിയെടുത്ത് തുണിയിൽ അരിക്കുക. അരിച്ചു കിട്ടിയ വെള്ളത്തിന്‍റെ സമം പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക. നല്ലതുപോലെ തിളച്ച് പകുതി വറ്റുന്പോൾ മൂന്ന് ടീസ്പൂണ്‍ സിട്രിക്കാ ഡിഡും ചേർക്കുക. ജെല്ലിപ്പരുവമാകു ന്പോൾ കുപ്പി കളിൽ നിറച്ച് സൂക്ഷിക്കുക.

ജെല്ലി, കുപ്പികളിൽ ആക്കിയ ശേഷം 24 മണിക്കൂർ കുപ്പി അനക്കരുത്. പലകയുടെ പുറത്ത് കുപ്പി നിരത്തി ചൂടോടെ ജെല്ലി ഒഴി ച്ചാൽ കുപ്പി പൊട്ടു കയില്ല.

2. ജാതിക്കാ ജ്യൂസ്

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ
ജാതിക്കാതൊണ്ട് 30 എണ്ണം
കറുവാപട്ട നാലെണ്ണം (ചെറിയ കഷ്ണം)
പഞ്ചസാര ഒരു കിലോ
സിട്രിക്ക് ആസിഡ് അഞ്ചുഗ്രാം

തയാറാക്കുന്നവിധം

ജാതിക്കാതൊണ്ട് വെള്ളമൊഴിച്ച് കുക്കറിൽ നാലു വിസിൽ കേൾക്കുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ചൂടാറിയതിനുശേഷം അരിച്ച് കറുവാപട്ട, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. നന്നായി കുറുകി വരുന്പോൾ സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർത്ത് വാങ്ങി തണു പ്പിച്ച് കുപ്പിയിലാക്കുക.

ഉപയോഗിക്കുന്ന വിധം
രണ്ടു ടീസ്പൂണ്‍ ജ്യൂസ് ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ ഐസ്ക്യൂബ് ഇട്ട് മിക്സിയിൽ നല്ലവണ്ണം അടിച്ച് പതപ്പിച്ച് ഉടനെ കുടി ക്കുക.

3. ജാതിക്കാ അരിഷ്ടം

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ
ജാതിക്കാ തൊണ്ട് 10 കിലോ
ശർക്കര 7.5 കിലോ
അരികളർ 300 ഗ്രാം (പച്ചമരുന്ന് കടയിൽ കിട്ടും)

തയാറാക്കുന്ന വിധം

ചേരുവകൾ കൂട്ടിക്കലർത്തി ഒരു വൃത്തിയുള്ള ഭരണിയിൽ ഇടുക. 41 ദിവസത്തിനുശേഷം ഭരണി തുറന്ന് വൈൻ തയാറാക്കു ന്നതുപോലെ അരിച്ചെടുക്കുക. വൃത്തിയുള്ള കുപ്പികളിലേക്ക് ആ ഒൗഷധഗുണമുള്ള പാനീയം ഒഴിച്ച് സൂക്ഷിക്കുക.

4. ജാതിക്കാ ജാം
ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ
ജാതിക്കായുടെ പുറം തോട് കഷണങ്ങളാക്കിയത് ഒരു കിലോ
പഞ്ചസാര രണ്ടു കിലോ
സിട്രിക്ക് ആസിഡ് ഒരു ടീസ്പൂണ്‍

തയാറാക്കുന്ന വിധം

ജാതിക്കയുടെ പുറംതോട് കഷണ ങ്ങളാക്കി വെള്ളമൊഴച്ച് വേവി ക്കുക. ചൂടാറിയതിനുശേഷം നന്നായി ഉടച്ച് മിക്സിയിൽ അരയ്ക്കുക. പഞ്ചസാര ചേർത്ത് അടുപ്പിൽ വച്ച് കുറുക്കുക. ജാം പരുവമാകുന്പോൾ സിട്രിക് ആസിഡും ചേർത്ത് ചൂടോടെ കുപ്പിയിൽ നിറയ്ക്കുക.

