പു​തി​യ ഭ​ക്ഷ്യ​സം​സ്കാ​രം ന​മ്മി​ൽ പ​ല​രെ​യും നി​ത്യ​രോ​ഗി​ക​ളാ​ക്കി മാ​റ്റു​ന്നു​ണ്ട്. ഒ​രു വീ​ട്ടി​ൽ ഒ​രു നി​ത്യ​രോ​ഗി​യെ​ങ്കി​ലും ഉണ്ടാ​കു​ന്ന സ്ഥി​തി​യി​ലേ​ക്കു "ഭ​ക്ഷ്യ മാ​ഫി​യ​ക​ൾ ' പി​ടി​മു​റു​ക്കി ക​ഴി​ഞ്ഞി​രി​ക്കു​ന്നു. അ​തി​ന്‍റെ ഒ​ടു​വി​ല​ത്തെ ക​ണ്ണി​യാ​ണ് പൊ​തു​ച​ട​ങ്ങു​ക​ളി​ൽ ന​മ്മ​ൾ അ​ക​ത്താ​ക്കു​ന്ന ഭ​ക്ഷ​ണ​പ​ദാ​ർ​ഥ​ങ്ങ​ളി​ലെ നി​ല​വാ​രം കു​റ​ഞ്ഞ ഉ​ത്്പ​ന്ന​ങ്ങ​ൾ. കേ​ര​ള​ത്തി​ൽ ഇ​ന്നു പ​ട​ർ​ന്നു പ​ന്ത​ലി​ച്ചു​കൊ​ണ്ടി​രി​ക്കു​ന്ന ഒ​രു സേ​വ​ന മേ​ഖ​ല​യാ​ണ് കാ​റ്റ​റിം​ഗ് സ​ർ​വീ​സു​ക​ൾ. ആ​രു​ടെ​യും പ​രി​ശോ​ധ​ന ഇ​ല്ലാ​ത്ത ഒ​രു സ്ഥ​ല​മാ​യി ഇ​വി​ട​ങ്ങ​ൾ മാ​റി​യി​രി​ക്കു​ന്നു.

ന​ല്ല കി​ട​മ​ത്സ​ര​മു​ള്ള ഈ ​മേ​ഖ​ല​യെ ആ​ശ്ര​യി​ച്ച് അ​നേ​കം വ്യ​ക്തി​ക​ൾ ഉ​പ​ജീ​വ​നം ചെ​യ്യു​ന്നു​മു​ണ്ട്. എ​ന്നാ​ൽ, ഈ ​അ​ടു​ത്ത കാ​ല​ത്താ​യി അ​ധി​കൃ​ത​രും ആ​രോ​ഗ്യ​പ്ര​വ​ർ​ത്ത​ക​രും പു​റ​ത്തു​വി​ടു​ന്ന റി​പ്പോ​ർ​ട്ടു​ക​ൾ ആ​ശാസ്യ​ക​ര​മ​ല്ല. കാ​റ്റ​റിം​ഗ് സ​ർ​വീ​സു​കാ​ർ പ​ല​രും കു​റ​ഞ്ഞ റേ​റ്റി​ൽ ഓ​ർ​ഡ​ർ പി​ടി​ക്കു​ക​യും ഗു​ണ​നി​ല​വാ​ര​മി​ല്ലാ​ത്ത ഭ​ക്ഷ്യ​വ​സ്തു​ക്ക​ൾ വി​ത​ര​ണം ചെ​യ്യു​ക​യു​മാ​ണെ​ന്നാ​ണ് റി​പ്പോ​ർ​ട്ട്.

