നമ്മുടെ നാട്ടിലെ റസ്റ്ററന്റുകളിലെ അനിയന്ത്രിതമായ ഭക്ഷണവില പകൽക്കൊള്ളയായി മാറിയിരിക്കുന്നു. ഈ ക്രൂരമായ ചൂഷണം ഇനിയും കണ്ടില്ലെന്നു നടിക്കാൻ സർക്കാരിനോ തദ്ദേശ സ്വയംഭരണ സ്ഥാപനങ്ങൾക്കോ കഴിയില്ല. ഈ അന്യായത്തിന് തടയിടാൻ ബാർ ഹോട്ടലുകളുടേതുപോലെ ശാസ്ത്രീയമായ സ്റ്റാർ/ഗ്രേഡിംഗ് സമ്പ്രദായം എല്ലാ ഭക്ഷണശാലകളിലും അടിയന്തരമായി നടപ്പിലാക്കണം.
അടുക്കളയുടെ ശുചിത്വം, ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം, അന്തരീക്ഷം, എയർ കണ്ടീഷൻ ഉൾപ്പെടെയുള്ള ഭൗതിക സൗകര്യങ്ങൾ എന്നിവ കർശനമായി പരിശോധിച്ചുവേണം തദ്ദേശ സ്ഥാപനങ്ങളും ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ വകുപ്പും ഗ്രേഡ് സർട്ടിഫിക്കറ്റുകൾ നൽകാൻ. ആ ഗ്രേഡിന് അനുസരിച്ചുള്ള ഭക്ഷണനിരക്ക് തദ്ദേശ ഭരണകൂടം നിശ്ചയിക്കുകയും വേണം.
ലഭിച്ച അംഗീകൃത ഗ്രേഡ് സർട്ടിഫിക്കറ്റും നിശ്ചയിക്കപ്പെട്ട വിലവിവരപ്പട്ടികയും ഹോട്ടലിന്റെ മുൻവശത്ത്, ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് വ്യക്തമായി കാണാവുന്ന രീതിയിൽ നിർബന്ധമായും പ്രദർശിപ്പിക്കണം.
-ജോസ് ഈപ്പച്ചൻ, കുന്നപ്പള്ളി ഹൗസ്,
പെരുമ്പല്ലൂർ പി ഒ, പെരിങ്ങഴ
Tags :