കടപ്പാട് : കൃഷി വിജ്ഞാന കേന്ദ്രം, കോട്ടയം.

ജിതിൻ ഷാജു
കാർഷിക കോളജ്,
പടന്നക്കാട്, കാസർഗോഡ്

വളര്‍ത്തുപക്ഷി മേഖലയിലെ വെല്ലുവിളികള്‍, സമീപനങ്ങള്‍
ഭാരതത്തിൽ പ്രതിവർഷം 47,000 കോടി രൂപയുടെ വിനിമയം നടക്കുന്ന വളർത്തുപക്ഷി മേഖല, കാർഷിക
തിരിച്ചറിയാം, നട്ടുവളർത്താം കുടംപുളി
കേരളത്തിലെ കാലാവസ്ഥയിൽ തീരപ്രദേശം മുതൽ സമു ദ്രനിരപ്പിൽ നിന്ന് 2500 മീറ്റർ ഉയരമുളള പ്രദേശങ്ങളിൽ വരെ
കർഷകനാകുമോ ഈ വിശുദ്ധ പശുക്കളെ പോറ്റാൻ
1960ലെ മൃഗങ്ങളോടുള്ള ക്രൂരത തടയൽ നിയമത്തിന്‍റെ 38ാം വകുപ്പിലെ ഒന്നും രണ്ടും വകുപ്പുകൾ നൽകുന്ന അധികാരം
പ്രശ്നങ്ങൾക്കു നടുവിലും പ്രത്യാശയായി നെൽകൃഷി
കാർഷിക സംസ്കാരത്തിന്‍റെ നെടുംതൂണായ നെൽകൃഷി പാലക്കാട്, കുട്ടനാട്, കോൾ നിലങ്ങളിലൊഴികെ
കാർഷികമേഖല കര കയറാൻ
മധ്യപ്രദേശിലെ മൻസോറിൽ വിലയിടിവിൽ പ്രതിഷേധിച്ച് തെരുവിൽ സമരത്തിനിറങ്ങിയ കർഷകർ വെടിയേറ്റു
ഉച്ചാരത്തിനു ഭൂമി കിളയ്ക്കരുത്
ഉച്ചാറൽ സമയത്ത് (പകൽ ഒരുമണി) കൃഷിപ്പണി അരുതെന്നാണ് പ്രമാണം. ഈ സമയത്ത് മണ്ണ് കിളച്ചുമറിച്ചിട്ടാൽ
സകുടുംബം കൃഷി
സകുടുംബം കൃഷി’ ഇന്ന് കൃഷിയിൽ വേണ്ടതും ഇതുതന്നെയാണ്. ഭക്ഷണം ഒൗഷധമാകേണ്ടതാണ്. ഒൗഷധം പോട്ടെ
തൊടിയിൽ കളയാനുള്ളതല്ല ജാതിത്തോട്
സുഗന്ധവിളകളിലെ ഒരു പ്രധാന വിളയാണ് ജാതി. ജാതിക്കയും ജാതിപത്രിയും ആയുർവേദത്തിലും
വരുമാനവും വിനോദവും നൽകി പ്രദീപ്കുമാറിന്‍റെ അലങ്കാരക്കോഴികൾ
ആദായത്തിലുപരി സ്വന്തം വീട്ടിലെ ഉപയോഗത്തിന് വ്യത്യസ്ത മുട്ടകൾ തരികയും, ഒഴിവുസമയങ്ങളിൽ
അത്യുത്പാദനശേഷിയുള്ള കശുമാവിനങ്ങൾ
ഇന്ത്യയിൽ കശുമാവ് കൃഷിയിൽ മുൻപന്തിയിലായിരുന്ന കേരളം ഇന്ന് വിസ്തൃതിയിലും ഉത്പാദനത്തലും
രാജപ്രൗഢിയോടെ രാജമല്ലി
ഇടക്കാലത്ത് മലയാളികളുടെ വീട്ടുമുറ്റങ്ങളിൽ നിന്നും പൂന്തോ ട്ടങ്ങളിൽ നിന്നും അപ്രത്യക്ഷമായ
മാങ്ങയുടെ വലിപ്പമുള്ള ജാതി