ഇ​വ​ർ​ക്കു കു​റ​ഞ്ഞ ചെ​ല​വി​ൽ ഭ​ക്ഷ​ണം പാ​ച​കം ചെ​യ്യു​ന്ന​തി​നു ഗു​ണ​നി​ല​വാ​രം കു​റ​ഞ്ഞ എ​ണ്ണ​യും പാ​ലും പാ​ലു​ത്്പ​ന്ന​ങ്ങ​ളും മ​ത്സ്യ​വും മാം​സ​വും എ​ത്തി​ക്കാ​ൻ ത​മി​ഴ്നാ​ട്ടി​ൽ​നി​ന്നു​ള്ള പ്ര​ത്യേ​ക ഏ​ജ​ന്‍റു​മാ​ർ ഉ​ണ്ടെ​ന്നാ​ണ് അ​റി​വ്. ഈ ​ക്ര​യ​വി​ക്ര​യ​ത്തി​ലൂ​ടെ ഇ​രു​കൂ​ട്ട​രും വ​ലി​യ ലാ​ഭം കൊ​യ്യു​ന്നു.

ത​ട്ടു​ക​ട​ക​ളി​ൽ വി​ൽ​ക്കു​ന്ന ഭ​ക്ഷ്യ​വ​സ്തു​ക്ക​ളു​ടെ ഗു​ണ​നി​ല​വാ​ര​വും പ​രി​ശോ​ധി​ക്ക​പ്പെ​ടു​ന്നി​ല്ല. ഇ​ത്ത​രം ക​ട​ക​ളി​ലെ ജോ​ലി​ക്കാ​രി​ൽ കൂ​ടു​ത​ലും ഇ​ത​ര​സം​സ്ഥാ​ന​ങ്ങ​ളി​ൽ നി​ന്നു​ള്ള​വ​രാ​ണ്.
ത​ട്ടു​ക​ട​ക​ളി​ലെ ഉ​പ​ഭോ​ക്താ​ക്ക​ളി​ൽ ന​ല്ലൊ​രു പ​ങ്ക് വി​ദ്യാ​സ​ന്പ​ന്ന​രും ഉ​ദ്യോ​ഗ​സ്ഥ​രും ആ​ണെ​ന്നു​ള്ള​ത് മ​റ്റൊ​രു യാ​ഥാ​ർ​ഥ്യം. യാ​തൊ​രു അ​നു​വാ​ദ​വും ഇ​ല്ലാ​തെ പ്ര​വ​ർ​ത്തി​ക്കു​ന്ന ഇ​ത്ത​രം ത​ട്ടു​ക​ട​ക​ളി​ൽ ഭ​ക്ഷ്യ സു​ര​ക്ഷാ വ​കു​പ്പി​ന്‍റെ​യോ ആ​രോ​ഗ്യ​വ​കു​പ്പി​ന്‍റെ​യോ യാ​തൊ​രു​വി​ധ പ​രി​ശോ​ധ​ന​ക​ളു​മി​ല്ല.

ഇ​ത്ത​രം വി​ഷ​യ​ങ്ങ​ളി​ൽ പ്ര​തി​ക​രി​ക്കു​ന്ന​വ​രെ കൂ​ട്ട​ത്തോ​ടെ എ​തി​ർ​ക്കു​ന്നു​വെ​ന്ന​തും നാ​ടി​ന്‍റെ മ​റ്റൊ​രു പ്ര​ത്യേ​ക​ത​യാ​ണ്. പ്ര​ള​യ കാ​ല​ത്തെ ഒ​റ്റ​ക്കെ​ട്ടാ​യി നേ​രി​ട്ട​തു​പോ​ലെ ന​മ്മു​ടെ​യും വ​രും​ത​ല​മു​റ​യു​ടെ​യും ആ​രോ​ഗ്യ​സം​ര​ക്ഷ​ണ​ത്തി​നാ​യു​ള്ള ഇ​ത്ത​രം വി​ഷ​യ​ങ്ങ​ളി​ലും പൊ​തു​സ​മൂ​ഹം ഒ​റ്റ​ക്കെ​ട്ടാ​യി നി​ന്നാ​ൽ മാ​റ്റ​ങ്ങ​ളു​ണ്ടാ​ക്കാ​ൻ ക​ഴി​യും.

സു​ഗ​ത​ൻ എ​ൽ. ശൂ​ര​നാ​ട്, കൊ​ല്ലം