കൊ​ച്ചി: ലോ​ക​ത്ത് ഏ​റ്റ​വും ഉ​യ​ര്‍​ന്ന നി​ല​വാ​ര​മു​ള്ള പോ​ഷ​ക​സ​മൃ​ദ്ധ​മാ​യ പ​ഴ​ങ്ങ​ളി​ലൊ​ന്നാ​ണ് ബ്ലൂ​ബെ​റി. പ്ര​ധാ​ന​മാ​യും ഹൈ​ബു​ഷ് ഇ​ന​ത്തി​ലു​ള്ള ബ്ലൂ​ബെ​റി​ക​ള്‍. അ​മേ​രി​ക്ക​യി​ലാ​ണ് ഇ​ത് വ്യാ​പ​ക​മാ​യി കൃ​ഷി ചെ​യ്യു​ന്ന​ത്. ഇ​തി​ന്‍റെ വ്യാ​പ​ക​മാ​യ പ്ര​ചാ​ര​ണ​ത്തി​ന്‍റെ ഭാ​ഗ​മാ​യി യു​എ​സ് ഹൈ​ബു​ഷ് ബ്ലൂ​ബെ​റി കൗ​ണ്‍​സി​ല്‍ (യു​എ​സ്എ​ച്ച്ബി​സി) ഇ​ന്ത്യ​യി​ലേ​യും പ്ര​ത്യേ​കി​ച്ച് കേ​ര​ള​ത്തി​ലേ​യും ബേ​ക്ക​റി വി​ഭ​വ​ങ്ങ​ളി​ല്‍ ബ്ലൂ​ബെ​റി​യു​ടെ ചേ​രു​വ​ക​ക​ള്‍ കു​ടു​ത​ലാ​യി ഉ​പ​യോ​ഗി​ക്കാ​ന്‍ കേ​ര​ള ബേ​ക്കേ​ഴ്‌​സ് അ​സോ​സി​യേ​ഷ​ന്‍ (ബേ​ക്ക്) നു​മാ​യി ധാ​ര​ണ​യാ​യി​രി​ക്കു​ക​യാ​ണ്.

യു​എ​സ് ബ്ലൂ​ബെ​റി ഉ​ള്‍​പ്പ​ടെ പോ​ഷ​ക സ​മൃ​ദ്ധ​മാ​യ ചേ​രു​വ​ക​ക​ള്‍ ഉ​ള്‍​ക്കൊ​ള്ളി​ച്ചു ബേ​ക്ക​റി വി​ഭ​വ​ങ്ങ​ള്‍ കൂ​ടു​ത​ല്‍ രു​ചി​ക​ര​വും ആ​രോ​ഗ്യ​പ​ര​വു​മാ​ക്കാ​നാ​ണ് യു​എ​സ് ഹൈ​ബു​ഷ് ബ്ലൂ​ബെ​റി കൗ​ണ്‍​സി​ല്‍ ബേ​ക്കു​മാ​യി കൈ​കോ​ര്‍​ക്കു​ന്ന​ത്. ഇ​തി​ന്‍റെ ഭാ​ഗ​മാ​യി ക​ഴി​യു​ന്ന​ത്ര ബേ​ക്ക​റി വി​ഭ​വ​ങ്ങ​ളി​ല്‍ ബ്ലൂ​ബെ​റി​യു​ടെ ചേ​രു​വ​ക​ക​ള്‍ കൂ​ടു​ത​ലാ​യി ഉ​പ​യോ​ഗി​ക്കും. ബ്ലൂ​ബെ​റി അ​തി​ഷ്ഠി​ത​മാ​യ പു​തി​യ ഉ​ത്പ്പ​ന്ന​ങ്ങ​ള്‍ അ​വ​ത​രി​പ്പി​ക്കും. ‘യു​എ​സ്എ ബ്ലൂ​ബെ​റീ​സ്: ഇ​ന്‍​സ്പ​യ​റിം​ഗ് ആ​ന്‍​ഡ് ക​ള്‍​നി​ന​റി ക്രി​യേ​ഷ​ന്‍​സ്' എ​ന്ന വി​ഷ​യ​ത്തി​ല്‍ ക​ഴി​ഞ്ഞ ദി​വ​സം കൊ​ച്ചി മാ​രി​യ​റ്റ് ഹോ​ട്ട​ലി​ല്‍ ന​ട​ന്ന സെ​മി​നാ​ര്‍ സെ​ക്ഷ​ന് ശേ​ഷം പു​തി​യ ബ്ലൂ​ബെ​റി അ​തി​ഷ്ടി​ത വി​ഭ​വ​ങ്ങ​ളെ സൗ​ത്ത് ഇ​ന്ത്യ ഷെ​ഫ്‌​സ് അ​സോ​സി​യേ​ഷ​നി​ലെ ഷെ​ഫു​മാ​ര്‍ പ​രി​ച​യ​പ്പെ​ടു​ത്തി.

ന്യൂ​ഡ​ല്‍​ഹി​യി​ലെ യു​എ​സ് എം​ബ​സി സീ​നി​യ​ര്‍ അ​ഗ്രി​ക​ള്‍​ച്ച​റ​ല്‍ അ​റ്റാ​ഷെ കേ​ര​ന്‍ റി​ച്ചാ​ര്‍​ഡ്‌​സ് മു​ഖ്യാ​തി​ഥി​യാ​യി​രു​ന്നു. കേ​ര​ള​ത്തി​നും ദ​ക്ഷി​ണേ​ന്ത്യ​യ്ക്കും ത​ന​താ​യ ഒ​രു പാ​ച​ക പാ​ര​മ്പ​ര്യ​മു​ണ്ടെ​ന്നും അ​ത് ഇ​ന്ത്യ​യൊ​ട്ടാ​കെ​യും ഇ​പ്പോ​ള്‍ ലോ​ക​മെ​മ്പാ​ടും പ്ര​ശ​സ്ത​മാ​ണെ​ന്നും കേ​ര​ന്‍ റി​ച്ചാ​ര്‍​ഡ്‌​സ് പ​റ​ഞ്ഞു. ഇ​ന്ത്യ​യു​ടെ ഭ​ക്ഷ്യ​ഹോ​സ്പി​റ്റാ​ലി​റ്റി വ്യ​വ​സാ​യ​ത്തി​ല്‍ ശ​ക്ത​മാ​യ പ​ങ്കാ​ളി​യാ​കാ​ന്‍ അ​മേ​രി​ക്ക ആ​ഗ്ര​ഹി​ക്കു​ന്നു​വെ​ന്നും അ​വ​ര്‍ കൂ​ട്ടി​ച്ചേ​ര്‍​ത്തു.

Tags : highbush blueberries Indian bakeries