കണ്ടാൽ മാങ്ങയാണോ എന്നു തെറ്റിധരിക്കും. അത്രയ്ക്കു വലിപ്പം. 70 / 73 ജാതിക്ക ഒരുകിലോ തൂങ്ങും.
വീണ്ടുമൊരു ഞാറ്റുവേലക്കാലം; നട്ടുവളർത്താം ശാസ്ത്രീയമായി
മലയാളക്കരയിൽ കാർ ഷികവർഷത്തിന് തിരശീല ഉയരുന്നത് മേടമാസം ഒന്നാം തീയതി. മേടത്തിൽ ആരംഭിച്ച്
മഴക്കാലത്തും മത്സ്യസമൃദ്ധിക്ക് അടുക്കളക്കുളങ്ങൾ
ജലത്തിന്‍റെ പിഎച്ചിലുണ്ടാകുന്ന മാറ്റങ്ങൾ, വെള്ളപ്പൊക്കം, മലവെള്ളപ്പാച്ചിൽ...മത്സ്യം വളർത്തുന്ന കർഷകർ
വർഷകാല കൃഷിക്ക് കാന്താരി
നമ്മുടെ മണ്ണിൽ എല്ലാ കാലാവസ്ഥയിലും വളരുന്ന മുളകിനത്തിലെ സൂപ്പർ താരമാണ് കാന്താരി മുളക്.
കൃഷിയെ പ്രണയിക്കുന്ന യുവത്വം
കൃഷിയെ സ്നേഹിക്കുന്ന ഒരുകൂട്ടം കോളജ് കുമാര·ാരുടെയും കുമാരിമാരുടെയും കൂട്ടായ്മ കാണണമെങ്കിൽ
ബൈജുവിന്‍റേത് കാടകൾ നൽകിയ ജീവിതം
ആയിരം കോഴിക്ക് അരകാട മുട്ടയുടെയും ഗുണമേ·യുള്ള ഇറച്ചിയുടെയും സ്രോതസെന്ന നിലയിൽ ഇതിനകം
അറിയാം, പ്രയോജനപ്പെടുത്താം, അധിനിവേശ സസ്യങ്ങളെ
വളരെ വേഗത്തിൽ വളരുന്നതും തദേശീയ സസ്യങ്ങളുമായി ഈർപ്പം, പ്രകാശം, പോഷകവസ്തുക്കൾ
മണം തരും മുല്ല പണവും തരും
ടിവി. ചാനലുകൾ ആ വീട്ടമ്മയെ അന്വേഷിച്ച് പോയപ്പോഴാണ് നാട്ടുകാർ അവരെക്കുറിച്ച് അറിഞ്ഞത്.
ഒരുങ്ങാം, മഴക്കാല പച്ചക്കറികൃഷിക്കായി
വേനൽക്കാലം തീരാറായി. അധികം താമസിയാതെ മണ്‍സൂണ്‍ ആരംഭിക്കും. മഴയ്ക്കു മുന്പേ പച്ചക്കറികൾ
രാസവളം വാങ്ങാനും തിരിച്ചറിയൽ കാർഡ്; നയംമാറ്റം കർഷകരെ തുണക്കുമോ ?
സഹകരണ സ്റ്റോറിലോ വളക്കടയിലോ പോയി കുറഞ്ഞ വിലക്ക് വളം വാങ്ങി തിരിച്ചു പൊന്നിരുന്ന നല്ലകാലം
ആരോഗ്യ സംരക്ഷണത്തിന് വെസ്റ്റിന്ത്യൻ ചെറി
കേരളത്തിന്‍റെ കാലാവ സ്ഥയിൽ നന്നായി വളരു ന്നതും ഏറെ പോഷകസന്പു ഷ്ഠവുമായ ഒരു ഫലവൃ ക്ഷമാ ണ് വെസ്റ്റിന്ത്യൻ ചെറി.
കാന്പസുകൾക്ക് ഒരു കൃഷി മോഡൽ
പ്രതീക്ഷയുടെ ഇളം പച്ചപ്പ് വിരിയുന്ന കാന്പസുകൾ. കാലഘട്ടത്തിന്‍റെ മാറ്റങ്ങളെയും നൂതനമായ അറിവുകളെയും
വീട്ടുവളപ്പിൽ അരുമപ്പക്ഷികളുടെ വർണപ്രപഞ്ചം
കുട്ടിക്കാനത്ത് പ്ലാന്‍ററായി ജോലി ചെയ്തിരുന്ന കുര്യൻ ജോണിന് നേട്ടങ്ങളുടെ കഥയാണ് പറയാനുള്ളത്.
മണ്ണറിഞ്ഞുവേണം തെങ്ങിൻതൈ നടാൻ
മണ്ണിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മൂലകങ്ങൾ എത്രയുണ്ടെന്നറിഞ്ഞെങ്കിൽ മാത്രമെ ആ മണ്ണ് തെങ്ങു കൃഷിക്ക്
അനന്തപുരിയിലെ എള്ളുകൃഷി
എള്ള് പൂത്തുകായ്ച്ചു കിടക്കുന്ന പാടങ്ങളും എള്ളിൻ തോട്ടവും പണ്ട് കേരളത്തിൽ ധാരാളമുണ്ടായിരുന്നു
കക്കയിൽ നിന്ന് മുത്ത്, മുത്താണ് മാത്തച്ചൻ
കാൽനൂറ്റാണ്ടായി വേറിട്ടൊരു ലാഭകൃഷിയിലാണ് കാസർഗോഡ് മാലക്കല്ലിലെ കടുതോടിൽ കെ.ജെ. മാത്തച്ചൻ.
ബയോ ഡീസൽ വ്യവസായ സാധ്യതയുമായി പുന്നമരം
കാലാവസ്ഥാവ്യതിയാനം യാഥാ ർഥ്യമാകുന്ന കാലമാണിത്. ഇതിനു കാരണം ഹരിതഗൃഹവാതകങ്ങളാണ്.
കാൻസറിനേയും ഹൃദ്രോഗത്തേയും ചെറുക്കാൻ കാബേജ്
വളരെ രുചികരവും ഗുണസന്പുഷ്ടവുമാണ് കാബേജ്. ജീവകങ്ങളും പോഷകങ്ങളും സമൃദ്ധമായ ഈ ശീതകാല പച്ചക്കറി കാൻസർ,
നാളികേരം: മൂല്യവർധനയ്ക്കു യന്ത്രസഹായം
ഇന്ന് വിപണിയിൽ ഏറെ ചർച്ചചെയ്യപ്പെടുന്ന ഒരു ഉത്പന്നമാണ് നീര. തെങ്ങിന്‍റെ മുകൾഭാഗത്ത് തന്നെ
LATEST NEWS
വിശ്വാസം തെളിയിച്ച് നാഗാലാൻഡ് മുഖ്യമന്ത്രി
പുറത്താക്കപ്പെട്ട കോൺഗ്രസ് നേതാവിന് മണിക്കൂറുകൾക്കകം ആർഎസ്എസുകാർ നല്ലവർ
ടൈറ്റാനിയം: അന്വേഷണം വേണമെന്ന് വി.എസ്
കൽപ്പിച്ചില്ല, അപേക്ഷിച്ചത് മാത്രം; കോഴി വിലയിൽ നിലപാട് മയപ്പെടുത്തി സർക്കാർ
Deepika Daily dpathram
Rashtra Deepika
Cinema
Sthreedhanam
Sunday Deepika
Business Deepika
Karshakan
Kuttikalude Deepika
Childrens Digest
Chocolate
Career Deepika
Youth Special
[email protected]
4Wheel
Samskarikam
Rashtra Deepika LTD
Copyright @ 2017 , Rashtra Deepika Ltd.